オムライス ゴージャスソース。|野菜ソムリエのいる 心と体にやさしいカフェ Flour bee*ブログ|大阪 泉佐野 りんくうタウン

オムライス ゴージャスソース。

2008.03.17 Mon


オムライス♪
オムライス ゴージャスソース。

GABANスパイス・ペパー3種のモニターに選ばれました。
ペパーは大好きなスパイスだし、bee*のお料理には欠かせないもの。
普段は電動ミルでホールペパーをひきながら使ってますが、今回は1つをのぞいてすでに引いてあるもの♪
どんなお味かなっ?楽しみでしたー♪

オムライス ゴージャスソース。

**ingredients:(2~3人分)
<ゴージャスソース>
豚肉コマ切れ 200g
玉ねぎ 1/2個
エリンギ 2本くらい
にんにく 1/2片
薄力粉 大さじ2
白ワイン 30ml
生クリーム 50ml
牛乳 50ml
味噌 大さじ1弱
GABAN ホワイトペパー 少々
バター 15g

<フィリングごはん>
ごはん 2~3人分
玉ねぎ 1/3個
チキンスープの素またはコンソメ顆粒 小さじ1
GABANホワイトペパー 少々
塩 少々
サラダ油 適量

<オムレツ>
卵 5個
牛乳 30ml
生クリーム大さじ5くらい
水溶き片栗粉 小さじ1

**recette:
①ゴージャスソースを作る。玉ねぎは薄切り、エリンギは食べやすい大きさに切る。豚肉も一口大に切って軽く塩、GABANホワイトペパー(分量外)をふっておく。
②フライパンにバターとにんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ってきたら豚肉を入れて炒め、焼色がついてきたら玉ねぎ、エリンギ、薄力粉を入れてしんなりするまでいためる。(しっかり薄力粉に火をいれてくださいね)
③②に白ワインを入れ、沸騰させてアルコール分がとんだら生クリーム、牛乳を入れて濃度をみる。ここでゆるさを調節する。味噌を入れて味を調節し、塩、胡椒で整える。
④フィリングごはん作り。玉ねぎはみじん切りにする。
⑤別のフライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを入れてしんなりするまで炒める。その後ごはんを入れて切るように手早く混ぜ炒める。チキンスープの素、GABANホワイトペパーで味を整える。お皿に盛って置く。
⑥オムレツ作り。ボウルに材料をすべていれてよく混ぜる。(卵白のコシを切る)
⑦別のフライパンを熱し、サラダ油を薄くひく。そこへ卵液の1/3量を流しいれ、さいばしで大きくかき混ぜる。ふちが固まってぺろっとめくれてきたらすばやく寄せ集めて半分くらいの形に整え、⑤のごはんの上にぽんとのせ、真ん中を切って中のとろーりの部分を見せる。
⑧③のソースを上からかけてできあがり。GABANブラックペパーをたーっくさんふるとオトナ味になっておいしー♪

ソースがゴージャスなので、中のごはんはほんとにシンプルなお味にしました♪
ホワイトペパーとブラックペパーを使い分けて、お料理の見た目にもちょっとだけこだわり?!
ソースがメインなオムライスです♪



GABAN。
3種です。

こんな3種。
飾っておくだけでもちょっとかわいいなー♪
カラフルペパーを使うのも楽しみでーす!


GABAN あらびきブラックペパー、ホワイトペパー、カラフルペパーを使ったレシピにトライ♪




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コメント
うきゃ~。オムライス~♪
オムライスってそれだけでご馳走に見えるよね。
(貧乏症なのかな?笑)
プラムちゃんはお肉とか大分食べてくれますか?
うちはマダマダ・・・・。
新しい物では3口卵サンドを食べてくれるようになった
位で相変わらす・・・・。
日々悩みです。。。


bee*ちゃんはモニター当選多いですね~。
何かコツでもあるのですか???

そうそう、このまえ黒胡椒が入ったフランスパンを
食べました。
ピリッと辛くて美味しかったですよ~。
nanaka* URL 2008.03.17   編集

beeちゃん、お久しぶりです^^

こんな魅力的なオムライス初めて!!
お店で見たらソッコーで注文しちゃうなぁ。
あぁ・・食べたい(><)

20万Hit!?
すごい!すごい!!
おめでとう。
これからも応援させてね~。
きなこ URL 2008.03.17   編集

このゴージャスソース、かなり気になるな~!!
beeさんのお料理にはかなりお味噌が頻繁に使われてるけど、お味噌好き??
私、お味噌大好き~!!というか豆が好きなんです(^.^)
オムライス、娘はたべられないけど、作っちゃおうかな~♪d(⌒〇⌒)b♪
エリカ URL 2008.03.17   編集

GABANでオムライスいいですね~
私も早速UPしなければ・・・
皆早いんだもの~
あっちでもこちでもGABANだね~
電動ミルいいな~
ちょっと憧れるな~♪

キッチン用品もどんどん増えてしまい・・・
最近ではグッと我慢しております。

still URL 2008.03.17   編集

beeちゃん~こんにちは★
オムライス!美味しそう。
GABAN~大活躍だね!
オムライス~作りたいけど、まだく~ちゃんがとろとろ卵を食べれないのよ・・・
あ~いつになったら食べれるのかな?

こっちも良いお天気が続いているよ!
春だね★
み〜ちゃん URL 2008.03.18   編集

bee*ちゃん、こんにちは、そして20満ヒットおめでとう♪美味しそうなものをいつも紹介してくれてありがとうね。またまたこれからもがんばってね。
おみそ、大好きだよ~
さと URL 2008.03.18   編集

beeさん、こんにちは。
ちょっとバタバタ続きでずいぶんご無沙汰してしまいました。
でもちゃんとチェックはさせてもらってましたよー。
20万hitおめでとうございまーす。
いつも素敵な写真とbeeさんらしいほのぼのした文章に癒されます。
これからもどんどんファンが増えますね、きっと♪

オムライス、とってもきれいでおいしそう。
プラムちゃんってもうふわとろ卵食べてますか?
みちこん宅ではユイユイに合わせて薄焼き卵で包む式オムライスなんですが、beeさんのオムライスみてたらとろーり卵が食べたくなりました。

みちこん URL 2008.03.18   編集

□■みちこんさん
私もばたばたな毎日ですが、なんとかやってますぅ・・・。
そんな中チェックしてもらえて、なんとも光栄ですぅー♪

プラムも実はあまり。。。なんです、ふわとろ卵。
でも、時と場合によっては食べてくれるときもありますが・・・。
基本はよけてごはんだけを食べてます。
でもちょっとでも口に入ってくれればと思って作ってます♪
honeybee* URL 2008.03.19   編集


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