野菜ソムリエのいる 心と体にやさしいカフェ Flour bee*ブログ|大阪 泉佐野 りんくうタウン

11.12.27 野菜ソムリエこず恵のクリスマスのおもてなしキッシュ教室レポ。

2011.12.27 Tue


キッシュ!
クリスマスおもてなしキッシュ!

12月19日に行われた野菜ソムリエこず恵のクリスマスのおもてなしキッシュ教室のレポです!

今回は、ブリゼ生地以外に、「ハーブ鶏」の作り方もお教えしました!
そのまま食べられるので、オードブルなんかにも使えます♪




野菜。
今回のメイン野菜。

メイン野菜はブロッコリー。


野菜ソムリエとして、ブロッコリーのお勉強もしていただきたかったのですが、
ちょっと時間の都合上、かるーく・・・。
でも、資料持ち帰っていただきました!



教えてます。
教えています。

ブリゼ生地教えています。
みなさん上手にのばしていました!


アパレイユ。
アパレイユ作り。

アパレイユ液作成中!


入れます。
並べてます。




いれる前。
きれいに並べて・・・後はできあがりを楽しみにまつだけです♪


みなさん、自分で作ったことがある方もいらっしゃいましたが、
すごく上手にできてうれしいー!とみなさん、おっしゃってくださいました!

ご参加してくださったみなさま、ありがとうございましたl!



野菜ソムリエのいる 心と体にやさしいカフェ 
Flour bee*

大阪府泉佐野市羽倉崎4丁目2-11
072・415・3232
(ランチ、時間外の各種貸切のご予約、承っております!)


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営業時間
ランチ 11:00~14:00
カフェ 14:00~17:30(L.O. 17:00)

定休日:
月曜日(祝日の場合は営業)

各種貸切パーティー承り中!(時間外もOKです!)

イベント
Flour bee*お野菜マルシェ(毎週水曜)
カフェレッスン





お席のご予約も承っております。
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メールでご連絡いただく際には、

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『フラワー工務店』
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キッシュとこだわりコーヒーのカフェ Flour bee* plus
大阪府岸和田市土生町2-22-5 住宅展示場内
電話番号  090-6759-3123
営業日時  木・金・土曜日 11:00~17:00(L.O.16:30)

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11.12.26 明日からの特別営業メニューと年末年始の営業について。

2011.12.26 Mon

クリスマスが終わり、昨日お疲れさま会の後、
スタッフも手伝ってくれて、ツリーを片づけました。

ぽっかり空いた店内・・・
ちょっとさみしささえ感じます。
と、ひたっている場合でもなく、今度は年末年始に向けて始動です!


さて、年末年始の営業についてお知らせします。

✿特別営業

特別営業では、営業時間を延長し、限定メニューにて営業させていただきます。


日時:
12月27日(火)~29日(木)、および1月1日(日)~6日(金)
特別営業時間 9:00~17:30(L.O. 17:00)

☆モーニング営業します!(詳細は下記へ)



なお、1月7日(土)は貸切営業のため、一般営業はお休みさせていただきます。

1月8日(日)より通常営業となります。

通常営業時間:
ランチ 11:00~14:00
カフェ 14:00~17:30(L.O. 17:00)



変則的な営業となりますが、どうぞFlour bee*でこの年末年始もお過ごしくださいねー!




さて、特別営業では、みなさんお待ちかねのメニューもこの期間限定で登場します!
以前紅茶の日でお出ししましたが、数量限定のため、先にご予約が入るほどの人気でした^^



チャイ!
プレミアムチャイ。 数量限定価格 580円


水は使わず、ミルクで煮出すことでリッチな味わいを引き出しています。
『北海道よつ葉牛乳』×『アッサムティ』、それにスパイスとシナモンなどを加えた
こだわりのチャイ。
最後に、チンバリでふわっとスチームしたら、ふわふわチャイのできあがり♪

手間暇かけて、コトコト煮込んだチャイをぜひ味わって下さい♪


手作りで調合するため、一日数量限定となりますので、
どうぞお見逃しなく!

☆ランチやデザートセット割引もご利用いただけます。





さらに、モーニング営業もします!
こちらは、好評いただいているフランスの街中カフェをイメージした、
クロワッサンのセットモーニング。

お好きなドリンクと組み合わせてお召し上がりください!


では、ご来店お待ちしております!


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11.12.23 D&Dマルシェに久々参加してきました!

2011.12.23 Fri


マルシェ。
マルシェはじまり。

まだ全部出てないのですが、
こんな感じで、D&DEPARTMENTさんの店頭に並べてマルシェをしてます。

前に参加させてもらった時とはまた違ったレイアウト。
これもいろいろ試行錯誤してるとか!
進化してます。



ロマネスコ。
ロマネスコ。

ブロッコリーとカリフラワーのあいのこ。

幾何学模様がきれいー!
とっても目をひくお野菜ですよねー!

Flour bee*でもしばらくサラダに入れてました^^

りっぱな大根。
りっぱな葉つき大根。

りっぱな葉つき大根。
まるまると太っておいしそー!


水なすロール。
塩キャラメリゼ水なすのロールケーキ。

今回水なすがあったら作れますかー?とお声掛けいただき、この季節に実現した水なすロール!

この時期には普通とれないのですが、貴重な水なすをわけていただき、そちらをロールケーキに巻きました!

ロール生地もしゅわっとしながらでもしっかりとしてスフレ生地を使って、
こだわってます。


一緒に水なすのキッシュも特別作っていきました!


水なすロール!
水なすロール。

来年の水なすの時期には、みなさんのお口にも入れてもらいたいですー!


ストーブ。
ストーブ。

アラジンのストーブ。
寒いでしょう・・・とD&Dの方のご厚意で出していただきました。

ありがたい!!!

このアラジンのストーブ、ずっとほしいアイテムのひとつなんです。
かわいいですよねー♪
ついつい眺めちゃいました♪

この季節暗くなるのも早かったですが、たくさんのお客さまが足を止めてみていってくださいました。

ありがとうございます!
また、機会があったら参加させていただきたいな♪

このD&Dマルシェは、毎月第3土曜にやってまーす♪












☆★☆



最後に、今日は実は娘の誕生日。

おめでとう!

生まれてきてくれて、
私たちを選んでくれて、
ありがとう。



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11.12.22 12月25日までクリスマスプレゼント♪

2011.12.23 Fri


チョコ!
ドリンクご注文の方にプレゼント中!

Flour bee*サンタより小さなクリスマスプレゼントです!

12月23日(金)~12月25日(日)まで、
ドリンクをご注文の方に、クリスマスミニチョコプレゼント♪



こちら、ヘーゼルナッツのミニチョコ。
かわいいですよ♪

ぜひこの機会に遊びにいらしてくださいね!
お待ちしてます。






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☆クリスマスミニチョコは、なくなり次第ほかの商品に変更になる場合がございます。
 ご了承ください。







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11.12.22 Flour bee+ plusでのクリスマスケークサレ教室レポ。

2011.12.22 Thu


作ってます!
野菜ソムリエこず恵のクリスマスのおもてなしケークサレ教室


先日行われたクリスマスのおもてなしケークサレ教室のレポです。
今回は、Flour bee+ plusにて教室をしました!

いつもと違うキッチンで、なんだか新鮮な気分♪

みなさん、作っています!
野菜や具材が多いのに、みんなびっくりしてくれます♪


焼く前。
焼く前。

こちらが焼く前。

野菜のカットの仕方などはみなさんにお任せしたのですが、
みなさん違った仕上がりになって、これまた楽しい!



できあがり!
できあがり!

とってもおいしそうに焼きあがりました!

今回のおもてなしケークサレのメイン野菜は「ほうれん草」。

先日お会いした泉佐野の農園、角谷さんちのほうれん草を今回は使っていただきました!
1つのパウンドにほぼ1束入ります^^

甘くて元気なほうれん草でしたよー!
角谷さん、ありがとうございました!


野菜ソムリエの教室なので、もちろん、お野菜のこともしっかりと勉強していただきました!
ほうれん草は身近な野菜ですが、いろいろと勉強すると、またお野菜の見方が変わります。



食べてもらいました。
食べてもらいました。

お持ち帰りのパウンドとは別に、こうして新鮮野菜のサラダとともに
私の作ったケークサレを食べていただきます♪

今回は、ケークサレ以外に、クリームチーズを使ったディップもお教えしました。
こういうディップ系を覚えておくと、おもてなしのときに重宝しますよね♪


生徒さんの中には、某サイトのレシピで自分で作ってみたけど、うまくいかなかった・・・
と言ってる方もいらっしゃいましたが、
もちろん、全員大成功!
とってもふっくらとおいしそうに焼きあがりました♪

おうちで楽しんでいただけたかな?

前回のケークサレは親子教室だったのですが、今回は、もう少しオトナ好みな味にレシピもアレンジ。
毎回具材、目的によってレシピは変わります♪


また定期的にケークサレ教室もしていきたいと思います。
キッシュも上手にできない・・・というお声、たくさんいただきます。

またこちらもしていきますので、
どうぞご参加ください♪






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11.12.19 手打ちパスタ&おもてなし教室レポ。

2011.12.19 Mon


講義。
講義中。

今回kayo先生のパスタ教室はFlour bee*(本店)とFlour bee+ plus(岸和田店)にて行われました!

今回の教室は、手打ちパスタに加えて、
クリスマスの時期ということで、おもてなし料理についても
教えていただきましたー!

私は、Flour bee+ plusにて実際生徒として教えていただきました♪
すごーく勉強になりましたっ!

では、さっそくレポです。


こねます。
こねてます。

こちら、こねています。
今回は、「tajarin(タヤリン)」というピエモンテ州のパスタを教えていただきました!
これがまたおいしいんですよーー♪

ソースもさすが、kayo先生!なソース。
これは、またあとで。


切ります。
タヤリン。

タヤリンは、2~3mmのロングパスタ。
ですので、こうして、包丁で切ります♪
これがまた、さくさくと切れて楽しい!!
気持ちよい!!


タヤリン。
タヤリン出来上がり!

こちら、タヤリン完成!

とてもきれいな黄金色をしてますでしょー!
うっとりです♪


★☆★


では、みなさんが食べていただいたものをアップ!

スープ。
スープ。

まずは前菜として、スープ。

ブロッコリーのポタージュです。
これがまた、ブロッコリー以外にもたくさんのお野菜が入っていて、おいしい♪
上にカマンベールチーズがとろけてます♪
すばらしい組み合わせです!


パスタ!
パスタ。

ソースは、デモにて教えていただきます。

今回タヤリンに合わせたソースは「タコと牛蒡のラグー」。

タコの食感、そして牛蒡のいい香りが最高の組み合わせです!

こちらもまたたくさんのお野菜が入っていて、ほんとにいいお味でしたー♪
毎回毎回、kayo先生は目からうろこ!!!


メイン!
メイン。


そして、今回メインも特別に教えていただきました!

「豚肉とリンゴのマルサラソース」

これがまた、ほんとにほんとにおいしい!!!
マルサラ酒というものを使ったソースですが、早くこのマルサラ酒をゲットしないと!ってほどです。

りんごもまたお肉をやわらかくしてくれて、いい仕事してます!
まろやかな酸味が、豚肉をひきたてて、素敵なメイン料理になってました!
また、メインにつかっているこの黄色のソースが絶品!
パプリカを使っています。
彩りも、クリスマスっぽくてかわいいです!

ほんと、いいレストランに招かれた気分でした♪


・・・この回のときのデザートだけ、写真忘れてしまいました・・・。
ドリンクは私が淹れてるので、つい、とり忘れます。
ごめんなさい。

Flour bee+ plusでのデザートは撮ってます!

デザート。
デザート。

こちら、Flour bee+ plusにて出していただいたデザート♪
これ、タルト生地になんとゆず胡椒が入ってて、ぴりっとくるんです!!!
感動的!衝撃的においしかったです。



kayo先生は、しばらくまた産休に入ります。
また、機会があったらぜひぜひ教室していただこうと思ってます!

ご参加くださったみなさま、ありがとうございました!



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11.12.19 クリスマスツリーにワッフルが登場です♪

2011.12.19 Mon


ワッフル!
今年は、ワッフル!


スタッフみおちゃんが作るフェイクスイーツ!

Flour bee*の店内にあるツリーには、フェイクスイーツがたくさん飾ってあります♪

去年は、積み重ねマカロン。
これ、すごーく気に入ってます!
今年もこれを飾っていましたが、ある日突然、このワッフルを網にのせながら、出勤してきてくれました!

できたてほやほやを持ってきてくれたとのこと!!

飾ってみると、すごくワッフルの色がツリーに映えますねー♪♪

ありがとうございますーー!


かわいーーー!
かわいー!

店内ツリーは、25日まで眺めていただけます♪

ぜひこのかわいいスイーツツリーを見にいらしてくださいねー!



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11.12.13 南堀江D&Departmentマルシェに水なすロール登場します!

2011.12.13 Tue


Flour bee*オリジナル水なすロール!
Flour bee*オリジナル☆塩キャラメリゼ水なすのロールケーキ。

Flour bee*にて行われたVEGE☆PARTYに続き、
先日読売テレビ「ピーチ流」でもご紹介いただいた
「塩キャラメリゼ水なすのロールケーキ」が、
なんと今度の土曜、大阪南堀江のD&Dマルシェに登場します!!


2011.12.17 sat 15:30-18:00 南堀江D&Dマルシェ

今回のメインのお野菜は「ロマネスコ」
幾何学模様のようなちょっと不思議な形をしています。
カリフラワーとブロッコリーのあいのこのようなもの。
見つけたらつい買ってしまうお野菜のひとつです^^

ロールケーキももし気になる方がいらっしゃいましたら、南堀江にお出かけくださいね!
ちなみに、私もマルシェに久々に参加しようと思ってます!!(ロールケーキがちゃんと焼けたら・・・)

それと、この日限定で、水なすのキッシュも販売予定!!(これから作るから予定です^^)

この日しかゲットできないもの、たくさんご用意してます!
ぜひ、土曜は、南堀江D&Dマルシェへ!!
(もちろん、Flour bee*は通常営業しておりますので、こちらも合わせてお待ちしておりまーす!)






登場します!



この時期に水なすなんて、ほぼ手に入らないのですが、
北野農園さんの熱意あるお声がけで、
こんな時期にもとってもきれいな水なすを手に入れられました。

この時期に出会えるなんてー♪(ってツイッターでもつぶやいてしまいました!)

ありがたすぎますーー!

大切に、ロールケーキに仕立てます。

では、南堀江でお会いしましょー!(いらしたら、お声掛けくださいね!)


場所など詳細は、こちらの水都野菜プロジェクトのサイトでもご紹介してます! → ☆





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11.12.10 Love キッシュ by Flour bee*のお歳暮セットできました!

2011.12.10 Sat


お歳暮セット
お歳暮セット!
Love キッシュ by Flour bee*がおおくりする
2011年のお歳暮セットができました。

Love キッシュの地元大阪水都野菜をたっぷり使ったセットで
お世話になったあの方へ、冬のご挨拶しませんか?
未ざらしの箱とデザインのしで、シンプルだけど、ちょっとおしゃれな雰囲気を演出しています

【セット内容】
・泉州玉ねぎを使ったキッシュ・ロレーヌ(1cut)
・自家製ローズマリーガーリックポテトとベーコンのキッシュ(1cut)
・田尻漁港直送炭火焼き穴子と青ねぎたっぷりキッシュ(1cut)
・野菜ソムリエの季節野菜のキッシュ(1cut)
・野菜ソムリエの季節野菜のケークサレ (2cut)

3,500円(税込・送料別)

いろいろな大阪水都野菜のキッシュとケークサレが入って、これはとっても楽しめますよー!

ケークサレ!
新作ケークサレも入ってます!

「きのことチェダーチーズのアンチョビガーリックケークサレ」

こちら、カフェでも人気なケークサレです。
お歳暮セットには2カットも入ってます!


のし。
デザインのし。
こちらがゆうじさんデザイン「デザインのし」。

今回はオーソドックスなお歳暮の形をとりながらも、Love キッシュらしさをプラス♪
今回もかわいい仕上がりです♪

ご希望の方には無料でおつけしています!

こちらも期間限定ですので、どうぞお早めに!







野菜ソムリエのいる 心と体にやさしいカフェ 
Flour bee*

大阪府泉佐野市羽倉崎4丁目2-11
072・415・3232
(ランチ、時間外の各種貸切のご予約、承っております!)


よかったら、頑張って♪クリック、してくださったらうれしいですぅ~♪

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クリックで応援してくださってる皆さま、本当にありがとうございます♪







営業時間
ランチ 11:00~14:00
カフェ 14:00~17:30(L.O. 17:00)

定休日:
月曜日(祝日の場合は営業)

各種貸切パーティー承り中!(時間外もOKです!)

イベント
Flour bee*お野菜マルシェ(毎週水曜)
カフェレッスン





お席のご予約も承っております。
お電話、メール等でお知らせください。
メールでご連絡いただく際には、

・ お名前
・ 人数(大人、子供さんの人数)
・ ご連絡のつくお電話番号

をお知らせいただけたらうれしいです。

なお、メールの場合は、ご予約は前日までにお願いいたします。





Flour bee*ホームページ。
http://www.flourbee.com/


Flour bee*公式Twitter(ツイッター)。
よかったらフォローして応援してください!

http://twitter.com/flourbee



キッシュ専門のネットショップ
Love キッシュ by Flour bee*
がついにオープンしました!
Love キッシュ by Flour bee*

キッシュのお取り寄せ・通販
『Love キッシュ』
http://shop.lovequiche.com/



Flour bee*の姉妹店。
フラワー工務店です。
どうぞよろしくお願いします。
フラワー工務店。

珪藻土を活かし、くらしリノベーション!
『フラワー工務店』
http://www.flower-renovation.com/



logo

キッシュとこだわりコーヒーのカフェ Flour bee* plus
大阪府岸和田市土生町2-22-5 住宅展示場内
電話番号  090-6759-3123
営業日時  木・金・土曜日 11:00~17:00(L.O.16:30)

キッシュとこだわりコーヒーのカフェ Flour bee* plus
http://ameblo.jp/flourbee-plus/


お店の情報
テーマ : カフェ
ジャンル : グルメ
Love Quiche  トラックバック(0) コメント(0)

11.12.08 12月9日(金)の閉店時間変更について。

2011.12.08 Thu


明日12月9日(金)は、誠に勝手ながら、
夜貸切パーティーがあります関係で、
閉店時間を変更させていただきます。


12月9日(金)(この日のみの変更です!)

ラストオーダー 15:30
クローズ 16:00



ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします。
12月10日以降は通常通りの営業となります。


お店の情報
テーマ : カフェ
ジャンル : グルメ
Cafe-information  トラックバック(0) コメント(0)
★ピックアップ
  • Flour bee*カレンダー
  • カフェレッスン
  • LOVEベジ!
  • 毎週水曜はJr.野菜ソムリエセレクト大阪水都野菜マルシェの日!
  • レタスクラブ」に掲載していただきました!
関連サイト
  • Flour bee*のtwitterFlour bee*のFacebook
  • キッシュの通販、お取り寄せの「Love キッシュ by Flour bee*」
  • 泉州特産の水なすを利用した「泉州水なす塩」
プロフィール

bee*


Author:bee*
「野菜ソムリエのいる 心と体にやさしいカフェ Flour bee*」
野菜ソムリエプロ、ベジフルフラワーアーティストのこず恵です。

できるだけ地元のおいしいお野菜をはじめとした「素材」を使ったものを提供していきたいと思っています。
体にいいモノ、取り入れましょう。


カフェの場所:
大阪府泉佐野市羽倉崎4-2-11
☆ りんくうプレミアムアウトレットの
裏手にございます。

072-415-3232

* 駐車場は、4台です。

foodaction
Flour bee*は、農林水産省が組織する、「FOOD ACTION NIPPON」の推進パートナーとして、活動に取り組んでいます。
未来の子供たちのためにも。

フードソムリエにてレシピ公開中!
フードソムリエにてお野菜レシピ公開中です!

日本野菜ソムリエ協会認定レストラン
Flour bee*は「日本野菜ソムリエ協会認定レストラン」に認定されています。⇒紹介ページへ
Flour bee*カレンダー

foodaction
営業時間
カフェの日:火曜~土曜 11:00~17:30(L.O. 17:00)
教室の日:月曜
休み:日曜・祝日


✿各種貸切パーティー承り中!(時間外もOKです!)

イベント
☆4名様より夜のパーティーお受けできます!詳細は、こちら ⇒ ☆ こちらは、スケジュールが合えば承っております。
お気軽にお問い合わせください。


☆Flour bee*お野菜マルシェ
(毎週水曜)11:00~なくなり次第終了



Flour bee*よりお知らせ
Flour bee*公式ツイッター。
よかったらフォローして応援してください!
http://twitter.com/flourbee


☆ご予約制にて、
ディナータイムの各種貸切
パーティー、二次会など承ります。
スタッフにご相談ください。


現在、ばたばたしてしまっているのでコメント欄は不定期オープンとさせていただいてます。
お問い合わせ、お仕事のご依頼、取材等はお問い合わせフォームからご連絡くださいませ。
メディア・取材・外でのお仕事など・・・
Merci beaucoup☆

フードソムリエにてレシピ公開中!

毎日放送「ちちんぷいぷい」でとりあげられました!

野菜ソムリエ協会 大阪支社「EENEN!野菜ソムリエ」に掲載していただきました。

リクルート提供「メシ通」にFlour bee*のこと、キッシュのこと、山崎のことを詳しく掲載していただきました。

毎日放送「魔法のレストランR」に出演させていただきました。

朝日放送「LIFE~夢のカタチ~」で密着取材してただきました。

朝日新聞朝刊「わがまちの繁盛店」に掲載していただきました。

「はじめての西洋野菜手帖」にレシピを掲載していただきました。

「大阪カフェブック2014-15」に掲載していただきました。

「ニュースせんなん」に記事を掲載していただきました。

「News Walker」に紹介していただきました。

産経新聞朝刊「まちかど人間録」に掲載していただきました。

雑誌「レタスクラブ」にてFlour bee*の紹介をしていただきました。

J:COMの地域情報番組「ココらぼ」にてFlour bee*のスイーツを紹介をしていただきました。

泉佐野市生涯学習センターにてキッシュとポタージュ教室の講師を担当しました。

サイト フードソムリエにて北野農園さんの水なすとともにレシピを紹介をしていただきました。

毎日放送「ちちんぷいぷい」にてFlour bee*のキッシュを紹介をしていただきました。

野菜ソムリエプレミア会員誌にレシピ掲載およびFlour bee*の紹介をしていただきました。

「Joint広場Honeybee」さんのネットラジオに出演させていただきました。

旭屋出版の雑誌「Cafe & Restaurant」にて、Flour bee*のこだわりの食材とメニューについて取材していただきました。

読売テレビ「ピーチ流」にて、野菜ソムリエとして出演、および「塩キャラメリゼ水なすのロールケーキ」をご紹介いただきました。

「泉州Walker(泉州ウォーカー)」にFlour bee*を掲載していただきました!

レコールバンタン大阪校にて、Osakaキッシュ開発の授業の講師をさせていただきました。

レコールバンタン大阪校にて、ゴーヤと水なすのデビュープロジェクトの審査員をさせていただきました。

NATTS(ナッツ)にFlour bee*を掲載していただきました!

雑誌Richer(リシェ)にFlour bee*を掲載していただきました!
南大阪のおいしいお店2にFlour bee*を掲載していただきました!
北野農園さんのレシピページリニューアルに、Flour bee*はコラボさせていただいてます!作ってみたくなる水なすと貝塚早生玉ねぎのレシピを公開中!
明治乳業さんの「明治健康ファミリー」に、Flour bee*をご紹介していただきました。
ペーパーアガサスに、Flour bee*を掲載していただきました。
マイクロプレイン日本のホームページに、Flour bee*のご紹介とレシピを掲載していただきました。
★雑誌BlueBirdに掲載していただきました。
KitPressのホームページに掲載していただきました。
★タウン情報誌「ニュースせんなん」に掲載していただきました。
ハウス食品さまGABANスパイスのリーフレットにレシピを掲載していただきました♪
ハウス食品さまのビストロシェフのリーフレットにレシピを掲載していただきました♪
やまやの食卓さまの「博多うまだし料理帖」秋号にレシピをご紹介いただきました♪
やまやの食卓さまの「博多うまだし料理帖」と「博多うまだし」公式ホームページにブログをご紹介いただきました♪
やまやの食卓さまの博多うまだしダイレクトメールにレシピを掲載していただきました♪
オレンジページnetさんでブログを紹介していただきました♪

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