11.02.20 MAAMI先生のチョコレートトリュフ教室レポ。|野菜ソムリエのいる 心と体にやさしいカフェ Flour bee*ブログ|大阪 泉佐野 りんくうタウン

11.02.20 MAAMI先生のチョコレートトリュフ教室レポ。

2011.02.20 Sun


一面!!
一面、ホールクーゲル。

先日行われたFlour bee*のパティシエールであるMAAMI先生によるチョコレートトリュフ教室のレポです。

去年も行った大人気講座で、今回も、たくさんの方がレッスンに来られました♪

こちらは、一面のホールクーゲル。
トリュフの素です^^
なんか、かわいい!!


講義中。
講義中。

この教室では、チョコレートができるまで、とか歴史なんかも学べちゃうんです♪

そして、一番大切なテンパリングの方法も・・・。
これがまた、結構大変なんです・・・!!


作業中。
作業中。

さっそく、皆さん、作業開始!
一生懸命取り組んでます!
おいしいトリュフのためなら、頑張れます^^


つるつる!
ぴかぴか!

私もレッスンに参加しました。
こちら、テンパリングしたチョコをまとったホールクーゲル。
美しい♪♪
テンパリングがちゃんときいてると、しっかりとチョコが固まってくれるんです。


ぎざぎざ!
ぎざぎざ。


そして、ころ合いをみて、ぎざぎざ模様をつけます!
この作業もまたちょっと楽しい♪



完成!
完成!

こちら、完成した私の作品でーす!

おいしそぉでしょーー♪♪
旦那にバレンタインのプレゼントとしてあげましたが、もちろん、一緒に食べました^^
一粒一粒、ゆーっくりと味わって♪

やっぱりこの冬の時期のチョコって最高ですねー♪♪


おいしー!
終わった後は・・・

テンパリングで疲れた腕を癒します。

作業後のティータイム♪
これがまた、幸せな時間ですーー!

先生の作ったケーキとクッキーはどれもおいしかったですぅ♪
素敵なレッスンをありがとうございましたー!

ご参加いただいた皆さまも、ありがとうございましたー!
皆さん、誰にあげたんでしょーーー??^^






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