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13.02.26 射手矢農園さんの松波キャベツ収穫祭!|野菜ソムリエのいる 心と体にやさしいカフェ Flour bee*ブログ|大阪 泉佐野 りんくうタウン

13.02.26 射手矢農園さんの松波キャベツ収穫祭!

2013.02.26 Tue


festa!


行ってまいりました!

射手矢農園さんの松波キャベツ収穫祭!!

ずっと行きたかったのですが、
今年、初参加できましたー!

この日はいいお天気で、100人以上の方が集まってきたそう!
泉佐野にこれだけの方を呼んでこれるって、すごい!!


射手矢さん

まずは、キャベツの収穫!!

射手矢さんのお話で、キャベツの勉強をしつつ、収穫に挑みます!

射手矢さんの松波キャベツは、甘いです。
泉州でもたくさんの生産者さんが松波キャベツを作っていらっしゃいますが、
やっぱり射手矢さんのは甘い!!


この甘さ、どこから・・・といえば、やっぱり


「育て方。」



キャベツというのは、やっぱり健康に育つと大きく育つそうです。
健康に育てるために、株と株との間を広くとって、のびのびとストレスなく育てる。

その分当然ながら、収量は下がります。
それでも

「甘くておいしいものを提供したい」

という射手矢さんの想いなんです。

この想いを、私もたくさんの方に届けたい・・・
この話をきいてそう思いました!



キャベツもいろいろな品種がありますが、
松波キャベツは、冬キャベツの仲間です。
こちらはみずみずしくてやわらかいのが特徴。

もう少ししたら、春キャベツも出てきますね!
これは、冬キャベツに比べると、巻きがあまくて、ふわっとしています。


収穫中!
収穫中!

こちら、収穫しているところです。

キャベツの外葉を手で押さえ、真ん中の部分に包丁を入れて切り取ります。
包丁を入れると、みずみずしくて、顔に水がはじけ飛んでくることも!!

畑で採れたてのキャベツをいただきましたが、もぉ、たまらなくおいしかったです!!!


てんとうむし!
テントウムシもいます。


娘がてんとう虫を見つけて、大喜び!
キャベツにてんとう虫。

やっぱり似合いますねー♪


キッシュ!
松波キャベツとアンチョビのキッシュ。


この日は、普通に参加者として申し込んでいたのですが、
射手矢さんからうれしいお声掛けいただき、
甘い松波キャベツを使ったキッシュをみなさんに召し上がっていただきました!

わざわざ、食べてから、

「おいしかったよーー!」

とブースまで言いに戻ってきてくださる方までいらして、
うれしかったですー!

やっぱり素材がいいと、キッシュの味がさらにさらに深まります♪



今回の収穫祭で採れた甘い松波キャベツ。


これを使ったキッシュを現在制作中です!!

できましたら、カフェ限定で発売する予定ですので、ぜひよかったら食べにきてくださいねー♪

もちろん、「松波キャベツとキウイのラッシー」もやってます♪

あわせてお楽しみくださいませ~♪





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