野菜ソムリエのいる 心と体にやさしいカフェ Flour bee*ブログ|大阪 泉佐野 りんくうタウン

12.08.31 本日は、「野菜の日」!

2012.08.31 Fri






今日、8月31日は、「野菜の日」。
なんです。


1983(昭和58)年に全国青果物商業協同組合連合会など9団体が、もっと野菜について認識してもらいたいと「や(8)さ(3)い(1)」の語呂合わせから8月31日を「野菜の日」に制定したとのことです。


今日は、ぜひぜひ野菜に触れ、そして食べて楽しんでくださいねー♪

Flour bee*でも、本日まで、枝豆スイーツ「枝豆のクリーミーブランマンジェ」を食べて、プレゼントがもらえる企画を開催中!!
詳細は、こちらの記事を見てくださいねー♪

カフェでお待ちしてます!





私も明日の花火大会の準備で、たーーーーーっくさんの野菜に触れてますよー^^
明日もお楽しみに♪




野菜ソムリエのいる 心と体にやさしいカフェ 
Flour bee*

大阪府泉佐野市羽倉崎4丁目2-11
072・415・3232
(ランチ、時間外の各種貸切のご予約、承っております!)


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営業時間
ランチ 11:00~14:00
カフェ 14:00~17:30(L.O. 17:00)

定休日:
月曜日(祝日の場合は営業 翌日振替休み)

各種貸切パーティー承り中!(時間外もOKです!)

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Flour bee*お野菜マルシェ(毎週水曜)
カフェレッスン





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12.08.30 りんくう花火大会にFlour bee*も参加します!

2012.08.30 Thu






9月1日(土)にりんくう花火大会が開催されます!
2年越しで、ついに開催!

Flour bee*でも、微力ながら募金活動などで協力させていただいていました。
ついに!と思うと、私たちもなんだか感動です。

この日、Flour bee*は、

16時~22時に、『泉州うまいもんく​いだおれフェスタ』に参加します。

オトメゴコロ泉州おむすびさん、おいしいお豆腐のマルキンさんと同じブースです。



Flour bee*には、泉州のおいしい野菜の、
こんなものやあんなものが続々集結しています!




泉佐野産、キュウリ!

大量!





キノシタファームさんのミニトマト!







このつやっつやの水なすは、今朝採ったばかりの新鮮すぎ!な北野農園さんの水なすです♪



これから、ちょっと手を加えます♪

花火は夜からですが、よかったら、16:00からおいしいものをご用意してお待ちしていますのでいらしてくださいねー♪


カフェは、通常営業しています。
私は営業終わってから、すぐに会場に駆け付ける予定でーす♪
忙しい一日になりそうだーー!

なによりも、りんくうの花火大会が成功することを祈ってます!!

会場で、お会いしましょうー!!






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12.08.28 ちょっとリニューアル ランチ編。

2012.08.28 Tue

本日より、Flour bee*はこそっとリニューアルオープンしました。
あまり大きく告知せずにはじめてみました^^

それでも、来てくださるお客さまがたくさんいて、
とてもうれしかったです!




さて、リニューアルから、
ランチメニューをちょこっとだけ、見直しました。




これからは、

「キッシュと野菜」


を中心としたカフェにします。


ということで、ランチメニューもちょっとしぼりました。

うれしいお話は・・・





サラダ増量!です^^

器をもっと大きくして、野菜をもっと食べてもらいたくて・・・。
重さを測ったらほぼ2倍に!!
これ、とくに女子にとってはうれしいことですよねー!

・・・Flour bee*、みなさまの美容と健康のためにもがんばります!


「Flour bee*はサラダがおいしいよねー!」


と、お客さまによく言っていただきます。

サラダをはじめ、キッシュやケークサレなどで使うお野菜は、
すべて野菜ソムリエが自分の目で見て仕入れてきます。

やっぱり自分の目でみてしっかりと確かめたくて、
自ら足を運んで仕入れをします。

だから、新鮮だし、おいしいんだと思います!




さらに・・・




新登場!

メディアでもたくさんとりあげられているので、
もうご存知の方多いでしょうね!

泉佐野で、おいしいキャベツや玉ねぎを生産してくださっている、

「射手矢農園さんちの玉ねぎドレッシング」

です!

泉州玉ねぎ100%使用のドレッシング。
個人的には、ずっと食べさせていただいてました!
玉ねぎの素材感があって、とにかくおいしいんです!

このたび、選べるドレッシングの中のラインナップに登場することになりましたー!
さらに地産地消ですねー!





それと・・・

玄米ごはんのメニューは、タコライスのみとなりました。
グリーンカレーのコアなファンは本当に多く、大変心苦しいのですが・・・!

ただ、グリーンカレーも全くなくなってしまうのではなく、
ちゃんとイベントなどでちょこちょこ復活させたりしますので、
どうぞそのときには食べてみてください♪




まだ正式に発表はできませんが、9月中旬から、
Flour bee*がもっともっとカフェとして使っていただけるように
考えています^^

また後日改めてこのブログで発表させていただきますので、
どうぞお楽しみにぃー♪



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12.08.26 野菜ソムリエ協会大阪支社ブログにもご紹介いただきました。

2012.08.28 Tue

8月28日からのリニューアルオープンにむけて、
準備、準備の毎日です・・・

娘の宿題のラストスパートとも重なって、
なかなかハード・・・(-_-;)



さて、
以前ブログでもご紹介しましたが、

『Joint広場Honeybee』さんで野菜ソムリエとして出演させていただいたこと、

野菜ソムリエ大阪支社のブログでもとりあげていただきました!

ありがとうございます。





野菜ソムリエ協会大阪支社ブログの記事はこちら → ☆




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12.08.24 娘のお弁当シリーズ。

2012.08.24 Fri

まずは、最近のお弁当から。



3Dくまちゃんと女の子お弁当。


ごはんはおしょうゆで色をつけて、鼻は北海道産の黒豆です!

おかずには、キッシュ入り^^
我が家には常にキッシュはあるので、一品ないと、出てきます(^u^)



ひよこが生まれたよ!弁当。


今度はカリメロにも挑戦してみようと思います!

・・・えっと、みなさん、カリメロって知ってますか?!





☆★☆








里帰り中、いつも大変お世話になっている廣本さんを訪ねて、再び「農家の台所 新宿3丁目店」にお邪魔しました!

高校のときのお友達と、ほんとにほんとに久しぶりに会いに♪
久しぶりでしたが、会ってしばらく話すと、あのときの感覚に引き戻されます。
高校は、共学の高校でしたが、私は3年間女クラ!
ほんとに男子とは、一言も話さないくらいの勢いで3年を過ごしました^^
でも、それがまたほんとに楽しい3年間でしたねー!
そのときの友達と、facebookではちょこちょこつながりだしているから不思議です^^
またみんなとも再会したいなー!


廣本さんには特等席を用意していただき、たっぷりとお野菜トークしていただきました♪
おいしいお野菜に囲まれて幸せいっぱ~いな気分でした!

廣本さんのサービス精神とプロ意識は、本当に脱帽モノです。
これからも、たくさんのこと、教えてください!
また大阪にいらっしゃるときにはぜひー!

写真は、廣本さんのオススメ、宮本3兄弟の生の!れんこんと生の!アロエをブレンドしたオリジナルジュース!
これがまたおいしかったんですよー!
生でれんこんが食べられるのは、この時期だけ!
ということで、とっても貴重なドリンクいただきましたっ♪
サラダバーもたくさんおかわりしちゃいましたっ!




さらに・・・
和歌山の川島さんの貴重なマンゴーのデザートまで!
やっぱり完熟マンゴーは違いますねー!
そして、ブログで成長をみていたあの丹精込めて作ったマンゴー!って思うと、
味わいもさらに深まりました!

こういう野菜や果物のストーリーも、お料理と一緒に提供できるといいなぁ。





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12.08.23 アカデミックレストランに参加してきました。

2012.08.23 Thu

野菜ソムリエ協会が主催するアカデミックレストランに、参加してきました!
いつも参加したいと思いつつなかなか時間がなかったのですが、
ちょうど帰省中に行きたいものがありました!

場所は、白金高輪にある、AWkitchenさん。

ベジフルアーティスト<匠>たちの饗宴

今回のアカデミックレストランは、2本立て。


ベジブーケ。


まずは、ベジフルフラワーアーティストの中澤先生による、
野菜の新たな魅力の伝え方としての、「ベジフルプチブーケ」のプチレッスン。

ブーケとなった材料は、
ツルムラサキ、きゅうり、にんじん、赤ピーマン、オクラ、プチトマトといった、いつも見慣れた野菜ばかり。
でも、これらをちょっとしたコツを知りながらまとめていくことで、とても素敵なブーケに変身するのです。

単に野菜を贈るのではなく、こうしてひと手間かけて贈るだけで、
野菜の魅力を何倍にもひき出すことができ、
もらってうれしい、食べておいしいという新たな野菜の表現の仕方を知ることができました。



この後、おまちかね^^
お料理が運ばれてきました!
一部をご紹介します!


バーニャ。
野菜のブーケ!農園バーニャカウダ。

まさに野菜のブーケ!
テーブルに運ばれてくるやいなや、歓声があがりました!
本当に美しかったです♪


テリーヌ。
夏野菜のクレヨンテリーヌ フロマージュブランソース。


これまた美しい!
大変手間と時間がかかっているのだそう。
野菜の配置、切り方などかなりこだわっているそうです。
おいしかったですー(*^_^*)


ペペロン
夏の薬味!茗荷とほっき貝のペペロンチーノ。

みょうがの新しい魅せ方だと思います!花が散らしてあるかのようです!
お皿をキャンバスにしてますね。


マチェドニア
宮本兄弟の新蓮根とカラフルトマトのマチェドニアレモンバーベナのアイスクリーム。

デザートも斬新。
レンコンとプチトマトがデザートになるんです!

宮本3兄弟のレンコンは、実は農家の台所さんでもいただきました!
今回2度もお目にかかれたなんて、すごくうれしい!

生はこの時期だけなので、口にできて幸せです。

AWkitchenのオーナーシェフ渡邉氏によるお皿の上での野菜の魅力的な盛り付け方や、
メニュー開発などのとき、野菜の魅力をひき出すために普段どのようにして野菜と向き合っているかなどを教えて
いただきました。

これらお二人の異なる方向からの野菜へのアクセスを、
野菜ソムリエKAORUさんがさらに産地、栄養などを付け加えてナビゲート。

外は暑い日差しが照りつけていましたが、
たくさんの野菜に囲まれ、とても心地よく、素敵な時間が流れました。


アレンジ2
ベジフルフラワーアレンジ。

こちらは、デモンストレーションでしてくださったアレンジ。

すべて食べられる野菜というのが驚きです。
でも本当にきれいでお花のアレンジとはまた違った魅力があると思いました!
私もベジフルフラワーアレンジを習得したいっ・・・と思いました!

またこういう機会があったらぜひぜひ参加してみたいです。





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12.08.06 野菜ソムリエプレミア会員誌に掲載されました!

2012.08.06 Mon


表紙。


こちらの

「野菜通信」

にFlour bee*と私、掲載していただきました!

こちらの冊子は、野菜ソムリエ協会のプレミア会員さまだけに送られる冊子なので、一部の方しか見れないのですが、
私は毎回この冊子、楽しみにしています。

毎回何かの野菜や果物について特集され、1冊まるごとその特集にどっぷり。
結構内容も深いんです!



今回は、「桃」

だから、6月のまだ桃が出てきていないころに、桃を探して東奔西走しておりました・・・(+o+)

でも、そこからとっても素敵なつながりができたりして、
本当にいい機会となりました!


完成!


桃を使ったお料理レシピをということでしたので、
「桃とローズティーのコンフィ」
それとそのコンフィを使った
「鶏肉のグリル 桃とローズティーのコンフィソースがけ」

のレシピをご紹介させていただいています。

桃の季節を感じられるプレートになってます。

ちょっとしたおもてなしにつかえて、しかも実は結構簡単に本格的なお味が出せます♪




みひらき。



こんな感じで、見開き2ページで載せていただいております♪


フォトグラファーの方も女性でとっても素敵に撮影してくださいました。
夏の日差し風に撮影してくださったとか。
お料理がいきいきみえますねー(*^_^*)


1冊Flour bee*の店頭にもおいていますので、
よかったらご覧下さいねー!

(といっても、8月27日(月)までは夏季休暇とさせていただいております・・・ご迷惑をおかけいたします)




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12.08.05 Recipe! ゴーヤと青じその佃煮。

2012.08.05 Sun



ゴーヤ。

ゴーヤと青じその佃煮。


ゴーヤ、この季節作っている方はたくさんとれたりしますよね!

この佃煮にすると、ぺろっとゴーヤを食べられちゃいます。

ちょっとさわやかにするために青じそも入れました。
夏は、なにかとさらっと行きたいものですよね。

ごはんにのせても、さらっとお茶漬けでも。
我が家、これはぺろっとなくなります。
娘も大好き。
よかったらお試しください!


レシピは、フードソムリエにて公開中です!

ゴーヤと青じその佃煮のレシピはこちらから。


よかったら、レシピページ内にある「おいしそう!」を押して応援お願いします!




フードソムリエにてレシピ公開中!





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12.08.03 泉佐野市へふるさと納税をするともらえます!

2012.08.03 Fri

「ふるさと納税」という制度。知ってますか?

私もあまり知らなかったのですが、
地方公共団体である都道府県、市区町村に対して「ふるさと納税」をした場合、
原則として所得税とあわせて寄付金合計額から2000円を差し引いた額が一定限度まで控除されるとのことです。


この寄付金控除は、どの都道府県・市区町村に対する寄付でも対象となります。
この寄付のいいところは、この寄付金の使い道を寄付した方が指定できる点にもあります!
どういう分野のことに役立ててほしいか指定できるのは、寄付した方にも安心感がありますよね。

そして!


泉佐野市に1万円以上の寄付をした方全員に、泉佐野市から選べる「お礼の品」が贈られますが、
このたびそのプレゼント内容がリニューアル!


quiche



そのプレゼントの1商品として、
Flour bee*の姉妹店「Love キッシュ」のキッシュ(カフェで食べられるもののホールです)やケークサレを
お礼の品としてもらえないかとお声掛けいただきました。

泉佐野に貢献できる、うれしいお声掛けありがとうございました♪



cakesale&quiche



納付額によって、プレゼント内容が異なります。
よかったら、こちらをご覧くださいねー!

泉佐野市ふるさと納税サイト → ☆

ふるさと納税についてもっと詳しく → ☆


もうひとつ。
寄付してくださった方々全員に

「泉佐野市シティセールスカード」というものが交付されます。
このカードを提示すると、協賛店でさまざまな特典がうけられます。
Flour bee*でも、こちらを精算時に提示いただきますと、特典が受けられます。

詳しくは、こちらです → ☆

こちらも合わせてお知らせしておきます!




Flour bee*は寄付して泉佐野市に貢献することはなかなか難しいですが^^、
こんなふうにご協力ができて、とてもうれしいです!

少しでも泉佐野市の活性化がはかられることを願っています。





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なお、メールの場合は、ご予約は前日までにお願いいたします。

☆駐車場は4台ありますが、できるだけみなさんで乗り合わせて来ていただけるとうれしいです。
ご協力をお願いいたします。






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キッシュ専門のネットショップ
Love キッシュ by Flour bee*
がついにオープンしました!
Love キッシュ by Flour bee*

キッシュのお取り寄せ・通販
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Flour bee*の姉妹店。
フラワー工務店です。
どうぞよろしくお願いします。
フラワー工務店。

珪藻土を活かし、くらしリノベーション!
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お店の情報
テーマ : カフェ
ジャンル : グルメ
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★ピックアップ
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  • 泉州特産の水なすを利用した「泉州水なす塩」
プロフィール

bee*


Author:bee*
「野菜ソムリエのいる 心と体にやさしいカフェ Flour bee*」
アクティブ野菜ソムリエ、ベジフルフラワーアーティストのこず恵です。

できるだけ地元のおいしいお野菜をはじめとした「素材」を使ったものを提供していきたいと思っています。
体にいいモノ、取り入れましょう。


カフェの場所:
大阪府泉佐野市羽倉崎4-2-11
☆ りんくうプレミアムアウトレットの
裏手にございます。

072-415-3232

* 駐車場は、4台です。

foodaction
Flour bee*は、農林水産省が組織する、「FOOD ACTION NIPPON」の推進パートナーとして、活動に取り組んでいます。
未来の子供たちのためにも。

フードソムリエにてレシピ公開中!
フードソムリエにてお野菜レシピ公開中です!

日本野菜ソムリエ協会認定レストラン
Flour bee*は「日本野菜ソムリエ協会認定レストラン」に認定されています。⇒紹介ページへ
Flour bee*カレンダー

foodaction
営業時間
カフェの日:火曜~土曜 11:00~17:30(L.O. 17:00)
教室の日:月曜
休み:日曜・祝日


✿各種貸切パーティー承り中!(時間外もOKです!)

イベント
☆4名様より夜のパーティーお受けできます!詳細は、こちら ⇒ ☆ こちらは、スケジュールが合えば承っております。
お気軽にお問い合わせください。


☆Flour bee*お野菜マルシェ
(毎週水曜)11:00~なくなり次第終了



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☆ご予約制にて、
ディナータイムの各種貸切
パーティー、二次会など承ります。
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現在、ばたばたしてしまっているのでコメント欄は不定期オープンとさせていただいてます。
お問い合わせ、お仕事のご依頼、取材等はお問い合わせフォームからご連絡くださいませ。
メディア・取材・外でのお仕事など・・・
Merci beaucoup☆

フードソムリエにてレシピ公開中!

毎日放送「ちちんぷいぷい」でとりあげられました!

野菜ソムリエ協会 大阪支社「EENEN!野菜ソムリエ」に掲載していただきました。

リクルート提供「メシ通」にFlour bee*のこと、キッシュのこと、山崎のことを詳しく掲載していただきました。

毎日放送「魔法のレストランR」に出演させていただきました。

朝日放送「LIFE~夢のカタチ~」で密着取材してただきました。

朝日新聞朝刊「わがまちの繁盛店」に掲載していただきました。

「はじめての西洋野菜手帖」にレシピを掲載していただきました。

「大阪カフェブック2014-15」に掲載していただきました。

「ニュースせんなん」に記事を掲載していただきました。

「News Walker」に紹介していただきました。

産経新聞朝刊「まちかど人間録」に掲載していただきました。

雑誌「レタスクラブ」にてFlour bee*の紹介をしていただきました。

J:COMの地域情報番組「ココらぼ」にてFlour bee*のスイーツを紹介をしていただきました。

泉佐野市生涯学習センターにてキッシュとポタージュ教室の講師を担当しました。

サイト フードソムリエにて北野農園さんの水なすとともにレシピを紹介をしていただきました。

毎日放送「ちちんぷいぷい」にてFlour bee*のキッシュを紹介をしていただきました。

野菜ソムリエプレミア会員誌にレシピ掲載およびFlour bee*の紹介をしていただきました。

「Joint広場Honeybee」さんのネットラジオに出演させていただきました。

旭屋出版の雑誌「Cafe & Restaurant」にて、Flour bee*のこだわりの食材とメニューについて取材していただきました。

読売テレビ「ピーチ流」にて、野菜ソムリエとして出演、および「塩キャラメリゼ水なすのロールケーキ」をご紹介いただきました。

「泉州Walker(泉州ウォーカー)」にFlour bee*を掲載していただきました!

レコールバンタン大阪校にて、Osakaキッシュ開発の授業の講師をさせていただきました。

レコールバンタン大阪校にて、ゴーヤと水なすのデビュープロジェクトの審査員をさせていただきました。

NATTS(ナッツ)にFlour bee*を掲載していただきました!

雑誌Richer(リシェ)にFlour bee*を掲載していただきました!
南大阪のおいしいお店2にFlour bee*を掲載していただきました!
北野農園さんのレシピページリニューアルに、Flour bee*はコラボさせていただいてます!作ってみたくなる水なすと貝塚早生玉ねぎのレシピを公開中!
明治乳業さんの「明治健康ファミリー」に、Flour bee*をご紹介していただきました。
ペーパーアガサスに、Flour bee*を掲載していただきました。
マイクロプレイン日本のホームページに、Flour bee*のご紹介とレシピを掲載していただきました。
★雑誌BlueBirdに掲載していただきました。
KitPressのホームページに掲載していただきました。
★タウン情報誌「ニュースせんなん」に掲載していただきました。
ハウス食品さまGABANスパイスのリーフレットにレシピを掲載していただきました♪
ハウス食品さまのビストロシェフのリーフレットにレシピを掲載していただきました♪
やまやの食卓さまの「博多うまだし料理帖」秋号にレシピをご紹介いただきました♪
やまやの食卓さまの「博多うまだし料理帖」と「博多うまだし」公式ホームページにブログをご紹介いただきました♪
やまやの食卓さまの博多うまだしダイレクトメールにレシピを掲載していただきました♪
オレンジページnetさんでブログを紹介していただきました♪

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