野菜ソムリエのいる 心と体にやさしいカフェ Flour bee*ブログ|大阪 泉佐野 りんくうタウン

【お知らせ】 年末年始、そして今後の営業について

2014.12.24 Wed



こちらの記事は、重要なお知らせのため、しばらくの間
トップにくるような設定になっております。

最新記事はこの下からです。





fcお見本


師走に入りあわただしくなってきました・・・!

まずは、Flour bee*の年末年始の営業についてのお知らせです。

12月17日(水)までは、通常通り毎週水曜営業。

12月23日(火祝)、24日(水)、25日(木)は連続営業(11:00~17:30 L.O.17:00)

2015年1月1日(木祝) 特別営業(11:00~17:30 L.O.17:00)
元旦は毎年あけているので、今年も特別営業します!

2015年1月7日(水)通常営業





そして、みなさまに大切なお知らせです。
毎週水曜営業で約1年カフェをやってきましたが、このたび営業日を増やすことにしました。


通常営業日 : 毎週水~土
2015年1月14日(水)~こちらの営業日でさせていただきます。


☆やむをえず、教室、外部での出張教室、講演などでお休みにする際には、
あらかじめこちらのブログにてお知らせいたします。

また、キッシュのコースレッスンということでずっとさせていただいておりました教室は今後も続けてまいります。
ただ、カフェ営業以外の日程での開催となりますので、お日にちが少なくなります。
コースレッスン以外にも、下記のレッスンは受付中です。

・ 季節野菜のキッシュ教室
・ 季節野菜のケークサレ教室
・ ベジフルフラワーブーケ体験レッスン

詳細については、右上のお問い合わせフォームからお願いします。



これからもよろしくお願いいたします。

Flour bee*店主
山崎 こず恵

お店の情報
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14.12.18 【満員御礼】tsubomiさんのタルト教室のお知らせ 

2014.12.18 Thu


こちらの教室の募集は、締切ました!

ありがとうございました。

ここからは、キャンセル待ちとなります。





皆様、大変お待たせいたしました・・・!

tsubomiさんとは、トリプルコラボカフェ等でいつもお世話になっておりまして、
このたびFlour bee*にてtsubomiさんでの人気商品であるタルトの教室をしていただくことになりました!

実は私、一足お先にリハーサルレッスンを受けさせていただいたのですが、
とにかく勉強になりました!!!
皆さまに受けていただきたいのですが、カフェの広さからも少人数制となります。



今回受付は公平を保つため、メール(flourbee☆natural.zaq.jp ☆を@に変えて送信してください)のみの受付、
先着順とさせていただきます。

2014年12月18日(木)21時より受付スタートです!!(それ以前にいただいたメールは、受付となりません、ご注意ください)


ご希望の方は、メール(flourbee☆natural.zaq.jp ☆を@に変えて送信してください)にて、まずは仮予約してください。
メールタイトル tsubomiさんのタルト教室希望
メール本文に、
参加人数
氏名(参加者全員)
連絡のつくお電話番号(代表者さま)
ご入金方法(ご来店(この場合日にちも)またはお振込み(仮予約から1週間以内にお振込みです))
を明記の上ご連絡ください。

折り返し、ご連絡させていただきます。
現在のところ、午後の教室は予定しておりませんが、もし増設する場合は、またこちらのブログ、
facebookでお知らせさせていただきます。
下記、お申込みの際のご注意は必ずご一読ください!


fc2タルト
tsubomiさんのタルト教室

日時: 2015年1月26日(月) 10:00~(約2時間半)
場所: Flour bee*
 大阪府泉佐野市羽倉崎4丁目2-11  072-415-3232
内容: tsubomiで一番人気のタルトのレッスンです。
今回は、バレンタインのプレゼントにもぴったりな森の木の実のチョコレートタルト。
サクサク、ほろりとしたタルト生地、中に詰めるアーモンドクリームの作り方を実演します。
難しく思われがちな生地ののばし方、型への敷き込みをお一人1台ずつご一緒に実習しながら
体得していただきます。シンプルな配合だからこそ、素材選びやほんのひと手間で風味や食感が違ってくるタルト。失敗を防ぎ、美しく仕上げるコツ、アレンジ方法、素材について、心のこもったお菓子づくりについて…
などなど、市販の本にはのっていないような内容をお伝えできたらなと思っています☆
費用:  イベント特別価格 5800円(税込)  

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(16cmのホールタルト1台作成・お持ち帰り、実演で講師がつくったタルトとひと晩寝かせたアレンジタルトの2種をご試食とFlour bee*のドリンク付きです♪)
持ち物: エプロン、筆記用具、ハンドタオル、16cmのタルトが入るくらいのマチつきの手提げ袋
定員: 6名 (定員になり次第、締め切らせていただきます)

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講師: 向井 真弓 先生
自身が不自然な食べものに対して敏感な体質から、マクロビオティックなど自然とともにある生き方・食事に興味を持ちからだにやさしいお菓子づくりを広めたい、と決意する。
お菓子作りの基本を身に付けるため大阪あべの辻製菓専門学校夜間部へ通いながらホテル日航関西国際空港の製菓・ベーカリーキッチンで修業。卒業後、上記ホテルのシェフパティシエが独立開業したパティスリーにてオープニングから5年修業。その間、2ヶ月半ベルギーにてフレンチレストランのデザートパティシエとして研修。
2011年4月~2013年10月「自然素材のお菓子tsubomi」オーナーとして経営。
現在はカフェへの卸しやイベント出店などで活動を行う。

<お申込み方法>
1 Flour bee*にご連絡ください(今回はメールのみの受付です)。この時点で仮予約となります。
2 来店の場合
 申し込み用紙をご記入、一緒にレッスン料をお支払で本予約となります。
(カフェは現在毎週水曜のみの営業(1/14~は水~土)です)
電話・メールの場合
 カフェオープンの際にご来店いただける場合は上記「来店の場合」と同様の手続き。
 来店不可の場合は、前払いのためお振込みとなります。お振込み口座をご案内させていただきます。
 お振込みが確認できた時点で本予約となります(仮予約より1週間以内にお振込みください)。

<お申込みの際のご注意>
*お申込み、お問い合わせはFlour bee*までお願いいたします。
なお、レッスン料は前払いとなっておりますので、申し込み用紙にご記入の上、直接Flour bee*まで
お支払い願います。
*材料の仕入れの都合のため、キャンセルは1週間前までにお願いいたします。
1週間前~前日…50% 当日…100% 1週間前からキャンセル料が発生しますので、予めご了承ください。
*駐車場は台数に限りがありますので(4台)、当日はなるべく公共交通機関をご利用ください。
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14.12.09 野菜ソムリエ協会にて講座させていただきます。

2014.12.09 Tue

山崎こず恵のブログにてお知らせしましたが、
こちらでもお知らせします!

fcmizunasuquiche_201412091411563b8.jpg


ちょっと前にうれしいお声がけをいただきまして、やっと解禁となりました!

野菜ソムリエ協会にて、はじめて講座をさせていただくことになりました!


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『WE LOVE 泉州水なす!
春に味わう!初獲り水なすを体感
~ジューシーな水なすキッシュの試食付き~』


【日時】2015年3月27日(金) 13:00~15:00(受付12:40~)
【場所】協会本部大阪教室(梅田スクエアビル6F)
【参加資格】ジュニア野菜ソムリエ受講中以上の方


参加資格がちょっと限られてしまいますが、もしよかったらぜひぜひこの日一緒に水なすを楽しみませんか?
水なすのキッシュもご用意していきますよー!
水なすのこと、様々な角度からお伝えできると思います。
私が水なすに魅せられたのはなぜ?
それがわかる講座だと思います。

ぜひご参加ください!


会場でお会いできるのを楽しみにしています♪

詳細は、日本野菜ソムリエ協会のサイトにて。
http://vf.way-nifty.com/vmc/2014/12/327we-love-d10a.html
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14.12.05 サザンモール六甲のクリスマスマルシェに出店します!

2014.12.05 Fri


マルシェチラシ
クリックすると大きくなります!


去年もこの時期参加させていただいた神戸六甲でのクリスマスマルシェ!
今年もお声がけいただきまして、1日だけですが参加させていただきます!


B612 de MARCHE Christmas
12/13(土) am11:00~pm4:00(12/14も開催していますが、Love キッシュは13日のみの参加です)
場所 サザンモール六甲B612 2階センターデッキ

神戸ワインの試飲販売や、京阪神の美味しい物が集合します。
去年もご一緒させていただいた天然酵母のパン屋さん「白殻五粉」さんも13日の出店です!
もうひとつ気になるのは、和ろうそくkobeの「松本商店」さん。
クリスマスの和ろうそくとかめっちゃかわいいですねー!

もう、合間に見に行く気満々です♪
みなさまともぜひ会場でお会いしたいですー!

「白殻五粉」さんサイト
http://www.shirokaragofun.com/

「和ろうそくKobe 松本商店」さんサイト
http://www.warosoku.com/kobe/index.html
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14.12.03 本日より、松波キャベツとキウイのラッシーと超希少!ゲイシャが登場!!

2014.12.03 Wed


キャベツドリンク
期間・数量限定!
松波キャベツとキウイのラッシー
500円


去年も限定で登場して、とても人気だったベジ・ジュースが明日からまた登場です!!


射手矢農園さんの芯が特に甘い松波キャベツをたっぷりと使っています!
この松波キャベツは、有名なお好み焼き店でも使われているお墨付き。
贅沢にも、ドリンクに入れました!

また、ブレンドの仕方にもこだわっています!

ご注文をいただいてから、ひとつひとつブレンドしていきます。
キウイは後から入れることで、ごろごろとした食感を楽しんでいただけます。
キウイのごろごろ感を噛みしめながら、おいしくお飲みください!


✿ このジュースから期待できる効果

・キャベツには、熱に弱いビタミンCやビタミンUが豊富なので、生でジュースにすることで効率よく体内に吸収できます。ビタミンCは、美肌に、ビタミンUは、キャベジンとも呼ばれる栄養素で、胃の粘膜の修復を助けます。

・キャベツ、キウイともに食物繊維がたっぷりなので、おなかの調子を整えてくれます。(便秘を解消する効果が
期待できます)

・キウイにもビタミンCが豊富に含まれ、美肌効果が期待できます。


この効果を見ても、まさに女子には飲んでもらいたいベジジュースです!!
ぜひお試しください♪
私も小松菜のジュースとともに、こちらもちょこちょこ飲んでます♪

ベジジュースで、体、元気にしましょう!








☆☆☆


そして、もうひとつ、明日から超限定のコーヒーが登場します!




それは・・・

fcgeisya.jpg
マラウィ ゲイシャ 750円



2010年にFlour bee*でもコーヒーの日を記念してお出ししたゲイシャ。
こちら、大変希少な品種です。
そして、本当においしい。

毎年クリスマスにはFlour bee*が気に入ったスペシャルなコーヒーをお出ししていますが、今年はどうしても私がゲイシャを飲みたくて、こちらをクリスマススペシャルコーヒーとさせていただきました!

ただ・・・
こちらのゲイシャ、かなり希少な品種でほんの少ししか手にはいりませんでした。(今回の価格でお出しできるのは今年限りだそうです・・・涙)

数量超限定ですが、お出しいたします!

私も今年飲んでみました。
コーヒーの酸味はあまり好きじゃない方ですが、このゲイシャがもっている酸味はさわやか、かつ後味がすっきりしているので、ほんとに飲みやすい。
それでいて、深い味わいもあるので、やっぱり私好みなコーヒーでした!

ゲイシャの詳細は、こちらです。



ゲイシャ。



原産国:ルワンダ

今世界中で注目を浴びているコーヒーの品種『ゲイシャ』。
年々落札価格は数倍単位で更新され続け、入手が難しく、かなり品薄状態のようです。

悲劇より復活めざましいアフリカのルワンダで、
エチオピアのロングベリーを持ち込み育て上げアバトゥンジ農園にのみ存在する極少数、超レアものです!

柑橘系フルーツの果肉入キャラメルを思わせるアロマ。
心地よい甘味。
味わい深いハーブやフルーツなどの甘味を感じるすっきりとした酸味に滑らかな舌触り。
質の高い酸味が後を引きます。

限定モノが好きな方、ぜひお試しを!


ちなみに、某スタバでは、同じゲイシャ種のコーヒーを、1杯約2,000円で販売したそうです。
それほど希少性と味の素晴らしさを高く評価されるコーヒーだと言えますね!
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プロフィール

bee*


Author:bee*
「野菜ソムリエのいる 心と体にやさしいカフェ Flour bee*」
野菜ソムリエプロ、ベジフルフラワーアーティストのこず恵です。

できるだけ地元のおいしいお野菜をはじめとした「素材」を使ったものを提供していきたいと思っています。
体にいいモノ、取り入れましょう。


カフェの場所:
大阪府泉佐野市羽倉崎4-2-11
☆ りんくうプレミアムアウトレットの
裏手にございます。

072-415-3232

* 駐車場は、4台です。

foodaction
Flour bee*は、農林水産省が組織する、「FOOD ACTION NIPPON」の推進パートナーとして、活動に取り組んでいます。
未来の子供たちのためにも。

フードソムリエにてレシピ公開中!
フードソムリエにてお野菜レシピ公開中です!

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Flour bee*は「日本野菜ソムリエ協会認定レストラン」に認定されています。⇒紹介ページへ
Flour bee*カレンダー

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営業時間
カフェの日:火曜~土曜 11:00~17:30(L.O. 17:00)
教室の日:月曜
休み:日曜・祝日


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お気軽にお問い合わせください。


☆Flour bee*お野菜マルシェ
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Flour bee*よりお知らせ
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☆ご予約制にて、
ディナータイムの各種貸切
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スタッフにご相談ください。


現在、ばたばたしてしまっているのでコメント欄は不定期オープンとさせていただいてます。
お問い合わせ、お仕事のご依頼、取材等はお問い合わせフォームからご連絡くださいませ。
メディア・取材・外でのお仕事など・・・
Merci beaucoup☆

フードソムリエにてレシピ公開中!

毎日放送「ちちんぷいぷい」でとりあげられました!

野菜ソムリエ協会 大阪支社「EENEN!野菜ソムリエ」に掲載していただきました。

リクルート提供「メシ通」にFlour bee*のこと、キッシュのこと、山崎のことを詳しく掲載していただきました。

毎日放送「魔法のレストランR」に出演させていただきました。

朝日放送「LIFE~夢のカタチ~」で密着取材してただきました。

朝日新聞朝刊「わがまちの繁盛店」に掲載していただきました。

「はじめての西洋野菜手帖」にレシピを掲載していただきました。

「大阪カフェブック2014-15」に掲載していただきました。

「ニュースせんなん」に記事を掲載していただきました。

「News Walker」に紹介していただきました。

産経新聞朝刊「まちかど人間録」に掲載していただきました。

雑誌「レタスクラブ」にてFlour bee*の紹介をしていただきました。

J:COMの地域情報番組「ココらぼ」にてFlour bee*のスイーツを紹介をしていただきました。

泉佐野市生涯学習センターにてキッシュとポタージュ教室の講師を担当しました。

サイト フードソムリエにて北野農園さんの水なすとともにレシピを紹介をしていただきました。

毎日放送「ちちんぷいぷい」にてFlour bee*のキッシュを紹介をしていただきました。

野菜ソムリエプレミア会員誌にレシピ掲載およびFlour bee*の紹介をしていただきました。

「Joint広場Honeybee」さんのネットラジオに出演させていただきました。

旭屋出版の雑誌「Cafe & Restaurant」にて、Flour bee*のこだわりの食材とメニューについて取材していただきました。

読売テレビ「ピーチ流」にて、野菜ソムリエとして出演、および「塩キャラメリゼ水なすのロールケーキ」をご紹介いただきました。

「泉州Walker(泉州ウォーカー)」にFlour bee*を掲載していただきました!

レコールバンタン大阪校にて、Osakaキッシュ開発の授業の講師をさせていただきました。

レコールバンタン大阪校にて、ゴーヤと水なすのデビュープロジェクトの審査員をさせていただきました。

NATTS(ナッツ)にFlour bee*を掲載していただきました!

雑誌Richer(リシェ)にFlour bee*を掲載していただきました!
南大阪のおいしいお店2にFlour bee*を掲載していただきました!
北野農園さんのレシピページリニューアルに、Flour bee*はコラボさせていただいてます!作ってみたくなる水なすと貝塚早生玉ねぎのレシピを公開中!
明治乳業さんの「明治健康ファミリー」に、Flour bee*をご紹介していただきました。
ペーパーアガサスに、Flour bee*を掲載していただきました。
マイクロプレイン日本のホームページに、Flour bee*のご紹介とレシピを掲載していただきました。
★雑誌BlueBirdに掲載していただきました。
KitPressのホームページに掲載していただきました。
★タウン情報誌「ニュースせんなん」に掲載していただきました。
ハウス食品さまGABANスパイスのリーフレットにレシピを掲載していただきました♪
ハウス食品さまのビストロシェフのリーフレットにレシピを掲載していただきました♪
やまやの食卓さまの「博多うまだし料理帖」秋号にレシピをご紹介いただきました♪
やまやの食卓さまの「博多うまだし料理帖」と「博多うまだし」公式ホームページにブログをご紹介いただきました♪
やまやの食卓さまの博多うまだしダイレクトメールにレシピを掲載していただきました♪
オレンジページnetさんでブログを紹介していただきました♪

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