野菜ソムリエのいる 心と体にやさしいカフェ Flour bee*ブログ|大阪 泉佐野 りんくうタウン

13.08.31 緊急企画!また来年まで夢を見よう!

2013.08.31 Sat





2013年のりんくう花火大会は、残念なことになりました…

でもお天気ばかりは、誰が悪いわけでもない!
誰よりも残念に思っているのは、やっぱり花火の実行委員の皆さまだと思います(;_;)
今日の日に向けて、毎日奔走されてました…
開催されなったのは残念なことですが、

また来年に向けて、みんなで力をあわせましょう!

Flour bee*は、明日は通常営業いたします!

本日夜に、臨時でFacebookとTwitterでセールの呼びかけをさせていただきました!

誰か一人でも見てくれてたらいいな…という気持ちでアップしましたが、ほんとにたくさんの方が来てくださいました!
遠くて、駆けつけられない方もシェアしてくださったり。
みなさんのその気持ちが、何より嬉しいです。

みなさん、本当にありがとうございます!!
涙があふれそうになりながらの接客。
みなさんの愛に支えられてる…と思いました。



明日はテイクアウト専用で、カップキッシュ2個セットのみ販売させていただきます!
<セット内容> 特別価格2個で400円!
*北野農園さんの水なすとチェダーチーズとベーコンのカップキッシュ
*射手矢農園さんの玉ねぎとベーコンのカップキッシュ

また、今日一緒に出店されていたLentement…さんのスコーンも販売いたします!
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13.08.30 りんくう花火大会 出店キッシュメニュー

2013.08.31 Sat




本日は、りんくうの花火大会!

1年かけて、実行委員の方たちが一生懸命募金を集め、開催が決定しました!
まだ、ぎりぎりまで天候があやしいですが、
きっと、打ち上げられると信じて!!




本日、泉州うまいもんくいだおれフェスタのブースにて、Flour bee*は、Lentement...さんとコラボで出店します!

Flour bee*のキッシュのメニューはこちら!花火大会限定ですよー!

・ 泉州2大特産キッシュセット
 (射手矢農園さんの玉ねぎ+ベーコン+チーズ・北野農園さんの水なす+ベーコン+チェダーチーズ)
・ 枝豆とホワイトチェダーチーズのカップキッシュ
・ 田尻漁港直送炭火焼き穴子と青ねぎのカップキッシュ
・ ツナとコーン(貝塚4Hのみなさまより)のキッシュ


Lentment...さんは、スコーンや焼き菓子のスイーツ類を担当!!
私、個人的に、Lentment...さんのスコーンの大ファンです♪
いつも、いくと買いだめ!
今回、泉佐野で出店してくださいます!
ぜひ、この機会に食べてみてください!
素材からこだわっているのが、よーーーーーくわかります。
本当においしい、手造り、安心!!


雨を吹き飛ばす勢いで、準備します!


なお、本日は、カフェの営業はお休みいたします。
よろしくお願いします。

明日は、通常営業です!
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13.08.30 大阪産(もん)チャレンジ支援事業に採択されました!

2013.08.30 Fri





うれしいお話のご報告です!

商品開発や効果的な提供方法の開拓など大阪産(もん)を使った新しい取り組みにチャレンジする方を
「大阪府立環境農林水産総合研究所」
が技術面をサポートしてくださるという企画がありまして、
お声掛けいただきました。

実は私の中で、前から作りたい商品がありましたが、
こんな小さなお店では、なかなか資金面でも技術面でも難しいとずっとあたためていたものがありました。

それを今回応募させていただいたところ、うれしいことに採択していただき、
技術的に支援していただくことになりました!

まだどんな方向に向かうかわかりませんが、
頭に描いていたことが、本当に商品化となったらうれしいです!

Flour bee*の採択タイトルは、

「食卓を彩り、料理が楽しくなる!「泉州水なす塩」」

です。

また、こちらの事業の経過は、ブログでご報告させていただきます!


まずは、研究所の方が事前に調べてくださった、
なすの色素についての文献や、塩の種類など勉強しております!

久々にこういう論文にあたります。
ちょっと以前こういう文献にあたる仕事をしていたので、懐かしい!

・・・でも、難しい。


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13.08.29 秋のドアリース

2013.08.28 Wed




まだ残暑が厳しいですが、
空を見上げれば、うろこ雲、
夕暮れどきには、秋の虫の声と
少しずつ秋の気配を感じることができるようになりました。

Flour bee*の店内も少しずつ秋モード!

いつもお世話になっているフローラルスタジオ絵風さんのドアリースです。

今回は、丸形アレンジ。
黄色のバラや小菊など小さめのかわいい花が満載です!




テーブルフラワーもおそろい♡

クリスマス前まで、Flour bee*をかわいく彩ってくれます!

それと、お知らせです!
まだ気が早いですが、今年も絵風さんによるクリスマスリース教室やります!

今年は、ちょっと華やかに、ちょっと贅沢なリースにと先生と相談中!
また詳細決まりましたら、ブログと店内でお知らせさせてもらいます!





これは、今日のお散歩のときの写真。
マーブルビーチとうろこ雲。
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13.08.27 SODOH東山京都での料理会

2013.08.27 Tue




8月28日に「THE SODOH 東山京都」さんにて、料理会が開催されます。

その会で、Flour bee*のキッシュをお土産に使っていただけるということで、発送いたしました!

・ 大阪泉州水なす(北野農園さん)と犬鳴ポークの自家製塩麹漬け焼きのカップキッシュ
・ 泉州玉ねぎ(射手矢農園さん)で作ったカップキッシュロレーヌ

こちらのセットです!




北野農園さんの水なす。
そろそろハウスものは時期も終了に近いですが、おいしいです!
こちらをたっぷりと詰め込みました。




箱詰めしたところ。

当日は、会場にて、北野忠清さんもお話されてくるとのこと!
京都の中心地で、泉州野菜について語られるのは、すごく楽しみです!

どうぞ、素敵な会になりますように。



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13.08.27 水耕栽培のレタス収穫してきました!

2013.08.27 Tue





7月に野菜ソムリエのコミュニティーの活動に娘と参加し、
大阪福島にある水耕栽培で農園をしている「ジャスナ農園」さんにて、水耕栽培を学んできました。
ビルの中は、水耕栽培のハーブや野菜がたくさん。
屋上にも畑がありました。
水耕栽培の仕組み、採算などの話を伺い、その一環で、レタスを植えてきました。



これが種。
フリルレタスです。




水をふくませたスポンジに種をおきます。
途中、移植という作業がありますが、都合がつかなかったので、お願いしました。



40日後には収穫できるということで、いってきました!

かなり管理されたビルの中で育ったレタス!
元気にしてました。



娘と一緒に収穫作業。

このレタスは、水耕栽培なので、無農薬です。
Flour bee*のサラダにも一部使わせていただきますねー!



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13.08.21 夏休みの思い出。

2013.08.21 Wed




夏休みの里帰りの思い出をざざっと記しておきます♪

カフェは途中から旦那にお任せして、
娘と二人で里帰り!

ありがとうございます、旦那さま。


まずは、二人とも行きたかった「レオ・レオニ 絵本のしごと」

有名なのは、国語の教科書にもよくある「スイミー」でしょうか!
私たちは、この娘の持っているポスターにもある「フレデリック」の大ファンなのです♪
かわいい、かわいすぎーーー!

展示では写真は撮れないので、しっかりと目に焼き付けてきました!
レオ・レオニの作品は、切り絵の作品が多いのですが、それ以外にもさまざまな工夫で表現されているものがたくさんありました!
やっぱり原画を見るというのは表現の伝わり方が違いますね!
迫力もあるし、訴える気持ちも違うし、丁寧に時間をかけて作られたものというのが近づいてみるとよーくわかります。

妥協を許さない作品ばかり。
こういうすばらしい作品の絵本にたくさん娘にも触れてもらいたいと思いました!

内容も、私は、この世の中で一人だけだから、胸をはって生きていこう!というメッセージが込められたものが多いように思います。

娘がここまで感じ取ってくれているかどうかはわかりませんが、
でも、こういう思いが少しでも伝わってくれたらいいなと思います。

今回娘は読書感想文をレオ・レオニさんの本で書くようですよー!(まだ書けてないですが・・・)





また違う日。

娘と一緒に尊敬する内田さんのやさい塾がやっている、「親子で学ぶやさい塾」に参加しました!

娘も私も結構勉強になりましたー!
ここでいただいたコーンスープがおいしかったこと!!!
ぜひまたおうちでもやってみよう♪

こういうこどもちゃん向けの野菜教室なんかもいつかやってみたいなーと思っています!





別の日には、地元の盆踊りに参加。
娘はなんと、ずーーーーーっと輪に入って踊り続けてました!
私の母親が民踊をやっているので、母親にずっとついて踊ってました。

私は・・・
なんと娘にお願いされた綿あめの列に並ぶこと1時間半・・・
これで盆踊りが終わっていたという始末・・・。
ちょっとは踊りたかったのにー!

でも、地元の盆踊りに参加したのは、10年ぶり?いや、それ以上で、
久しぶりに会った小中学校の友達もちらほらいて、ちょっとした同窓会になったような?!
楽しかったです!




また別の日。
YOMEちゃん
のおうちに招いてもらいました!
前回は、冬休みのときに遊びにいきました。
娘は、ゆうちゃん(YOMEちゃんの娘ちゃん)が大好きで、今回もみっちり遊ぶ気満々で行きました!

お昼は、近所の美味しいパン屋さんのサンドや、YOMEちゃんのかぼちゃのポタージュでおもてなし!
ポタージュ美味しかったぁー!




その後は、ゆうちゃんがお仕事なりきり道場で体験してすっかりとりこになったネイリストさんになりきって、娘は初ネイル♡

やっぱり女の子、爪をみてはうっとりしてました!
ゆうちゃんは、ちゃんとネイリストさんに教わったとおり、お客様の色の好みを聞いたり、しっかり説明してました!
すごい!




ネイルが仕上がると、ウキウキでプールへ!
あひるさんやスーパーボールを金魚すくいですくいながらプールに入るという贅沢さ!!
はじめはおとなしく2人で入ってましたが、最後は、水かけ放題!と言った感じですっかりハイテンションでした!







さらに夜ごはんまでおもてなししてもらっちゃいました!
三崎のまぐろ、生シラス、葉山牛などなど…!

地元のものでおもてなししてもらうって最高なおもてなしですね!
改めて思いました。

YOMEちゃんのあたたかい心が伝わってきました。
毎回YOMEちゃんのおもてなしには感動しっぱなしです!



そして、あれあれ?!
気があいすぎて、なんとお泊まりさせてもらっちゃいました…!

YOMEちゃんたちは、次の日朝早く出てもも狩りに行くということで、早朝にお別れ。
駅でも電車でも仲良し♡
娘は、こんなお姉ちゃんがほしかったんだろうなぁー!

YOMEちゃん、ゆうちゃん、YOMEちゃんの旦那さま、ありがとうございましたー!




別の日にはディズニーシー、ランドに行って、かなり満喫!
母親に車を借りて、私自分で初首都高運転するのは、初…!

すばらしいナビのおかげで、迷わず到着しました!

とにかく暑いディズニーでしたが、ずぶ濡れになりながら、なんとか楽しみました!
夏のイベント爽涼鼓舞(そうりょうこぶ)が最高に盛り上がりましたー!
私もずぶ濡れになりました!今回は、ポンチョを用意したり、ビーサンを持参したりと頑張りましたよ( *´艸`)

とにかく土日もなくて普段なかなかゆっくり遊んであげられないので、こういうときにたくさん遊ぶことにしてます!

少しは普段の穴埋めになったかなぁ?

こういう時間が作れるのも、旦那、そして、私の両親のサポートのおかげです。
ありがとうございます!
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13.08.20 Flour bee*の店舗案内がかわいすぎる!

2013.08.20 Tue




Flour bee*の店舗案内を新たに作りましたー!

お願いしたのは、前回もショップカードデザインをお願いした、BLUE BIRDさん♡

Flour bee*は、とにかくお客さまに伝えたいことが多い。
カフェのことだけでなく、さらにLoveキッシュのネット通販の話も入れたい!
でもコンパクトでかわいくて、思わず手にしたくなるようなデザインがいい!
というわがままを受けいれてくださいました。




チラッとひとつ開いたところ。

このコンセプトが書いてあるところもかなりこだわっていただきました!
だから、縦書き。

全部開くとA3サイズなんですよー!
紙もあまり流通しない薄い紙にしました!



とてもお気に入りな案内ができましたー♡
BLUE BIRDさんは、ただデザインするだけではなく、ずっとお付き合いさせていただいてるのもあって、Flour bee*のこだわりたいところをよく知った上で、何をこの案内で伝えたいのかを親身になって考えてくださいます。
おかげさまで、いいご案内が完成しましたー!

このご案内が、またいいつながりをもたらしてくれることを願って…!

オチさま、ありがとうございますー(^з^)-♪

BLUE BIRDさんのブログにもご紹介いただいてます!
http://blue-bird201.blogspot.jp/2013/08/flour-bee.html?m=1
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13.08.20 夜カフェ本日より再開します!

2013.08.20 Tue




期間限定でさせていただいた夜カフェ。

みなさまからのお声をいただき、夜カフェを本日からまたしばらくさせていただくことにしました!


昼間のFlour bee*とは、またちょっと違うオトナな雰囲気をお楽しみください♡



昼カフェ 11:00~17:30(L.O.17:00)
夜カフェ 19:00~23:00(L.O.22:30)

☆日曜日、定休日(月曜日)を除く、火曜~土曜オープン!



野菜ソムリエのいる 心と体にやさしいカフェ 
Flour bee*

大阪府泉佐野市羽倉崎4丁目2-11
072・415・3232
(ランチ、時間外の各種貸切のご予約、承っております!)


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13.08.15 野菜ソムリエカンパニーに登録いただきました!

2013.08.15 Thu


fcDSC_6115.jpg



今日はちょっとご報告です。

いくつかご報告したかったことの中のひとつです。

野菜ソムリエ協会の中に「野菜ソムリエカンパニー」というプロジェクトがあります。

<野菜ソムリエカンパニーの目的>(以下抜粋)

野菜ソムリエを一つの職業として確立し、これを社会に広く認知させるとともに、その活躍の機会を
創造することにより、野菜ソムリエが社会のインフラとなることを目指しています。

野菜ソムリエカンパニーは、 野菜ソムリエの中でも特に得意分野を生かし、
様々なジャンルで活躍するプロフェッショナルな野菜ソムリエたちを応援するとともに、
野菜ソムリエに仕事を依頼したい企業・団体様と野菜ソムリエとのマッチングを行い、
食に関するあらゆるお取り組みをサポートいたします。



こちらの審査に通りまして、プロジェクトページに山崎 こず恵の名前をあげていただきました!

またここからも何かのきっかけづくりになればいいなと思っております。

私以外にも、すてきな!すばらしい野菜ソムリエ、シニア野菜ソムリエの方々がずらずらっと名をつらねております。
ぜひ、野菜ソムリエをめざす方なども参考になると思いますので、いろんな方のページをご覧ください!

野菜ソムリエカンパニーサイト
http://company.vege-fru.com/index.php





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★ピックアップ
  • Flour bee*カレンダー
  • カフェレッスン
  • LOVEベジ!
  • 毎週水曜はJr.野菜ソムリエセレクト大阪水都野菜マルシェの日!
  • レタスクラブ」に掲載していただきました!
関連サイト
  • Flour bee*のtwitterFlour bee*のFacebook
  • キッシュの通販、お取り寄せの「Love キッシュ by Flour bee*」
  • 泉州特産の水なすを利用した「泉州水なす塩」
プロフィール

bee*


Author:bee*
「野菜ソムリエのいる 心と体にやさしいカフェ Flour bee*」
野菜ソムリエプロ、ベジフルフラワーアーティストのこず恵です。

できるだけ地元のおいしいお野菜をはじめとした「素材」を使ったものを提供していきたいと思っています。
体にいいモノ、取り入れましょう。


カフェの場所:
大阪府泉佐野市羽倉崎4-2-11
☆ りんくうプレミアムアウトレットの
裏手にございます。

072-415-3232

* 駐車場は、4台です。

foodaction
Flour bee*は、農林水産省が組織する、「FOOD ACTION NIPPON」の推進パートナーとして、活動に取り組んでいます。
未来の子供たちのためにも。

フードソムリエにてレシピ公開中!
フードソムリエにてお野菜レシピ公開中です!

日本野菜ソムリエ協会認定レストラン
Flour bee*は「日本野菜ソムリエ協会認定レストラン」に認定されています。⇒紹介ページへ
Flour bee*カレンダー

foodaction
営業時間
カフェの日:火曜~土曜 11:00~17:30(L.O. 17:00)
教室の日:月曜
休み:日曜・祝日


✿各種貸切パーティー承り中!(時間外もOKです!)

イベント
☆4名様より夜のパーティーお受けできます!詳細は、こちら ⇒ ☆ こちらは、スケジュールが合えば承っております。
お気軽にお問い合わせください。


☆Flour bee*お野菜マルシェ
(毎週水曜)11:00~なくなり次第終了



Flour bee*よりお知らせ
Flour bee*公式ツイッター。
よかったらフォローして応援してください!
http://twitter.com/flourbee


☆ご予約制にて、
ディナータイムの各種貸切
パーティー、二次会など承ります。
スタッフにご相談ください。


現在、ばたばたしてしまっているのでコメント欄は不定期オープンとさせていただいてます。
お問い合わせ、お仕事のご依頼、取材等はお問い合わせフォームからご連絡くださいませ。
メディア・取材・外でのお仕事など・・・
Merci beaucoup☆

フードソムリエにてレシピ公開中!

毎日放送「ちちんぷいぷい」でとりあげられました!

野菜ソムリエ協会 大阪支社「EENEN!野菜ソムリエ」に掲載していただきました。

リクルート提供「メシ通」にFlour bee*のこと、キッシュのこと、山崎のことを詳しく掲載していただきました。

毎日放送「魔法のレストランR」に出演させていただきました。

朝日放送「LIFE~夢のカタチ~」で密着取材してただきました。

朝日新聞朝刊「わがまちの繁盛店」に掲載していただきました。

「はじめての西洋野菜手帖」にレシピを掲載していただきました。

「大阪カフェブック2014-15」に掲載していただきました。

「ニュースせんなん」に記事を掲載していただきました。

「News Walker」に紹介していただきました。

産経新聞朝刊「まちかど人間録」に掲載していただきました。

雑誌「レタスクラブ」にてFlour bee*の紹介をしていただきました。

J:COMの地域情報番組「ココらぼ」にてFlour bee*のスイーツを紹介をしていただきました。

泉佐野市生涯学習センターにてキッシュとポタージュ教室の講師を担当しました。

サイト フードソムリエにて北野農園さんの水なすとともにレシピを紹介をしていただきました。

毎日放送「ちちんぷいぷい」にてFlour bee*のキッシュを紹介をしていただきました。

野菜ソムリエプレミア会員誌にレシピ掲載およびFlour bee*の紹介をしていただきました。

「Joint広場Honeybee」さんのネットラジオに出演させていただきました。

旭屋出版の雑誌「Cafe & Restaurant」にて、Flour bee*のこだわりの食材とメニューについて取材していただきました。

読売テレビ「ピーチ流」にて、野菜ソムリエとして出演、および「塩キャラメリゼ水なすのロールケーキ」をご紹介いただきました。

「泉州Walker(泉州ウォーカー)」にFlour bee*を掲載していただきました!

レコールバンタン大阪校にて、Osakaキッシュ開発の授業の講師をさせていただきました。

レコールバンタン大阪校にて、ゴーヤと水なすのデビュープロジェクトの審査員をさせていただきました。

NATTS(ナッツ)にFlour bee*を掲載していただきました!

雑誌Richer(リシェ)にFlour bee*を掲載していただきました!
南大阪のおいしいお店2にFlour bee*を掲載していただきました!
北野農園さんのレシピページリニューアルに、Flour bee*はコラボさせていただいてます!作ってみたくなる水なすと貝塚早生玉ねぎのレシピを公開中!
明治乳業さんの「明治健康ファミリー」に、Flour bee*をご紹介していただきました。
ペーパーアガサスに、Flour bee*を掲載していただきました。
マイクロプレイン日本のホームページに、Flour bee*のご紹介とレシピを掲載していただきました。
★雑誌BlueBirdに掲載していただきました。
KitPressのホームページに掲載していただきました。
★タウン情報誌「ニュースせんなん」に掲載していただきました。
ハウス食品さまGABANスパイスのリーフレットにレシピを掲載していただきました♪
ハウス食品さまのビストロシェフのリーフレットにレシピを掲載していただきました♪
やまやの食卓さまの「博多うまだし料理帖」秋号にレシピをご紹介いただきました♪
やまやの食卓さまの「博多うまだし料理帖」と「博多うまだし」公式ホームページにブログをご紹介いただきました♪
やまやの食卓さまの博多うまだしダイレクトメールにレシピを掲載していただきました♪
オレンジページnetさんでブログを紹介していただきました♪

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