野菜ソムリエのいる 心と体にやさしいカフェ Flour bee*ブログ|大阪 泉佐野 りんくうタウン

11.08.31 Recipe! ゴーヤの佃煮しょうが風味。

2011.08.31 Wed


ゴーヤ。
ゴーヤの佃煮 しょうが風味。


赤井農園さんちのゴーヤ、おいしくしたい!と思い、大好きな佃煮にしました!

ゴーヤの佃煮にハジメテ出会ったのは、
お友達のみやさんがお手製の佃煮をカフェに遊びにいらしたときに持ってきてくださったとき!!


あまりのおいしさに感動しました!!

私なりに、さらにお酒のアテになるよーに作ってみました^^

しょうがの風味もきいていて、もちろんこれだけでご飯3杯はイケチャイマス!!


ゴーヤって、ほんと優れたお野菜で、ビタミンCが豊富でしかも壊れにくい!!
ビタミンCは、美肌に効果的ですが、毎日たくさんとらないと出ていってしまう成分なので、
毎日地道にとりたいですね!!




レシピは、こちらのサイトでチェック!!


タベラッテ





野菜ソムリエのいる 心と体にやさしいカフェ 
Flour bee*

大阪府泉佐野市羽倉崎4丁目2-11
072・415・3232
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ランチ 11:00~14:00
カフェ 14:00~17:30(L.O. 17:00)

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月・火曜日(祝日の場合は営業)

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カフェレッスン(火曜不定期)





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大阪府岸和田市土生町2-22-5 住宅展示場内
電話番号  090-6759-3123
営業日時  木・金・土曜日 11:00~17:00(L.O.16:30)

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11.08.31 Flour bee* plusカフェの営業日変更について

2011.08.31 Wed



こちらがロゴです!
ロゴが完成してきたとき、「かわいーーーーー!!」と思わず感嘆の声をあげてしまいました!!
北欧をイメージです♪
bee*ちゃん、北欧の山に登りにいったようです^^



さて、お知らせに戻って・・・

ひっそりとプレオープンしておりましたが、
カフェflourbee+ plusは、9月1日(木)より、営業日が変更になります。




営業日   毎週木、金、土曜日

営業時間  11:00~17:00(今まで通り)





今まで土日限定で営業しておりましたが、
主婦の方を中心に、平日もカフェを開いてほしいとのリクエストがあったため、
より多くの方にご利用頂くために、営業日を変更いたしました。




東岸和田のイオン(旧サティ・トークタウン)のすぐ近くですので、
平日のお買い物の途中にでも、北欧気分を味わいに、
ぜひ足を運んでみて下さいねー!





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11.08.25 Recipe! マイルドなトッポギ

2011.08.25 Thu


トッポギ!



もうひとつ韓国のお料理、トッポギのモニターです。

今回は、チーズ&チーズトッポギというもので、もともとの味付けがちょっとまろやかになっています!


レシピでは、生クリームとじゃがいものとろみでまろやかさをさらにアップさせました!



**ingredients:(2人分)
チーズ&チーズトッポギ 1袋
水 100cc

水なす 1個
にら 1/2束
じゃがいも 小粒4個(または中2個)
サラダ油 大さじ1

生クリーム 100ml



**recette:
1 トッポギは、袋から出し、水洗いして、水気を切る。じゃがいもは、皮をむいて、レンジでチンしてやわらかくしておく。にらは、食べやすい大きさにざく切りする。
2 鍋にサラダ油をしいて火にかけ、温まったら水なすを入れて軽く炒める。
3 にトッポギと水を入れて中火にかけ、沸騰したら、混ぜながら3分ほど柔らかくなるまで煮る。
4 に付属のソースを入れ、さらににら、じゃがいもも入れてさらに1分ほど混ぜながら煮込む。
5 火を止め、生クリームを入れて混ぜ、器に盛り付ける。付属の粉チーズ&パセリをかけてできあがり!


とっても気軽に韓国料理を楽しめるっていいですねー!
まだ、娘には無理ですが、ちょっと辛さが苦手・・・という方にも食べていただけるかもです♪


なんか、この暑い時期って、こういうお料理食べたくなりますよねー♪
暑い中、アツアツを食べる!
なんだか、見た目からも元気もらえるお料理です!




韓国食材の料理レシピ
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11.08.24 Recipe! まろやかチゲラーメン。

2011.08.24 Wed


チゲラーメン。
まろやかチゲラーメン。


モニターに選ばれました!

今回は、韓国特集!!
韓国料理は大好きなんですー!
でも、今は娘が辛いの全然だめなので、なかなかチャレンジできないな・・・と思ってたところ。

ちょっとでもまろやかにして、食べやすい味にしてみましたっ♪


**ingredients:(2人分)
チゲの素 1袋
水 200cc

青ねぎ 2本
にら 1/2束
小松菜 1/3袋

絹ごし豆腐 1丁
生クリーム 大さじ2
中華めん(ゆで) 1袋


**recette:
①青ねぎ、にら、小松菜は食べやすい大きさにざく切り。絹ごし豆腐は軽く水気を切っておく。
②鍋にチゲの素と水を入れて煮立たせ、青ねぎ、にら、小松菜を入れて軽く火を通す。
③中華めんをほぐしながら入れて、一煮立ちさせる。
④絹ごし豆腐はスプーンですくいながら鍋にいれていく。再びぐつぐつとしてきたら火を止め、生クリームを入れてさっと混ぜて器に盛る。できあがり!



絹ごし豆腐の甘味と生クリームのまろやかさで、チゲの味がいっそうクリーミーになります!
ちょっとしたお夜食なんかにもいいですよ♪

これ、味もとってもしっかりしているので、とってもお気に入りになりました!
いろんなお野菜もたくさん一緒に食べられるので、なんか体が元気になったような気になります!



ぜひお試しください!

そうそう、私、忙しさにかまけて^^、
なかなか再開できなかったウォーキングをはじめて3日目^^
3日坊主にならないようにがんばろーーー!

1日目は、血行がよくなりすぎて足が痒くなって泣きそうだったけど、
2日目にはもうそれがなくなりました!
うれしい・・・!

またこれしばらくさぼると同じ事になるらしいから、そうならないためにも、マイペースで続けていこうと思います!

って、ここに書いておけば、ちょっとは頑張れるかな?!









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11.08.24 小さな感動と小さな頑張りやさん。

2011.08.24 Wed


オリーブの実!
ハジメテのオリーブの実!


Flour bee*のテラスには、リルシュルラリングさんにかわいく植えていただいたオリーブの木があります。

つい最近、水やりをしていたら!
なんと、オリーブの実を発見!!!

オリーブの木を育てるのは、2回目なのですが、実をつけてくれたのはハジメテだったので、
すごーく感激!!!

よかったら、Flour bee*にいらした際に、見ていってくださいねー♪
今のところ2粒なってます^^
オリーブの塩漬けとか作りたいなぁ・・・(数が少なすぎですが・・・)


お手伝い!
お手伝い!

こちら、日曜の娘。
この日は、お店の準備を手伝ってくれました!

お花の水やりや外の枯葉掃除とかを一生懸命に・・・。
なかなかばたばたしているとそこまで手がまわらなかったりして、とっても助かっちゃいました!

ありがとう。
おかげで、きれいになりました!
鼻歌を歌いながら、一生懸命してくれてたんで、こーっそりと写真を撮りました^^

もう少し涼しくなってきたら、寄せ植えにもかわいいお花植えようねー♪
と話しています!

娘のおかげか、この日はすごいたくさんのお客さまにいらしていただきました!
ありがとうございますー!!



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11.08.24 毎週水曜はJr.野菜ソムリエセレクト大阪水都野菜マルシェの日!

2011.08.24 Wed



東日本大震災で、被災された方々、また被災地の方々が一日も早く笑顔を取り戻せますように。



Flour bee*なりにできること。
ちょっとずつですが、やっていきます。

ひとつひとつは小さなことでも、それがつながりあったらきっときっと大きな力になる。
そう信じています。


取り組みについて ⇒ ☆



今回直接の影響を受けていない私たちがしっかりと足をふんばって、
頑張らないといけないと思っています。







☆★☆






毎週水曜は、大阪水都野菜マルシェ(お野菜市)を開催しております!

大阪水都野菜とは → ☆

☆現在は暑くて、お野菜がかわいそうなので、店内にてマルシェをしています。
 お気軽に店内へどうぞ!



お野菜マルシェ!
マルシェ。(毎週買い付ける野菜の内容は異なります!)



Flour bee*では、毎週水曜に、熱心な若手生産者さんたちが運営されている、

VEGE☆NIGHT

という直売で直接買い付けてきた大阪水都野菜
直売させていただいてます♪



このVEGE☆NIGHTに並んでいるお野菜は、すべて夕方採れたとってもとっても新鮮なお野菜。

夕方に採るお野菜は、実は朝採りのお野菜よりも、栄養価が高いんです♪
というのは、昼間にお野菜たちは、お日さまの力をいっぱいいっぱい吸収して、光合成をして夜に備えるため。
一番いい状態で収穫というわけです。

栄養価の高い夕採れ野菜、どうぞお試しください!


本日のお野菜(すべて泉州のお野菜たちです)


✿そうめんかぼちゃ
ついに季節がきました!このまま茹でると、そうめんのようにほろほろと崩れます!サラダにも、お浸しにも、お味噌汁にも!いろいろ使い方は楽しめます!

✿水なす
もうすぐ水なすの季節も終わり・・・北野農園さんちの2011年の水なす!味わってください。

✿幻の!馬場なす
赤井農園さんちの馬場なすです!水なすのおじいちゃんにあたる品種で、めったに市場には出てこないものです!

✿いちじく
Flour bee*の食材でもお世話になっている西阪農園さんのいちじくです!ぷちぷちとした食感は、そのまま食べてもおいしいですし、コンポートや焼き菓子にいれこんでも存在感があります!サラダにちょっとのせたら、おしゃれサラダに変身♪

✿ゴーヤ
夏の味としてもう定番化してます!栄養価もとっても高いので、夏ばて気味という方にぜひ食べていただきたいです!

✿おくら
オクラのねばねば成分は、夏に欠かせない栄養素!ぜひ体に取り入れてあげてください!

✿サツマイモ
北野農園さんちのさつまいもがでました!お料理にもスイーツにも万能!ぜひ食べてみてください!

✿じゃがいも(メークイン)赤テープ
煮崩れしにくいので、形を残したいお料理にどうぞ!

✿じゃがいも(男爵)青テープ
ほくほくのお味をぜひ!保存性もいいので、いざというときにもお役立ちです!






マルシェ!


VEGE☆NIGHTの方々が、てしおにかけて作ったお野菜、ぜひどうぞ!

毎回VEGE☆NIGHTにいくと、生産者さんの生の声が聞けるのがすごくいい情報源!
やっぱり、その生産に直接携わってる方々に話を聞けるって、一番貴重な情報ですよねー!


どうぞ遊びにいらしてくださいねー♪


(売り切れ次第終了ですので、お早めに!)
* なるべくエコバッグ持参でお願いします♪
  小さなエコですが、一緒に実践していただけたらうれしいです。




ちなみに、来週は、お店が夏休みをいただいておりますので、マルシェもお休みとなります。
どうぞご了承ください!






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11.08.17 毎週水曜はJr.野菜ソムリエセレクト大阪水都野菜マルシェの日!

2011.08.17 Wed



東日本大震災で、被災された方々、また被災地の方々が一日も早く笑顔を取り戻せますように。



Flour bee*なりにできること。
ちょっとずつですが、やっていきます。

ひとつひとつは小さなことでも、それがつながりあったらきっときっと大きな力になる。
そう信じています。


取り組みについて ⇒ ☆



今回直接の影響を受けていない私たちがしっかりと足をふんばって、
頑張らないといけないと思っています。







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夕方に採るお野菜は、実は朝採りのお野菜よりも、栄養価が高いんです♪
というのは、昼間にお野菜たちは、お日さまの力をいっぱいいっぱい吸収して、光合成をして夜に備えるため。
一番いい状態で収穫というわけです。

栄養価の高い夕採れ野菜、どうぞお試しください!


本日のお野菜(すべて泉州のお野菜たちです)

✿ロロン(新種のかぼちゃ!)
北野農園さんちのロロン。こちら新種のかぼちゃなんです!このロロン、私もいただきましたが、ほくほくとしてなめらか、甘さもあって、スイーツにも向いてるなぁ!って思います。ぜひこのロロンで、おいしいスイーツ作ってみてください!あの押切もえさんもおすすめしてましたよー^^

✿水なす(小)
北野農園さんちの水なすです。丁寧に愛情たっぷりに育てているからこそ、この味が作れるんでしょうね!

✿千両なす
赤井農園さんちのなすです!水なすばかりでなく、このいつものなす、ぜひこの時期に味わってください!

✿じゃがいも(メークイン)
煮崩れしにくいので、形を残したいお料理にどうぞ!

✿じゃがいも(男爵)
ほくほくのお味をぜひ!保存性もいいので、いざというときにもお役立ちです!

✿いちじく
Flour bee*の食材でもお世話になっている西阪農園さんのいちじくです!ぷちぷちとした食感は、そのまま食べてもおいしいですし、コンポートや焼き菓子にいれこんでも存在感があります!サラダにちょっとのせたら、おしゃれサラダに変身♪

✿ゴーヤ
夏の味としてもう定番化してます!栄養価もとっても高いので、夏ばて気味という方にぜひ食べていただきたいです!

✿おくら
オクラのねばねば成分は、夏に欠かせない栄養素!ぜひ体に取り入れてあげてください!

✿サツマイモ
北野農園さんちのさつまいもがでました!お料理にもスイーツにも万能!ぜひ食べてみてください!






マルシェ!


VEGE☆NIGHTの方々が、てしおにかけて作ったお野菜、ぜひどうぞ!

毎回VEGE☆NIGHTにいくと、生産者さんの生の声が聞けるのがすごくいい情報源!
やっぱり、その生産に直接携わってる方々に話を聞けるって、一番貴重な情報ですよねー!


どうぞ遊びにいらしてくださいねー♪


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11.08.09 夏休みのお知らせ。

2011.08.09 Tue


summer


こちら、Flour bee*のすぐ近くのマーブルビーチと関空へ続く連絡橋。

天気のいい日は、こんな素敵な風景が、歩いてすぐのところで見られます。



しあわせ。




さて、夏休みのお知らせです。


2011年8月8日(月)~8月16日(火)まで、
夏休みとさせていただきます。


月、火はもともと定休日なので、ほんとはその間ということになりますが・・・


また、17日より、通常営業させていただきます!

これからも、Flour bee*をよろしくお願いいたします。




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11.08.09 北野農園さんのサイトで限定コラボ商品を販売中です!

2011.08.09 Tue


ケークサレ!
泉州水なすとベーコンのケークサレ。


カフェでもとってもヘルシーでうれしい!と人気なケークサレ。

なんと、あの北野農園さんのサイトで、
コラボ商品として販売させていただくことになりました!


✿ 「ケークサレ」とは
「ケークサレ(フランスではガトーサレ)」とは、フランス生まれの甘くないお惣菜のようなケーキ。
バター不使用で、お野菜がたっぷり!ヘルシーなのが人気です!
こちら、フランスの家庭料理のひとつですが、カフェでブランチとしても出されています。
Flour bee*では、地元の新鮮なお野菜をおいしく食べてもらおうと、オリジナルのケークサレを作っています!
この土地ならではのケークサレ、ぜひご賞味ください!

✿ 泉州水なすとベーコンのケークサレ
北野農園さんの新鮮つやつやな水なすを香ばしいベーコン、隠し味のハーブとともに、フランス惣菜ケークサレに入れ込みました!
じゅわっとジューシーな水なすがたまらない逸品!


北野農園さんのサイトで販売させていただくケークサレは、たっぷりサイズの6~8人分。
ケークサレは、冷凍保存もできるので、ちょっとずつ召し上がっていただくこともできます!
ちょっとしたプレゼントにもぴったりのケークサレです。

よかったら、ぜひこちら、みてみてください♪

もちろん、北野農園さんのとれたて水なすも販売されてますよー!

詳細は、こちらです。
北野農園さんのケークサレのサイト
h
ttp://www.kitanofarm.com/kf/1307





野菜ソムリエのいる 心と体にやさしいカフェ 
Flour bee*

大阪府泉佐野市羽倉崎4丁目2-11
072・415・3232
(ランチ、時間外の各種貸切のご予約、承っております!)


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営業時間
ランチ 11:00~14:00
カフェ 14:00~17:30(L.O. 17:00)

定休日:
月・火曜日(祝日の場合は営業)

各種貸切パーティー承り中!(時間外もOKです!)

イベント
Flour bee*お野菜マルシェ(毎週水曜)
カフェレッスン(火曜不定期)





お席のご予約も承っております。
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メールでご連絡いただく際には、

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・ 人数(大人、子供さんの人数)
・ ご連絡のつくお電話番号

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なお、メールの場合は、ご予約は前日までにお願いいたします。





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http://www.flourbee.com/


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キッシュ専門のネットショップ
Love キッシュ by Flour bee*
がついにオープンしました!
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『Love キッシュ』
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珪藻土を活かし、くらしリノベーション!
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お店の情報
テーマ : カフェ
ジャンル : グルメ
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11.08.04 大阪水都野菜スイーツ☆枝豆たっぷりクリーミーブランマンジェ。

2011.08.04 Thu


枝豆!
Jr.野菜ソムリエの水都野菜スイーツ
泉州枝豆たっぷりクリーミーブランマンジェ(テイクアウト専用)。



こちら、昨日発売開始して、
その日中にすべてSOLD OUT・・・!

ありがとうございました。
購入したお客さまからおいしかった!というメールまでいただけて、うれしいです♪
また、枝豆が大量に手に入ったら作ろうと思います。




北野農園さんちの枝豆がたーーっぷり入っています。
なので、豆の味がしっかりします!

クリーミーなよつ葉牛乳と生クリームで、
濃厚なお味を楽しめます。


もちろん、保存料などの添加物は一切使用してません!

こちら、テイクアウト専用、数量限定、1個400円で本日より発売でーす!



ちなみに、娘にもちょっと味見をしてもらいました。
娘は、食わず嫌いなところもあるので、食べてくれないかなぁ・・・と思っていたら、

意外にも、ぱくっ!!
「おいしーーー!」とお墨付き♪








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プロフィール

bee*


Author:bee*
「野菜ソムリエのいる 心と体にやさしいカフェ Flour bee*」
野菜ソムリエプロ、ベジフルフラワーアーティストのこず恵です。

できるだけ地元のおいしいお野菜をはじめとした「素材」を使ったものを提供していきたいと思っています。
体にいいモノ、取り入れましょう。


カフェの場所:
大阪府泉佐野市羽倉崎4-2-11
☆ りんくうプレミアムアウトレットの
裏手にございます。

072-415-3232

* 駐車場は、4台です。

foodaction
Flour bee*は、農林水産省が組織する、「FOOD ACTION NIPPON」の推進パートナーとして、活動に取り組んでいます。
未来の子供たちのためにも。

フードソムリエにてレシピ公開中!
フードソムリエにてお野菜レシピ公開中です!

日本野菜ソムリエ協会認定レストラン
Flour bee*は「日本野菜ソムリエ協会認定レストラン」に認定されています。⇒紹介ページへ
Flour bee*カレンダー

foodaction
営業時間
カフェの日:火曜~土曜 11:00~17:30(L.O. 17:00)
教室の日:月曜
休み:日曜・祝日


✿各種貸切パーティー承り中!(時間外もOKです!)

イベント
☆4名様より夜のパーティーお受けできます!詳細は、こちら ⇒ ☆ こちらは、スケジュールが合えば承っております。
お気軽にお問い合わせください。


☆Flour bee*お野菜マルシェ
(毎週水曜)11:00~なくなり次第終了



Flour bee*よりお知らせ
Flour bee*公式ツイッター。
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http://twitter.com/flourbee


☆ご予約制にて、
ディナータイムの各種貸切
パーティー、二次会など承ります。
スタッフにご相談ください。


現在、ばたばたしてしまっているのでコメント欄は不定期オープンとさせていただいてます。
お問い合わせ、お仕事のご依頼、取材等はお問い合わせフォームからご連絡くださいませ。
メディア・取材・外でのお仕事など・・・
Merci beaucoup☆

フードソムリエにてレシピ公開中!

毎日放送「ちちんぷいぷい」でとりあげられました!

野菜ソムリエ協会 大阪支社「EENEN!野菜ソムリエ」に掲載していただきました。

リクルート提供「メシ通」にFlour bee*のこと、キッシュのこと、山崎のことを詳しく掲載していただきました。

毎日放送「魔法のレストランR」に出演させていただきました。

朝日放送「LIFE~夢のカタチ~」で密着取材してただきました。

朝日新聞朝刊「わがまちの繁盛店」に掲載していただきました。

「はじめての西洋野菜手帖」にレシピを掲載していただきました。

「大阪カフェブック2014-15」に掲載していただきました。

「ニュースせんなん」に記事を掲載していただきました。

「News Walker」に紹介していただきました。

産経新聞朝刊「まちかど人間録」に掲載していただきました。

雑誌「レタスクラブ」にてFlour bee*の紹介をしていただきました。

J:COMの地域情報番組「ココらぼ」にてFlour bee*のスイーツを紹介をしていただきました。

泉佐野市生涯学習センターにてキッシュとポタージュ教室の講師を担当しました。

サイト フードソムリエにて北野農園さんの水なすとともにレシピを紹介をしていただきました。

毎日放送「ちちんぷいぷい」にてFlour bee*のキッシュを紹介をしていただきました。

野菜ソムリエプレミア会員誌にレシピ掲載およびFlour bee*の紹介をしていただきました。

「Joint広場Honeybee」さんのネットラジオに出演させていただきました。

旭屋出版の雑誌「Cafe & Restaurant」にて、Flour bee*のこだわりの食材とメニューについて取材していただきました。

読売テレビ「ピーチ流」にて、野菜ソムリエとして出演、および「塩キャラメリゼ水なすのロールケーキ」をご紹介いただきました。

「泉州Walker(泉州ウォーカー)」にFlour bee*を掲載していただきました!

レコールバンタン大阪校にて、Osakaキッシュ開発の授業の講師をさせていただきました。

レコールバンタン大阪校にて、ゴーヤと水なすのデビュープロジェクトの審査員をさせていただきました。

NATTS(ナッツ)にFlour bee*を掲載していただきました!

雑誌Richer(リシェ)にFlour bee*を掲載していただきました!
南大阪のおいしいお店2にFlour bee*を掲載していただきました!
北野農園さんのレシピページリニューアルに、Flour bee*はコラボさせていただいてます!作ってみたくなる水なすと貝塚早生玉ねぎのレシピを公開中!
明治乳業さんの「明治健康ファミリー」に、Flour bee*をご紹介していただきました。
ペーパーアガサスに、Flour bee*を掲載していただきました。
マイクロプレイン日本のホームページに、Flour bee*のご紹介とレシピを掲載していただきました。
★雑誌BlueBirdに掲載していただきました。
KitPressのホームページに掲載していただきました。
★タウン情報誌「ニュースせんなん」に掲載していただきました。
ハウス食品さまGABANスパイスのリーフレットにレシピを掲載していただきました♪
ハウス食品さまのビストロシェフのリーフレットにレシピを掲載していただきました♪
やまやの食卓さまの「博多うまだし料理帖」秋号にレシピをご紹介いただきました♪
やまやの食卓さまの「博多うまだし料理帖」と「博多うまだし」公式ホームページにブログをご紹介いただきました♪
やまやの食卓さまの博多うまだしダイレクトメールにレシピを掲載していただきました♪
オレンジページnetさんでブログを紹介していただきました♪

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