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野菜ソムリエのいる 心と体にやさしいカフェ Flour bee*ブログ|大阪 泉佐野 りんくうタウン

フランスのマルシェ。

2009.05.31 Sun


お野菜たくさん!
お野菜たくさん!!

ほんとにご無沙汰しちゃいました・・・。
ばたばたしていたのもあるんですが、ちょっと体調を崩してました・・・。
でももう大丈夫!
無理しないように気をつけなくちゃですねっ!

さてさて。
もう、しつこいくらいのフランス記ですが・・・。
お付き合いいただける方だけどうぞ・・・!

この写真はマルシェに行った時の写真です!
今回のメインイベントのひとつでもあります♪
この日はマルシェで買ったもので何かディナーを作るってazuさんにお約束をしてたので、かなり真剣に目をきらきらさせながらマルシェに出かけましたっ!

ほんとにきれいなお野菜たちがずらーっと立ち並んでいて、ここでは一番シャッターを切ったかもしれない!ってくらい写真撮ってました・・・^^
それくらい鮮やかで活気のあるマルシェでしたっ!

カヌレ♪
カヌレ♪

日本でいう「市」というと、お野菜だけ、とかお魚だけというイメージですが、フランスのマルシェは、いろーんなものがあります!
こういうカヌレも売られてました♪

おいしかったー!
おいしくっておかわり♪

このおじさまが作ってるチュロスがまたおいしくって♪
ついついおかわりしちゃいましたっ!

チュロス!
チュロス!

これが、おかわりしてしまったチュロス♪
さくさくっととっても軽いのです!

魚介類!
魚介類も!

魚介類もこんなふうにして何軒もお店がありました!
どれもとっても新鮮!!
ムール貝とかもどっかりとざるにもられて売ってます!
なんか日本ではなかなか見ない光景なのでびっくり!!

おいしそー!
お惣菜も。

マルシェにはお惣菜もこうして並んでます!
なんでもそろっちゃう♪

チーズやさん!
チーズやさん。

これはチーズやさん。
ワインやさんもあったりして、ここでいろんなものを調達してパーティーなんかもできちゃいますねー♪

flower!
お花も!

結構買っていくフランスの方をみました!
お部屋にお花を飾る習慣、ぜひもちたいものですよねー!
ちょっとしたお花1輪でも、ちょっとお部屋に置くだけでお部屋ががらっと明るくなる気がします♪
気持ちが明るくなるからかな!

bread!
パン屋さん。

もちろんパン屋さんも!
ここで今日の夕食に食べるパンを買いました!

オリーブのパン!
オリーブのパン。

オリーブのパンです!
夕食まで待ち切れず、ちょっとだけつまみ食い^^

キッシュ♪
キッシュ。

キッシュももちろんおいてます!
かわいくって写真だけだけど・・・!


他にいろいろと買い物しながらmenuを考えました!
それは、また後でご紹介しますね。
マルシェで買い物したあとは、ちょっと散策&お買いものへ。

大聖堂。
大聖堂。

ちょっと大聖堂の中を見学したり・・・。
なんだか、教会って落ち着きますよねー。

ラデュレ♪
ラデュレ。

銀座にラデュレが日本初上陸!と聞いて行きましたが、やっぱりパリのラデュレにもいきたい!と連れてってもらいました!
マカロンとかは買わなかったけど、かわいいラデュレのバッグをゲットしましたー!

kusmi tea!
kusmi tea !

ここが、結構行きたかったお店のひとつkusmi tea(クスミティー)。
今パリっ子に人気の紅茶やさんです!
お店の中にはたくさんのかわいい紅茶缶!
いろんな香りをかいで、bee*の気に入った紅茶をたくさん買ってきました!
カフェにこの紅茶をおこうかなぁー!とか思って♪

テラス席♪
テラス席。

ちょっと2階のテラス席が素敵だったので、パチリ!

da rosa
da rosa。

da rosa(ダ・ローザ)。
お食事もできるし、いろんな素敵な食材を売ってます!
今回はみるだけだったけど、とっても素敵なお店でしたー!

dinner!
dinner!

帰ってさっそくディナー作り!
サーモンのレモンバターソテーです♪
サーモンも肉厚だし、とってもおいしかったーー!
マルシェで買ったパンとも絶妙でしたー!
この日のお酒もおいしかったです^^

camargue!
カマルグの塩。

フランスでは結構メジャーなお塩の一つ。
ゲランドの塩も有名ですよねー!
今回はお塩も結構いろいろ買ってきました^^

あと1回くらいでフランス終わりだと思います・・・!
最後までお付き合いありがとーです!


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ヴァンヴ蚤の市やラ・グランデピスリー・ドゥ・パリなど。

2009.05.12 Tue


ガレット。
またまたガレット タルティーヌ仕上げ。

フランス旅の続編。
またまたすっかり遅くなっちゃいました・・・。
自分のためにもざっとアップしていきたいと思います。
ながーいので、お時間ありましたらお付き合いくださいー!


これは、朝にazuさんが作ってくれたガレット。
残っていたそば粉のガレット生地に今回はチェリーのジャムを入れてタルティーヌ仕立てにしてもらいました♪
そば粉のガレットには基本塩系のものを合わせることが多いですが、こうやって甘いものもあいますねー♪
朝ごはんの充電完了!
今日もはりきっていきまーす!

地下鉄。
地下鉄。

今回の旅での足は、地下鉄と徒歩と徒歩と徒歩!!!^^
とにかく歩けるところは歩いて、無理なところだけ地下鉄で行きました!
パリの地下鉄は、旅の最後まで理解できなかった・・・。
日本の地下鉄でさえ頭に入ってないbee*ですから、無理ですねっ・・・!
これは、駅構内に入るところ。
結構厳重なつくりになってて、ここを大荷物で通るときとかは、ほんとすごい気合いがいります^^

切符売り場
切符売場。

こんなかわいいところで切符を買います♪

station.
駅構内。

駅構内はこんな感じ。
駅によってそれぞれこの椅子の形や色が違います!
結構かわいい♪
電車自体は結構落書きとか多いですけどねー・・・!

蚤の市。
雨の中・・・

この日地下鉄で向かったのは、ヴァンヴ蚤の市。
地元のパリジャンにも人気な蚤の市です。
これがお天気だったらもっと楽しく見れたと思うのですが、なんとこの日は雨・・・。
しかも結構降ってきちゃって、寒くて大変でしたー!
それでも、アンティークのカフェオレボウルとか、昔のカギとか見出すと、寒さなんか忘れちゃうくらい、魅力的♪
わりとお値段ははるので、なかなか手は出ないのですが、でもやっぱりアンティークなものって歴史があっていいですよねー!
bee*はアンティークなミルクガラスのカップ&ソーサー、アンティークなカギ、アンティークなお菓子の型を買いました♪
ほぼ値段交渉なんかはazuさんにお願いしたのですが、ミルクグラスを買うときは、フランス人のおばさまが値段交渉をなんだかかってでてくれて、お安くしてくれたんです^^ありがとう、マダム♪

soup.
寒いときには・・・

蚤の市をぐるっとまわり、体が冷え切ってしまったので、おうちに帰ってスープを。
これは、bee*が作りました。
家におっきなカリフラワーがあったので、ミルクカレー風味にして。
体がすっかりあったまりましたー!

ほっ♪



シロップ♪
メインイベントのひとつ。

体があったまったので、ふたたび♪
ここはメインイベントのひとつでもあるLa Grande Epicerie de Paris(ラ・グランデピスリー・ドゥ・パリ)。
パリで一番の品揃えを誇る食品館です♪
ここには、目がきらきらしちゃうよーなみたこともない食材がずらーり♪
買い物かごにがっつり買いました^^
これは、きれーなシロップ売り場。

かわいい♪
くだものも。

フルーツもたくさん!
見てるだけでたのしー!!

こんなのも!
お野菜も。

後でマルシェで撮ったたくさんのお野菜写真は載せますが、ここにも変わったお野菜がたくさん!
トマトだけどかぼちゃみたいなかわいいお野菜♪

あこがれの・・・
あこがれの・・・

食品をがっさり買った後は、またまたあこがれのConptoir de Famille(コントワール・ドゥ・ファミーユ)へ。
フレンチカントリー風な食器やクロス、家具などがたくさんあります♪
このお店、日本では渋谷にありますよ♪
でも、さっきヴァンヴの蚤の市に行ったからか、ここで売ってるレプリカなカフェオレボウルが安く感じる・・・!
でも結局ここでは見て楽しむだけにしましたー^^

sabre
SABRE。

ここは小林かなえさんもお勧めしてたポップなカトラリーなんかをたくさんおいてるSABRE(サブル)。
かわいらしーものがたくさんありましたー♪

通りの名前。
通りの名前。

パリでは、通りの名前はこんな看板で示してあります。
統一されているのでこれがまたかわいー!
お土産でこれと同じマグネットとかも売ってます♪
思い出の通りの名前のものとか買ったら、かわいいかもー!

凱旋門。
凱旋門。

これは、説明もいりませんね、凱旋門。
やっぱりパリの象徴のひとつでもあるので美しい♪

リ・オレ。
リ・オレ。

リ・オレ。
これはお米のデザート。
結構フランスではメジャーなデザートです。
カフェでもおじさまとかがランチの後とかに頼んでおいしそーに食べてました♪
私たちは、普通にスーパーで売ってるものを買ってみました!
普通にプリンとかゼリーと一緒に売ってるんです!
それほどメジャーなスイーツ♪

お米がぷちぷちして、ちょっとタピオカ?みたいな感じです。
味は、カスタードのようなお味です♪
日本人はちょっと抵抗あるかもしれませんが、これ、結構おいしー♪


まだ続くのでした・・・。
今日はここまで♪
お付き合いありがとうございますー!




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YOMEちゃんち と カフェの建物状況。

2009.05.02 Sat


Bonjour!
Bonjour!

しばらくまた更新できずにいます・・・。
お返事なども遅くなっちゃってます。。。
ごめんなさい。

現在ちょっと里帰り中です。

ほんとはフランス旅日記の続編もあるのですが、今回は里帰り中のことを。
先日、YOMEちゃんちに行ってきました♪
YOMEちゃんちは年末にもいく!ってお約束していながら、bee*がばたばたで里帰りできなくなっちゃったのでいけず・・・だったので、ほんとやっと会えた♪って感じでした!

こんなかわいいオブジェが玄関前でお出迎え♪
遊びにいったら、YOMEちゃんファミリーが屋上からお出迎えしてくれましたー!!

わぁ!
わぁー!

プラム、このテーブルセッティングに感動しちゃってます♪
おいしそーなものがたくさん!!
午前中はお仕事で忙しかったのに、こんなにステキにお出迎えしてくれるなんて、さすがYOMEちゃんですぅー♪

ケーキ♪
ロールケーキ。

こちら、YOMEちゃんが作ってくれた紅茶のロールケーキ♪
生地もふわっと、クリームもたっぷりですごーくおいしかったぁ♪
紅茶モノとか大好きなので、もりもり食べちゃいましたぁ!
YOMEちゃん、ありがとーー!

おててつないで♪
おててつないで♪

わぁー!
まるで姉妹みたいーー!
YOMEちゃんからのうれしいうれしいプレゼント♪
YOMEちゃんの娘ちゃんとオソロの洋服なんですぅーー!
これがまたとってもかわいー!!
そして、ふたりで手をつないで歩いてたりしたら、すっかり姉妹みたいですぅー!
プラムもこんなかわいいお姉ちゃんができて、ほんとにうれしいみたいで、ずっとずっと後をついてマネっこしてました♪
yuちゃんのことが大好きみたいっ!

ライムソーダ♪
ステキなカフェで。

YOMEちゃんとyuちゃんとで海に遊びにお散歩。
その途中にステキなカフェがあるって聞いて、うきうきしながらいきましたっ♪
もぉ、一目みただけで気に入っちゃいましたー!
さすがぁーー!
これは通いたくなりますよぉーーー!
近かったらなぁー!

こちら、bee*が頼んだライムソーダ。
YOMEちゃんがかわいいのー!って教えてくれたので、優柔な私も即オーダー^^

とってもかわいい♪
そして、とってもおいしーーー♪
サイコーです!

貝殻みつけたー!
貝殻みーつけた!

心もおなかも満足した後で、海へ♪
bee*の住んでるとこも海の近くですが、またこのあたりの海は違った表情をみせますねー!
海ってつながっているのに、そうやっていろんな表情があるってすごいなーーー!
プラムとyuちゃんは、まずはかわいらしく?!貝殻探し♪
ここまではよかったのですが・・・

きゃー!
きゃー!

気づけばどんどん海へ!!
もうすぐ日が沈むころでちょっと涼しくなってきてるのに、そんなのおかまいなしー!みたいです^^
パンツになって、わいわい、きゃーきゃー!
これがまたyuおねえちゃんと一緒だからなおさら楽しかったみたいです♪
よかったね、プラム!!

美しい・・・
美しい夕日。

美しい夕日に見送られながら、海を後にしましたー!

砂だらけのプラムを帰ってからYOMEちゃんの旦那さまが丁寧にお風呂にいれてくれましたぁー。
お風呂までほんとありがとうございますぅー!
すっかりYOMEちゃんファミリーの居心地のよさに甘えて、楽しく過ごさせてもらっちゃいましたー!


ステキな一日。
ほんとにありがとーー!
これからも、また遊んでねー♪


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続きは、カフェの建物のこと。
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フランスに行ってきました。 その1

2009.04.23 Thu


エッフェル塔!
フランス!

しばらくぶりの更新になっちゃいました・・・。

ばたばたしてて、実はその後ちょっとフランスに行ってました!
今回の目的は、カフェをするにあたっていろいろと参考になるもの探しと、雑貨の仕入れなど。
ちょうど緑エプロンの先輩azuさんがフランスに住んでるので、どっぷりとお世話になってきちゃいましたー!
azuさんほんとにほんとにありがとうございますぅー!

これは、エッフェル塔。

微妙に写真が傾いてる・・・あらら!

やっぱり素敵。
今回の旅の中でエッフェル塔前の公園でピクニックしたときの写真。
この日はとっても晴れてくれてピクニックが気持よかったですぅー!
この話はまた後ほど・・・。

普通の風景。
普通の風景。

フランスでは、こんな風景がほんと普通。
素敵な窓ですよねー。このベランダにたたずみたい!
どの建物も時は経っているけれども、それを大切にしながら住んでるんですねー!

ガレット♪
ガレット。

これは、azuさんが初日作ってくれたガレット♪
私が食べたい!といったらすぐに作ってくれました!
おいしかったぁーー!
azuさんの住んでる部屋がまたまた素敵でかわいらしい♪
そんな素敵な空間の中で食べれるなんて、幸せー!
後で何度かお料理もさせてもらっちゃって、うれしい体験でしたー!

キッシュ!
キッシュ♪

これはパン屋さんで売ってるキッシュ!
すごく大きいカットでたった2€!
最終日に食べたけどおいしかったですぅー!

こんなして。
こんなして。

パンを買うとこんなして渡してくれます。
モデルはazuさん♪
朝ごはんにバケットサンドを買ってる人も多く、それもくるくるっと紙で包んであるだけのもので、かじりながら通勤したりするよーです^^

ベリーブ。
ベリーブ。

verib(ベリーブ)という公共の自転車。
旅の最後に実際乗りました!
車道を走らなくちゃなので、ちょっと怖かった!
石畳のがたがたが半端じゃなかった^^

でも、快適でしたー!

mora!
MORA。

こちらはhanaちゃんからもお勧めしてもらってた製菓道具店!
ここはパリでも一番の品揃えといわれてるお店です。
もぉ、入ったとたんに大興奮^^
楽しくってしょうがないお店でしたー!
このMORAの周りにもたくさん道具屋さんが立ち並んでて、これまた楽しい!
ちょこちょこ買い物しました!

tree!
公園。

パリは歩いているとちょこちょこ公園があります。
それがどれもとっても美しい!
ちょうどこういう季節に訪れたからかなぁ?
新緑がとってもまぶしくって、とってもかわいいお花が咲いていてすごく癒される場所でした♪
ベンチでランチしたり、新聞読んだり、ピクニックしてる人もすごーく多かった!

通りの名前。
通りの名前。

パリの街は通りに名前がついてるので、地図を確認するときには通りの名前でわかります!
でも、この入り組んだ道はbee*には難しい!
ほとんどazuさんに頼りっきりでしたー・・・!
地図の読めない私・・・。

ムール♪
ムール貝!

これはランチ。
わりと今回の旅はazuさんちで自炊が多かったんですが、ここはazuさんが気になってたお店ってことで行きました!
大きな鍋にムール貝がたっくさんはいって運ばれてきましたー!
これは食べ応えあるぅー!
ガーリックとワインで蒸してあるのですが、ほんとおいしー!
一緒にワイン飲みたくなっちゃいましたー!(でもお水で我慢!!)

cafe!
カフェ。

フランスでは、日常生活にカフェが溶け込んでるように思います。
いたるところにこんなテラスつきのカフェがあります。
そして、テラスでエスプレッソや(昼から!)ワインを楽しんでる人がたくさん!
断然テラス席が人気なよーです!
席のチャージがあるとこでは、一番お安いのがカウンター、その次が店内のテーブル席、そして一番高いのはテラスだそう!
ステータスでもあるんですねー!

素敵なカフェ。
素敵なカフェ。

こちらはちょっと静かなとこにあった素敵なカフェ。
入ってないけど素敵なので写真を。

アンティークなものを探しにAu Petit Bonheur La Chance(オ・プティ・ボヌール・ラ・シャンス)に行ったときに中庭のよーなところで見つけたとこです。
アンティークなカフェオレボウルはすごくほしかったけど、ちょっとお値段が・・・で手がでない!
でも、どれもこれもとっても素敵でしたー!

続きは、また続編で・・・。


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VEGE☆NIGHT + Flour bee*のコラボ。

2009.04.10 Fri


vege night!
VEGE☆NIGHT。

すでにこのブログでも何度か取り上げさせていただいてますが、夕方採り野菜の直売所があります。
その名も


 'VEGE☆NIGHT'  ベジナイト

時間: ほぼ毎週火曜 21:00~22:00
場所: FM82.6のスタジオ前にて
地図: こちら→☆ シェルピアDeux



この時間には同時にお野菜のこと、農業のことなどの情報盛りだくさんでラジオもオンエア♪

で、今回、VEGE☆NIGHTとFlour bee*がちょっとおもしろい部分でコラボさせていただきました♪

まずは、こちら、VEGE☆NIGHTとFlour bee*のコラボロゴ。

もちろん、Flour bee*のハンコはnoppoさんデザインのものです!!

木に押したのは、これがハジメテかも!
でも、これがまたいい!
ハンコをデザインしてくれたnoppoちゃん自身のほっこりした雰囲気が木と合ってるのかもなー!
素敵なbeeハンコ、これからもカフェで大活躍しちゃいますー!

under construction !!!
サクセイチュウ。

こちら、作成風景!
大工してます・・・^^
木を切ったり、釘を打ったり的な作業はダーリンにお願いして、bee*は塗り担当。
プラムが寝てからの夜中の作業も多かったですー♪
でもね、なんだか久しぶりにこんな作業をしましたが、楽しい!
そして、木に触れる、おひさまにあたりながら作業するってことが、なんかすごく気持ち的に癒されました!
モノを作るって楽しいですよねー!

この写真は、お野菜を入れるhaco*(←勝手に命名!)を作ってます。
お野菜が直接入るhaco*なので、この箱には「ミルクペイント」というペンキを使ってます。
このペンキは、赤ちゃんのおもちゃにも使われる、ミルクを成分とした口に入れても害のないものなんです!
確かに、塗ってても、変な人工的なにおいとかしませんでした!
しかも、またこの曖昧な色がいい!

haco
haco* 完成。

こうして、6つのhaco*が出来上がりました!(当日ぎりぎり・・・)
いろんな取っ手を付けてます。
わざとアンティーク感を出すために、買ってきた取っ手をちょっと地面でがりがりしたりして・・・^^

できた!
スタジオ前にて。

これが、当日並べた感じです。
haco*の下には、ちょっとした台を作ってその上にのせてます。



今回のイメージはフランスのマルシェ(市)。
アンティーク + 手づくり感を出して、つい立ち寄りたくなるような直売所にしてみました。

作業中。
作業中。

お値段書いたり、準備中!

この日はテレビの取材の方もいらしてました。

この日のオンエアで、DJのTADAKIYOさんが、Flour bee*とのコラボのこと、ラジオでもちょっとご紹介していただいちゃって、なんだかうれしかったなー♪
ありがとうございます。

野菜と一緒に♪
野菜と一緒に。

お野菜がこうしてhaco*に入るとやっぱりいいなー!


なんといっても美人なお野菜たちが主役!
haco*たちは、お野菜の引き立て役になってるかなぁ???




kinoko


■□関連リンク

・ 農業家でDJでもある TADAKIYOさんのブログ 

聴いて楽しい野菜ラジオ AGRI UP ブログ

・ SENSYU JOLLY FM82.6のHP

SENSYU JOLLY FM82.6 





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バースディケーキとうれしいプレゼントたち。

2009.01.04 Sun


cake!
ありがとー!

今日は実はbee*のお誕生日。
メールや、カード、コメントなどなどでお祝いしてくださった方もいて、ほんとにほんとにありがとうございましたー!
覚えていてもらえるだけでほんとにうれしいですぅ♪

このケーキは、bee*の好きなケーキやさんのバースディケーキ。
bee*にナイショでダーリンとプラムで買ってきてくれたんです!
どうもありがとーーー!!
ローソクは、たくさん・・・!(ってごまかす!)
それを、「あたちがけすーーー!」って、プラムが全部消してくれました^^

confiture!
コンフィ。

これは、先日haru*ちゃんぽわこちゃんに会ったときにお渡ししたコンフィ。

Myltille + Cassis + Earl grey。

ブルーベリーとカシスの酸味とアールグレイのベルガモットの香りがとーっても合うコンフィです♪
ちょっと癖があるお味。
こういうのbee*は大好き♪

火を通したのは短時間なので、どちらかというとソース系かも。
ぜひ、こんなふうにヨーグルトに混ぜたり、お肉料理のソースとして使ってね♪とお渡ししましたー!
喜んでもらえるといいな!

魔法のように。
かわいすぎる!

ここからは、いただきもののご紹介!
まず、しいてあるクロスは、今回haru*ちゃんとあったときにいただいたfogのリネンクロス。
シンプルで、とってもかわいー!
他にも柚子胡椒のソースまでくれて、食べるのが今から楽しみぃ♪
haru*ちゃんセレクトなもの、大好き♪♪


そして、今日はbee*の誕生日ということで、お友達のmayuが今日に合わせてプレゼントを贈ってくれました!
ありがとーー!
mayuはいっつもセンスがよくって、bee*の目がハートになるものをセレクトしてきてくれます♪
今回はずっと写真にもあるキャトルセゾンのパープルな水玉のマグとGobeさんのハンコ!


このGobeさんのハンコ、つい最近雑誌でみかけて、いつかほしいなぁ・・・なんて思ってたもの。
大阪の老舗のハンコやさんのもので、ひとつひとつ手作りなんですよー!
とにかくこの繊細な絵柄!
それがほんとに手元に届くなんて、もぉびっくりするほどうれしかったのですぅーーー!
なんかキモチが通じたのかなっ???

ちなみにこのフランス語は、

「魔法のように」

という意味だそう。

素敵なコトバ。

noppoさんのハンコのお花などなどと合わせてみましたっ♪

merci!
ありがと。

こちらは麦のモチーフと一緒に。
「終りのないありがとう」
これまた素敵!
感謝するキモチ、これはずっとずっと持ち続けなくちゃね。

幸運をつかむ。
幸運をつかむ。

こちら、
「幸運をつかむ」。


いろんなコースターを作って、ちょっと楽しんでましたっ♪


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キッシュでおもてなし。

2008.11.15 Sat


いらっしゃいませ♪
前菜プレート。

先日、緑エプロンで一緒に働く方たちが我が家に遊びにきてくれましたー!
キッシュがたべたーい♪というリクエストがあったので、この日のmenuはキッシュ中心で考えましたー!
前菜プレート。
・ まぐろの黒胡椒カラメリゼ☆山葵クリームソース。(YOMEちゃんレシピより)
・ シーザーサラダ
・ にんじんのフルーティーラペ

ほんとは、生ハムの前菜ももうひとつあったのに、あまりに急いでて忘れちゃいました・・・!

スープ♪
いつもの。

こちら、またまた長ネギのポタージュ。
かなり好きなので、毎回のよーにリピして作ってます♪
プラムも大好きぃー♪

キッシュ♪
照り焼きチキンの全粒粉キッシュ。

こちらがメイン!
前日に全粒粉のキッシュのブリゼ生地は焼き上げておきました。
今回ちょっと和風なフィリングにしたかったので、全粒粉を入れてみたんですが、これがまたはまるぅー♪
和なフィリングのときは、すごく合いますっ!!
またいろんなフィリングでやってみよー!

ばたばたしながら照り焼きしたチキンをたっぷり、長ねぎもたーっぷり♪
フィリングの味付けには味噌なんかを使って、ちょっぴり和風な仕上がりに♪

おいしー!って喜んでくれてたよーなので、うれしかったですぅー!
ばたばたしすぎて、ホールの状態で写真とるのも忘れましたっ^^

スイーツ♪
エスプレッソパンナコッタ。

緑エプロンの方々なだけに、ここはやっぱりエスプレッソかと^^
ゼラチンの量は極力へらしてふるふるなパンナコッタに♪
デミタスカップでおだししました♪

おみや♪
おみや。

おいしーシフォンとカステラ。どうもありがとうございましたー!

ほんと、今回のおもてなしはなんだか特にばたばたで、リラックスしてもらえなかったかも?!
皆さんがきてから、キッシュのフィリング作ってましたからっ・・・!
段取り悪くってごめんなさーーい!
でも、おいしかったーー!って言ってもらえて、お世辞だったとしても、それがなによりうれしかったですぅー♪

ぜひまた来てくださいねー♪♪

おいしー!
クリスマスブレンド。

一応、最後にご紹介しておきますか!
今限定で出ているクリスマスブレンド。
bee*は毎年好きなので買ってます♪
今年のクリスマスブレンドもおいしーですよ!
今年はまたパッケージもかわいいでしょー!
お店でみかけたら、お手にとってみてくださーい♪


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あったかいコメント、たくさんたくさんありがとうございます。
ゆっくりご訪問、お返事させていただいちゃってます。
本当にありがとうーーー!
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和なランチでおもてなし。

2008.11.01 Sat


いらっしゃいませ♪
いらっしゃいませ。

先日、とみりんさんとanさんが我が家に遊びにきてくれました♪
はるばる遠くから、いらっしゃいませー♪
こちらのお重でおもてなし。

cool!
さっぱりと。

レモン水。
この日は、秋だというのに、まだちょっとあったかい日だったので、レモン水もご用意。

お重。
メインのお重。

いきなりメインの写真しかなくてごめんなさい!
ばたばたしてて、写真に残せませんでした^^
一応前菜からmenuを♪

食前酒: 自家製梅ワイン

前菜: クリームチーズと生ハムのカナッペ

本日のスープ: 長ネギのポタージュ

メインのお重:(手前から時計回りに)

■□上段
甘エビのカクテル(noppoさんの自家製ポン酢を使ってカクテルに♪)
居酒屋さん風手羽先(YOMEちゃんレシピより♪)
チーズといんげんの甘辛まきまき
にんじんのフルーツラペ(毎回定番menu♪)

■□下段
ズワイガニたっぷりな炊き込みごはん(ズワイガニは甘エビとともに両親からちょうど送られてきたもの♪とってもおいしかったー!お米は新潟産こしひかり100%♪)

デザート: ウェディングインペリアルのパンナコッタとコーヒ。

今回このお重を使いたいがために、和な雰囲気でのおもてなしをしました!
でも、和食でのおもてなしって、段取りがすごく大切で結構あたふた・・・^^

ちなみに、甘エビのカクテルのドレッシングは、noppoさんのポン酢大さじ1、オリーブオイル大さじ1、わさび 少々をよく攪拌させて作りました♪
めちゃおいしかったー!!

ウェディングインペリアルのパンナコッタ。
ウェディングインペリアルのパンナコッタ。

こちらデザート。
マリアージュフレールのウェディングインペリアル(香りがとても芳醇なキャラメルティー)を使って、パンナコッタを作りました♪
ゼラチンを少量にして、とろーり、ふるふるに♪

とろーりふるるん♪
おいしー♪

とろーり具合、伝わるかなっ??

ばたばただったけど、ゆっくりくつろいでいただけたことを願って・・・!

おみや♪
かわいー♪

お二人から、こんなかわいいおみやをいただいちゃいましたっ♪
はちみつ♪
なんと、養蜂家のお名前まで記してあるんです!
なんだか、素敵だなぁー♪
特にパンプキンのはちみつなんて食べたことないから、すごーく楽しみですぅー♪
どうもありがとうございましたっ!
また遊びにきてくださいねー♪


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入籍記念日のケーキ。

2008.09.27 Sat


オトナ味♪
hill。

アップがすっかり遅くなっちゃいました・・・。
その間にたくさんの、ほんとにたくさんのお祝いコメント、メールありがとうございましたーあ
ひとつひとつ、感動しながら読ませていただきましたー♪
ゆっくりペースになっちゃいますが、お返事、ご訪問させていただきます。



9月26日は入籍記念日ということで、この日はケーキ教室maamiに行ってケーキを作ってきましたー♪
今月は2種類。
このhillはとってもかわいいタルト。
構成は、シュクレショコラ(ココアのタルト)を土台にして、中にはクレーム オ ミント(ミントのクリーム)、スポンジ生地、ダークチェリー、クレーム オ シャンパーニュ(シャンパンのクリーム)となってます♪
このシャンパンのクリームとミントのクリームってすごーくお味が楽しみだったんです!!
これねー、ほんとオトナなスイーツって感じでbee*好みでしたー♪♪
シャンパンのお味がしっかりしてるし、この組み合わせとダークチェリーが最高にあうあう!!!
気に入りましたー!
プラムにはちょっとオトナすぎたけどねっ・・・!

cut!
カット♪

中はこんな感じ♪

作ってるとき、シャンパンの栓がぽーん!って勝手に飛んでったりといろいろハプニングがありましたが^^、今回もぺらぺらとおしゃべりしながら、作業してましたっ^^
話しもしたいし、ケーキも作りたいしで忙しい!!ふふふ♪

こちらもおいし♪
mint。

今回のもう一品は、ミントチョコなスイーツ♪
一番下にかりかりっとしたシュトロイゼルとラズベリージャムをしき、上からシャンティーショコラ(チョコのクリーム)、スポンジ生地、クレーム オ ミントとのせてます♪
このミントチョコな組み合わせってのがまたおいしー!!
これはほんと好みが別れると思いますが、bee*はこんなお味好きです♪
甘さもあるけど口がさっぱりとするスイーツ♪
いいなぁ、これっ!!

前菜。
えびとしめじのジェリーカクテル。

順番が逆になりますが・・・。
こちら、簡単に作ったお料理。ちょっとだけご紹介。
今回は入籍記念日って二人のお祝いなので、次の日ランチを外ですることになってたので、この日はかるーく簡単に^^
こちらは、博多うまだしを使ったジェリーをえびとしめじにかけて前菜にしてます♪

メイン♪
豚肉ソテー ガーリック味噌ソース添え。

ちょっと和なメイン。

豚肉ソテー ガーリック味噌ソース添え。
**ingredients: (4人分くらい)
豚モモ肉(一口カツ用) 12切れくらい
塩、胡椒(塩はできたら岩塩) 少々
薄力粉 適量
粉チーズ 少々
サラダ油 大さじ1

しめじ 1/2パック
酒 大さじ1
塩、胡椒 少々

<ガーリック味噌ソース>
博多うまだし 大さじ5
にんにく(すりおろし) 1/2片
八丁味噌 大さじ1
米味噌 大さじ1弱
みりん 大さじ1
生クリーム 10ccくらい

ピンクペッパー(お好みで) 少々
青ネギ 飾り用

**recette:
①豚モモ肉は塊ならばスライスして、両面に塩、胡椒をしてしばらくおく。両面に薄力粉と粉チーズをふる。
②フライパンにサラダ油を熱し、しめじを入れ、酒をふり入れてしんなりするまで炒める。塩、胡椒で軽く味を整えて、お皿にだしておく。
③同じフライパンにサラダ油が足りなければ足して、豚モモ肉を両面こんがりと焼き、お皿に出しておく。
④ガーリック味噌ソースの材料を生クリーム以外すべてボウルで混ぜてから、同じフライパンに入れて、中火でソース状にちょっととろみがついてくるくらいまで煮詰める。最後に生クリームを入れて軽く混ぜたらできあがり。豚モモ肉、しめじをお皿にもりつけ、上からソースをかける。お好みでピンクペッパーをふって、青ネギを飾ってできあがり。

このガーリック味噌ソース、結構うまーーーーーっですぅー♪
もともと八丁味噌と豚肉って相性いいですもんねー!
ちょっとだけおもてなしっぽくしたかったので、こんなソースにしてみましたっ♪


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続きは、次の日のランチでお祝い♪
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5回目の入籍記念日。

2008.09.26 Fri


おめでと♪
ありがとうございます♪

今日は右のカウントダウンでもやってますが、ダーリンとbee*が入籍して5周年を迎えた日♪
結婚を機に大阪に来たので、思えば大阪にきて5年ということにもなる、ほんとに早い早い。。。

この9月26日は結婚指輪にも刻まれている特別な日。

なので、記念日好きなbee*ですが、この日はちょっといつもより特別ナノデス。

朝一でnoppoさんからおめでとメールが届き、他にもお友達からおめでとー!ってメールをいただいちゃいましたっ!!
自分たちが大切に思っている日を、他の人が覚えていてくれたってだけでほんとにうれしいものですねーーー♪
どうもありがとーーー♪♪

そして、ピンポーン♪
って、このお花が届けられました。
届けてくれたのは、ダーリンが勤務する会社から!
素敵なお祝いのお花、どうもありがとうございましたー!
お花って、届くとわぁー♪って心がぱーっと明るくなりますねー♪♪

この日の食事、スイーツは、また後日アップする予定でーす!
(っていっても、この日は2人のお祝いだから、簡単なものですけどねっ・・・!!)


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かわいい器と京都カフェ巡り。

2008.08.30 Sat


セロリ♪
セロリの浅漬け。

まずは、前回の記事でたくさんのダーリンへのお祝いの言葉ありがとうございました♪
ダーリン、なんだか喜んでましたっ♪


こちらは、テレビでみたものを適当にアレンジしたもの。
セロリをさっとゆでて、昆布茶と塩昆布でもんで浅く漬けたものです♪
おいしいーーー!

なにより、この器を使いたかったのです♪
この器、お友達のEちゃんから、出産お祝いのお返しでいただいたもの。
栗原はるみさんの器♪
ほんとはカップ&ソーサーなんだけど、こうしていろんな使い方できるのでいいですねー!
いろいろ活用させてみまぁす!
Eちゃん、どうもありがとうねー!!

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続きは京都小旅行。
ちょっと長いので、お時間あれば、ご一緒してください♪
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happy birthday my darling !!!

2008.08.27 Wed


ケーキ!
tarte aux myrtille。

先週ダーリンの誕生日がありましたー!
おめでとー!ダーリン♪
ということで、maami先生のとこで今月のケーキをお誕生日ケーキとして作りましたっ♪
今回はブルーベリーのタルト♪
こんなにたくさんしきつめられたつやつやブルーベリーになんかうきうきしちゃいます!
ブルーベリーの上を駆け抜けたいっ!!(なんて。)

中身は、クレームダマンドとクレームシャンティー(生クリーム)とクレームディプロマート(カスタードクリーム)、スポンジとまた複雑な層になってます♪
いやー、やっぱりmaami先生のケーキは甘さ控えめでおいしー!!
ダーリンもプラムも大満足で食べてました!
プラムは、ブルーベリーをみて、ボール!ボール!って喜んでました^^

cut!
カット♪

こちらは、カットしたとこ。
複雑ぅ♪

前菜。
生ハムの和まきまき。

いきなりケーキの写真からはじまりましたが・・・。
まずは前菜。
こちら、しめじをソテーして、かるーく塩、こしょうで味付けたものと青じそを生ハムでまきまきしたものです。
青じそがいい香りぃー♪
気に入りましたっ!

soup!
ごぼうのポタージュ。

こちら、ごぼうのポタージュ。
食物繊維たっぷりで、おいしかったですぅー!

もっと詳しくレシピ書きたいのですが、ちょっととりあえず材料だけ、覚書させてください。

ごぼう 1本
じゃがいも 1個
玉ねぎ 中1個
オリーブオイル
水 300cc
ブイヨン 1個
牛乳 150cc~
塩、胡椒 少々


ストロガノフ。
ビーフストロガノフ。

もうこちら定番♪
ダーリンも大好きなので、作りましたっ!
ごはんはなんとなくスクエア型でぬいてみました^^

あとは写真にありませんが、シーザーサラダなんかも作りました♪
3人紙でできたでパーティーのとんがり帽子をかぶりながら^^、こぢんまりとパーティーで楽しんだ夜でしたー♪
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ジャンル : グルメ
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地元デイトとちょっとおじゃましちゃいましたっ♪

2008.08.17 Sun


キーマ♪
キーマカレー。

強行里帰り中、しのっちと会いましたっ♪
しのっちとはブログで出会いましたが、地元が一緒♪
なので、地元デイトで遊びまーす!
今回は、大宮でちょっと有名なカフェを教えてもらいましたっ!
maruさん。
店内の内装はほとんど手作りだそうで、すごくいい雰囲気を作ってました!
セミセルフのお店ってとこがまたちょっと変わってて楽しい!
そして、このキーマもおいしかったですぅー!
しのっちと半分こで♪

スコーン♪
スコーン。

スコーンもおいしそぉで頼んでシェア♪
これまたおいしかったぁーーー!

maru♪
maru。

入口。
ちょっと入口から期待させるよーなかわいい感じっ♪

ちょっとお邪魔しちゃいました。
忙しいところ・・・。

写真がちょっと・・・な感じでごめんなさい!

実はこのmaruさんにお邪魔する前に、ちょっとだけYOMEちゃんちにお邪魔してきちゃいましたっ♪
この日も撮影で、ほんとに忙しそうなYOMEちゃん。
寝てなくて疲れてるのに、明るく迎えてくれて・・・。
ほんとにありがとーーーアップロードファイル
撮影の現場ってはじめてお邪魔したんですが、すごく勉強になったなぁー!
1つ1つの写真に、たくさんの方が携わってYOMEちゃんのお料理をよりおいしくみせるよーに、かわいくみせるよーに頑張ってる。
すごく素敵な仕事だなー!って思いました。
bee*はただただ、いるだけで、ちょっとアイロンかけるくらいしかお手伝いできなかったぁー・・・。
ごめんねー!
でも、ちらっとでもYOMEちゃんと話せてうれしかったよー!

これで、里帰り日記は終わりでーす♪
長々とおつきあいどうもありがとうございましたー!



★。、:*:。.:*:・'゜☆。.:*:・'゜★。、:*:。.:*:・'゜☆。.:*:・'★。、:*:。




うれしすぎるっ!
うれしすぎるぅーー!

そして、うちの両親とともに高速で約600kmの長旅を終えて帰ってきたら、うれしいプレゼントが届いていたんですぅー♪
このプレゼントは、nanaka*ちゃんからっ♪
なんと、私のデジイチdebutのお祝いに♪なーんて、こんな素敵なプレゼントを届けてくださったのですぅーーーーー!
中身は、なんと、bee*が他のお友達のとこでみては、かわいー!かわいー!なんて言ってたクッキー型に、bee*も大ファンの不室屋さんのお潮汁(しかも季節限定!!)とかわいいお麩、そして、なんといってもうれしかったのが、かわいいnanaka*ちゃん手作りのおやつマットとコースター♪
bee*好みな感じに作ってくれたって言ってて、それが何よりうれしかったですぅー!
水玉でピンクだなんて、プラムと取り合いに決まってるぅーーー!あはは!
ほんとにどうもありがとーー!
さっそく近いうちにこのクッキー型で焼くねぇ♪♪
ほんとにどうもありがとーーー!

おみや。
おみや。

このクッキーはnoppoさんと会ったときに、素敵なカフェに連れてってもらって、そこで買ったもの。
noppoさんもお気に入りのオニオンと黒こしょうのクッキー♪
bee*も最近こういうおつまみ系クッキーが大好きなので、迷わずGET!
おいしかったぁー!
ワイン飲みたくなっちゃったぁー♪


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ピアレッテへ。

2008.08.16 Sat


いきなり。
いきなりキッシュ。

いつもプラムは実家のじいじとばあばにみてもらってますが、この日はbee*とお出かけ!
大学時代からの友人yuriとしょうたんと会いました♪
しかも、bee*は大阪ではプラムと電車ではほとんど出かけないので、今回の電車でのちょっとした長旅はかなりどきどきものでしたー!
プラムは終始抱っこ^^。でもいい子にしてくれてたので、混んだ電車も大丈夫でしたー!!
でもやっぱりどっと疲れて、いきなり二子玉川についたとたんに休憩?!
FAUCHONにて。
なんだかおなかがすいてキッシュを!
これがまたふるふるっとしてておいしかったぁー!
写真からもふるふる具合が伝わりますかぁ??
プラムもおいしいジュースをサービスしてもらって、満足♪満足♪

おいしー!
アールグレイ。

FAUCHONに来たら、やっぱり紅茶を頼まないとねっ♪

おいしー!
yuriの。

yuriの頼んだサラダ。
これまたおいしそーだったぁー!!

くるくるー!
くるくる!

おなかも満足して、ちょっと涼んでいざピアレッテに♪
ボーネルンド系のおもちゃがたくさんってきいてました!
プラムはあまりのお友達の多さと勢いに初めは「あっこ、あっこ!(抱っこ)」としがみつくばかり。
しばらくして、だんだんと落ち着いてきてからはかなり楽しんでくれたよーです。
これは、大きなロールみたいので中に入ってごろごろと楽しむもの♪
しょうたんは外から押してくれましたー!

初ボールプール。
ボールプール。

プラムはボールプール初♪
はじめは怖がってまたあっこ、あっこ(抱っこ)でしたが、だんだん慣れて、ボールを集めるようになりました♪
途中ちょっと大き目のお兄ちゃんたちがボールの投げ合いをしているのが怖かったみたいで、今でもこのことを一生懸命プラムは説明します。
「ボールなぁ、おにいちゃん、ぽんぽんなげて、こわいこわい、あっこあっこいったの~。」
(お兄ちゃんたちがボール投げてたから、私は怖い怖い!抱っこ抱っこ!って言ったの)って^^

お砂好きーー!
お砂場。

室内の遊び場なのに、ちゃんとお砂場もあるんです!
かなりはりきってますー♪
なかなかお砂場から離れませんでした!

おままごと大好きぃ♪
おままごと大好き。

おままごと大好き♪で、この場所が一番長くいたかなぁ??
しょうたんは断然トランポリンみたいのとかが大好きで、プラムはおままごとが大好きみたいでした。
だから、あまり二人でからんで遊んでくれることが少なかったぁ。。。
もっと一緒に遊んでくれたら楽しかったのになぁー!!

おいしー!!
ツナメルトサンド。

そして、ランチは、高島屋に入ってるスタバにて。
こちらのスタバはとっても広くって、トドラーズラウンジなるものがあるのです!
子供用の高さの椅子があったり、床はコルク材にして、転んでも大丈夫♪
すごくコドモフレンドリーなスタバでした!
しかも、ツナメルトを頼んだらこんな風にでてきた!!
ここは裏にオーブンがあるらしく、ちょっと他の店舗とは違ったmenuもおいてます!
おいしかったー!

はじめて!
メープルシフォン。

こんなケーキ系もおいてるんです!
しかも、おいしかったー!
プラムもすっかりピアレッテで疲れて寝ちゃってたので、ゆっくりできちゃいましたっ!
最後にはしょうたんもおやすみ~♪
二人とも楽しい夢見てたのかなっ!


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ついに!LADUREE。

2008.08.16 Sat


ついに!
ついに!LADUREE。

大好きなmayuと会いました♪
そしてー!
ついにずっとずっと行きたくってしょうがなかったLADUREE(ラデュレ)のサロン・ド・テに行ってきちゃいましたぁー♪
いつかフランスにいけることがあったら行きたい!って思ってたLADUREE。
ついに日本上陸という話を聞き、いってきましたっ♪
もぉー、かなりの興奮気味!!
90分待ち!って看板が書いてあったから、えぇー!もうそんなに並んでるのかなぁ?って思ったら、それは、マカロンのお持ち帰りの方だってー!
びっくり・・・!
サロンの方はまだ朝早かったので、ものの5分くらいで案内されましたー♪
ちなみに、荷物を少量化したかったので、ラデュレ店内の写真はコンデジにて撮影。

店内。
店内。

店内はこんな感じ♪
美しすぎるぅー♪
うっとりですぅー!

ロゼ。
ワインもラデュレ。

周りの方々たちは、デザートを頼んでる方が圧倒的。ちょこちょこモーニングを食べてる方がいる中、私たちはせっかくだし!!ってランチを頼みました。
このロゼスパークリングもラデュレでしか飲めないワイン。
ラベルもかわいくって思わず撮影させてもらいましたっ♪

前菜。
かわいすぎー!

迷いに迷って決めた前菜。
鮪のカルパッチョのよーなもの。
いちごとバルサミコが最高のハーモニーで、なんともスイーツっぽいかわいらしいお味で感動♪♪
見た目もかわいいでしょーーー!

メイン。
お魚。

こちらメインのお魚。
mayuが頼んでた子羊もかーなりおいしくって、きゃー!きゃー!と(心の中で)盛り上がりながら食べてました♪

コーヒー。
コーヒーもなんか素敵。

コーヒーも高級だぁー。
銀の器に入れてもってきてくれます。
一緒に添えてあったチョコがまたおいしー!!

マカロン♪
イススパン。

ランチを頼んだ後、やはりデザートも♪とついつい頼んじゃいましたっ!
これは、見た目もほんとかわいくって、めろめろですねぇーーー!
そして、マカロン生地もほんとおいしーーー!
ピエールエルメと同じよーなおいしさっ♪
さすがですぅー♪

きゃー!
マカロン!!!

ここからは、デジイチで撮影。
お持ち帰りのマカロンです!
やっぱりこれ、買わないと帰れませんでしたっ・・・^^

ラデュレはやっぱりこの箱のセンスがいいーーー!
パリのお店では、いろんな季節、記念日ごとに様々な箱が登場してるんです!
雑誌でみては、この箱ほしーーー!なんていつもいってました!
今回は、今の季節しか手に入らない夏らしいシェル模様の箱♪
箱はいくつか選べるのですが、限定っていわれると弱いbee*・・・♪
中は選べなかったんだけど、もうこのフランボワーズ(だと思う)のマカロンなんか最高においしかったぁー!
実家で、味わって食べようねーー!って何度も念を押しながら^^、食べましたっ♪

感動!!
しつこいけど・・・。

もう一枚。
マカロンって甘いイメージがあると思いますが、しつこい甘さじゃないところがすごーく気に入りましたっ♪
老舗のマカロンの偉大さを知りましたーーー!
圧巻!!
パリのお店にもますます行きたくなっちゃったぁーーー・・・^^


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毎日放送「魔法のレストランR」に出演させていただきました。

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「ニュースせんなん」に記事を掲載していただきました。

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産経新聞朝刊「まちかど人間録」に掲載していただきました。

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泉佐野市生涯学習センターにてキッシュとポタージュ教室の講師を担当しました。

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「Joint広場Honeybee」さんのネットラジオに出演させていただきました。

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読売テレビ「ピーチ流」にて、野菜ソムリエとして出演、および「塩キャラメリゼ水なすのロールケーキ」をご紹介いただきました。

「泉州Walker(泉州ウォーカー)」にFlour bee*を掲載していただきました!

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