野菜ソムリエのいる 心と体にやさしいカフェ Flour bee*ブログ|大阪 泉佐野 りんくうタウン

11.07.29 タタミ一畳マーケットレポと本日取材を受けました。

2011.07.29 Fri


看板。
看板。


昨日行われた第3回タタミ一畳マーケットのレポです。

なんと、私、カメラを持っていき忘れ、のぞみさんのカメラを拝借しての撮影・・・。
準備だけお手伝いしたので、会場の雰囲気とか撮れてませんが・・・!


こちら、Flour bee*の看板です。


お店。
お店。

お店は、こんな感じです。

ベーグルとケークサレを販売してきました!


ベーグル!
ベーグル!


のぞみさんの新作ベーグル!!
すごいでしょー!

全部買って帰りたい!!
と思うほど・・・。


ケークサレも、ベーグルもお昼ごろにはすべて完売!

ありがとうございました!

そして、買いにいったのに、買えなかったーーー・・・という方もいらしたとか。
せっかくきていただいたのに、ごめんなさいー!!!



おとなりさん。
おとなりさん。

本日Flour bee*のお隣さんは、「万作」さんでした。
のぞみさんは食べたようですが、おいしかった♪とのこと!


ながしそうめん。
ながしそうめん。

これ、できたらうちの娘にもさせてあげたかったなー!!

こんな夏の風物詩、いいですよねー!

暑いときもこうして涼をとる。
昔の人っていろいろな知恵で、暑さをしのいでいたんですねー!

・・・でも、最近の暑さは尋常じゃないですが!


おむすび。
おむすび。

私はオープン前に帰ってしまったので、ささっと買った戦利品は、
このいつもの大好きなオトメゴコロさんのおむすびたち。

この甘辛キュウリ漬けまで手作りだとかーーーー!!
めちゃおいしかったです♪

なんでこんな一粒一粒がおいしいんだろー!って思います。


おとうふ。
おとうふ。

オープン前だというのに、試食までさせていただいて、
きゃー!って思うほどおいしかったので、ささっと購入!!
さっそく夕食に出しました!

濃厚で、大豆の味がしっかりとしたお豆腐です!
これは、ほんとにおいしー♪

もっと雑貨たちもみたかったのですが、タイムオーバーでした・・・。




販売している人たちも、みーんな楽しそうで、いい活気にあふれた会場でした!
こういう街おこし、これからもFlour bee*としても応援させていただきたいです♪


ベーグル大好き。
ベーグル大好き!

のぞみさんのベーグルをほおばる娘。
ベーグル大好きな娘。

ショートカットにしてからお目見えしてなかったかな?
お泊まり保育の前に、急にショートにする!と言ってばっさり♪

娘がさっぱりしたのをみると、私もちょっとショートにしたくなるなぁ・・・!


今、親子でみつばちハッチの映画にはまっていて、
その影響か、首にはスカーフ、ならぬかまわぬのてぬぐい!


☆★☆


本日、雑誌の取材を受けました!
9月に発売予定なので、もう少しちゃんと決まったらまたこちらでご報告しますー♪
わくわく!楽しみです!





野菜ソムリエのいる 心と体にやさしいカフェ 
Flour bee*

大阪府泉佐野市羽倉崎4丁目2-11
072・415・3232
(ランチ、時間外の各種貸切のご予約、承っております!)


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営業時間
ランチ 11:00~14:00
カフェ 14:00~17:30(L.O. 17:00)

定休日:
月・火曜日(祝日の場合は営業)

各種貸切パーティー承り中!(時間外もOKです!)

イベント
Flour bee*お野菜マルシェ(毎週水曜)
カフェレッスン(火曜不定期)





お席のご予約も承っております。
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11.07.28 新作☆夏限定キッシュは、泉州産枝豆で!

2011.07.28 Thu


枝豆!
泉州枝豆とモッツアレラチーズとブロックベーコンのキッシュ。


ランチ(11:00~14:00) 870円(お好きなサイドディッシュ+サラダ付)
アラカルト(14:00~)単品 700円
アラカルトサラダつき800円(←写真はこちらです)


去年も黒枝豆を使ったりして超限定で出しておりましたが、

今年はさらにレベルアップしての登場です!

泉州枝豆のおいしさをひきたててくれるのは、とろっともっちりとろけるモッツアレラチーズとブロックベーコン!

もうこの組み合わせは間違いありませんねー!!


アップ!
アップ。

厚みのあるブリゼ生地と、枝豆のコクの相性もまた抜群!!

期間限定、数量もごく限定です。
どうぞお早めに~!



ランチにもいいですが、フランスのビールやシードルとともになんて、いかがですかー?
絶対この組み合わせ合いますよー!

今週も、木、金、土は夜カフェで、20:00までやってます。

よかったら、夜のFlour bee*の雰囲気も味わいにいらしてくださいね!





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11.07.27 7月28日のタタミ一畳マーケットに出店します!と新作キッシュもうすぐ・・・

2011.07.27 Wed


bagel!!!
のぞみの手ごねベーグル。


明日は、町おこしイベント 新川家住宅にて行われている、第三回タタミ一畳マーケット。


今回もFlour bee*が出店いたします!

この新川家、とっても素敵な佇まいなんですよー!
建物を見るだけでも価値があります!!



なんと今回は、
Flour bee*のベーグル担当スタッフのぞみが
新作ベーグル6種を携えての出店です!!
こちら、Flour bee*の店頭でもまだお売りしてない新作ばかり!!

ベーグルの種類は、こちら。

✿ ベーコン&フライドオニオン
✿ ベーコン&柚子胡椒
✿ 枝豆&チーズ
✿ ウインナーベーグルロール
✿ ベリー&ベリー
✿ 黒ごまきな粉&甘納豆&クリームチーズ



どれもこれも、これをみただけでおいしいそうでしょー♪

のぞみが、何度も試作を重ねてたどり着いたこの6種類のベーグル。
手ごねというのもあって、超数量限定です!!
売り切れの場合はご容赦くださいませ。

ということで、もし気になる方は、どうぞお早目に会場にお運びください♪

私は、会場のセッティングのみ参加して、後はお店にもどりまーす!


Flour bee*以外にも、たくさんの出店者さまがいます!
もちろん、私の大好きな、オトメゴコロさんのおむすびも♪♪
あぁ、また食べたい!!


そして、今回かなり気になるのが、

「流しそうめん大会」!!!

こんな楽しい企画まであります。
どうぞ皆さま、遊びにいらしてくださいねー♪



皆さまのお越しをお待ちしております!


詳細は、こちらです。

http://ameblo.jp/otomegocoromusubi/theme-10027452932.html







さらに、前からちょっとずつお話してた新作キッシュのこと。

もうすぐ登場します!!

夏の定番のあの!!お野菜が入った新作キッシュ!
みんなが好きなあの夏のお野菜です。


どうぞ、お楽しみに♪
また、こちらでアップしますねー!!
今回は、Flour bee*のカフェ限定発売です♪







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11.07.27 毎週水曜はJr.野菜ソムリエセレクト大阪水都野菜マルシェの日!

2011.07.27 Wed



東日本大震災で、被災された方々、また被災地の方々が一日も早く笑顔を取り戻せますように。



Flour bee*なりにできること。
ちょっとずつですが、やっていきます。

ひとつひとつは小さなことでも、それがつながりあったらきっときっと大きな力になる。
そう信じています。


取り組みについて ⇒ ☆



今回直接の影響を受けていない私たちがしっかりと足をふんばって、
頑張らないといけないと思っています。







☆★☆






毎週水曜は、大阪水都野菜マルシェ(お野菜市)を開催しております!

大阪水都野菜とは → ☆

☆現在は暑くて、お野菜がかわいそうなので、店内にてマルシェをしています。
 お気軽に店内へどうぞ!



お野菜マルシェ!
マルシェ。(毎週買い付ける野菜の内容は異なります!)



Flour bee*では、毎週水曜に、熱心な若手生産者さんたちが運営されている、

VEGE☆NIGHT

という直売で直接買い付けてきた大阪水都野菜
直売させていただいてます♪



このVEGE☆NIGHTに並んでいるお野菜は、すべて夕方採れたとってもとっても新鮮なお野菜。

夕方に採るお野菜は、実は朝採りのお野菜よりも、栄養価が高いんです♪
というのは、昼間にお野菜たちは、お日さまの力をいっぱいいっぱい吸収して、光合成をして夜に備えるため。
一番いい状態で収穫というわけです。

栄養価の高い夕採れ野菜、どうぞお試しください!


本日のお野菜(すべて泉州のお野菜たちです)

✿ロロン(新種のかぼちゃ!) 北野農園さんちのロロン。こちら新種のかぼちゃなんです!このロロン、私もいただきましたが、ほくほくとしてなめらか、甘さもあって、スイーツにも向いてるなぁ!って思います。ぜひこのロロンで、おいしいスイーツ作ってみてください!あの押切もえさんもおすすめしてましたよー^^

✿かぼちゃ 北野農園さんちのかぼちゃ。かぼちゃも栄養たっぷりの緑黄色野菜です!!

✿トマト 北野農園さんちのトマト。夏はやっぱりこれですよね!栄養成分のリコピンは、老化を防ぐ働きがあると言われてます!

✿水なす 北野農園さんちの水なすです。丁寧に愛情たっぷりに育てているからこそ、この味が作れるんでしょうね!

✿玉ねぎ 縣農園さんちの大きな玉ねぎです。

✿男爵(じゃがいも) ほくほくの男爵です!崩れやすいので、ぜひマッシュする料理、コロッケ、ポテトサラダ、ポタージュに♪

✿ちいさなピーマン これは、たっぷりはいってオトクです!




マルシェ!


VEGE☆NIGHTの方々が、てしおにかけて作ったお野菜、ぜひどうぞ!

毎回VEGE☆NIGHTにいくと、生産者さんの生の声が聞けるのがすごくいい情報源!
やっぱり、その生産に直接携わってる方々に話を聞けるって、一番貴重な情報ですよねー!


どうぞ遊びにいらしてくださいねー♪


(売り切れ次第終了ですので、お早めに!)
* なるべくエコバッグ持参でお願いします♪
  小さなエコですが、一緒に実践していただけたらうれしいです。








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11.07.22 レコールバンタン大阪校にてキッシュの講師をさせていただきました!

2011.07.22 Fri


今月3回にわたって、レコールバンタン大阪校にてOsakaキッシュ開発の授業をさせていただきました!

今回は、そのレポです。

「大阪」をそれぞれ皆さんが、キッシュで表現してくれました!

授業には、野菜ソムリエとして、お野菜の講義や、チーズの講義、
レシピの基礎、写真の撮り方のコツなどももりこんで。

枝豆&モッツアレラ&タイム。
デモで作ったもの。


こちら、デモで作ったもの。
デモは2回しました。
こちらは、スタイリングの授業もしたので、ちょっとコーディネイトもしてます。

大阪産の枝豆、ブロックベーコン、コンテチーズ、タイムを使ったキッシュ。

デモ後には、生徒さんみんなに試食もしていただきました!

オトナの味がするー!
お酒にあいそう!

とうれしい感想をいただきました^^


トマト&水なす&たこ。
1回目のデモ。


こちらは、コーディネイトしてないのですが、
1回目のデモで作ったキッシュ。

手作りトマトソース、明石だこ、水なす、モッツアレラチーズ、パルミジャーノレッジャーノを入れ込んだ、
リッチなキッシュ♪
キッシュにトマトソースって合うんですよねー!


このようなデモも盛り込みつつ、
生徒さんが各自頑張って作ってるところを撮影させてもらいました!



ならべてます。
並べてます。

形を活かして、きれいに並べてます!


しきつめてます
しきつめてます!

かぼちゃのペーストを底面にしきつめてます!


かぼちゃづくしのキッシュにするんだとか!!


具だくさん!
具だくさん!


大阪産じゃがいも、もち、チーズ、キムチを入れてます。

これも絶対おいしいだろうなー!ってレシピの段階から思ってました^^



うどん!
うどんを!!

こちら、とっても斬新!!

レシピを考案する段階から、いろいろと相談にのってました。
大阪といえばカレーうどんということで、かれーうどんをキッシュで再現したいとのこと!

何度も試作してみたそうです。
とっても熱心!
仕上がりが楽しみー!



色どりがいい!
色どりがいい!


美的センス抜群ですねー!

とってもキレイです♪
キッシュって、地味になりがちなので、こういう色をいれるってすごくいいことですねー!


ぽこぽこの正体は・・・
ぽこぽこの正体は・・・


こちら、何を並べてると思いますかー?

大阪を形で表現しています。
そして、味のギャップがまた楽しい!
またあとで中身はご説明しますねー!


こちらもぽこぽこ。
こちらもぽこぽこ。

こちらも、ぽこぽこで大阪を表現しているとのこと!

しっかりと湯むきして、形を保てるように工夫してます!


もりもり!
もりもり!



もりもりでーす!!
これだけ具だくさんだったら、うれしいですよねー♪
ただ、焼く時に焦げちゃうのに注意しないとなので、
そこだけ気をつけてねー♪と指導。


チーズたくさん!
チーズたくさん!

チーズを数種類いれるとおいしいよー!とアドバイスしたところ、
何種類かをいれてみたようです♪

これ、絶対おいしいぞー!!


オーブンへ!
いざ、オーブンへ!

各自オーブンへと運びます!!

仕上がりが楽しみですねー♪


あおのり。
あおのり。

さて、焼きあがったものに、最終仕上げです♪

こちら、まさにお好み焼きですねー♪♪
長いもと格闘しながら頑張ってくれてましたー!


おこのみ!
お好み焼ききっしゅ。

定番のお好み焼きをキッシュに。

とろろを使ってふんわり生地にするのがポイント。


こちら、アパレイユ液ごと、本気のお好み焼きにしてました!
これがまたおいしかったですねー!!

さすが大阪!
大阪キッシュ開発って言ったときに、こんな感じのキッシュが出てくるかなぁ?
と思ってましたが、ここまでお好み焼きを再現しているのにはびっくり!
とってもおいしくいただきました♪


トマトぽこぽこ。
トマトぽこぽこ。


こちら、トマトごろごろたこやきっしゅ。

ミニトマトでたこやきを表現したとのこと!
かわいらしいですねー!

かぼちゃづくし。
かぼちゃづくしキッシュ。


かぼちゃの甘みを活かして、いろいろな形状のかぼちゃを楽しめますとのこと。


たこやき?!
たこ焼き風デザートキッシュ。

見た目はたこ焼き。
でも、実はデザートキッシュ!という斬新なキッシュ。
ぽこぽこはピオーネを使ってます。

発想が楽しいですねー!
試食では、デザートなので、最後に食べました!
おいしかったです♪



きれい!
白ネギ豆キッシュ。

大阪産の白ねぎと枝豆をたくさん使い、アパレイユはじゃがいもとブロックベーコンを炒め、
相性抜群のモッツアレラチーズでマイルドに。

とっても具だくさんで、これまたおいしかったです!
相性のいいものが組み合わさっています。


きらきら!
2種ソースの大阪オリジナルキッシュ。

ミートソースをベースに、大阪産の夏野菜、また、おたふくソースで大阪らしさを表現。
チーズのまろやかさ、玄米せんべいのぱりぱり食感など、いろいろな食感が楽しめるキッシュ。

こちら、とっても彩りもキレイで、見た目からも食欲をそそるキッシュです!
カラフルなところも、すごく大阪らしいなって思いました!

ミートソースもまたすごくキッシュに合いますねー!


もちキムチ!
じゃがキムチのモチっとキッシュ。

もちの食感を楽しむキッシュ。

じゃがいもとキムチがチーズと相性抜群です。

こちらが、またお酒の肴になりそうなキッシュでした!
おもちがチーズとともにとろけて、存在感抜群でした♪


カレーうどん!
カレーうどん風キッシュ。

大阪名物のうどんを入れたキッシュ。
一味違う和風のキッシュ。

試作を重ねて改良していました!

試食させていただきましたが、ちゃんとうどんもわかるようになってて、
さらにカレー部分もお野菜たっぷり、おいしく仕上がってました!

これは、結構癖になる味かもー!



デザートとお惣菜の間。
大阪南瓜のVege sweetsキッシュ。

ほんのりシナモン風味の大阪南瓜ペーストに、具材はベーコンと甘みのあるオレンジピールを混ぜてベジスイーツキッシュに。
かぼちゃマヨネーズソースをつけて食べてください。

ちょうどお惣菜とデザートとの間くらいの味付けがまた絶妙でした!
盛り付けもとってもかわいく仕上がっていて、女子好みなキッシュですねー♪

ソースもおいしかったです♪


きれいなもりつけ!
ホタテとズッキーニのキッシュ。

大阪産ズッキーニと玉ねぎ、ホタテを使ったキッシュ。
チーズはブルーチーズを使用。
ワインにぴったり。


こちら、丸い形状を利用してきれいに盛り付けてました。
見た目にもこだわっている、キッシュですねー!
オリーブの黒が、見た目も味でもまたキッシュ全体をひきしめてくれてました。

ほんと、ワインが欲しくなりましたー!


とろけてますー!
数種のチーズ入りキッシュロレーヌ。


こちら、複数のチーズをたっぷり入れ込んだ
キッシュロレーヌ。
玉ねぎをくたくたになるまで炒めて甘みを最大限に引き出してました!

チーズが複数入ると、これまた、おいしいですよねー!!
贅沢なキッシュロレーヌでした!







生徒さんの自由な発想がすごく楽しかったです!
こういうものを作りたいんだけど、どうしたらいいですかー?
って質問をいただいたりして、一緒になって考えるのが、私も楽しかったです。

それがこうして形になるって、ほんと生徒さんたちは、素敵な環境にいますねー!

これからも、たくさんのことを吸収して、
将来の道に活かしてください!

私自身もとっても勉強になりました!
こういう機会を与えてくださった、レコールバンタンさんにも感謝します。
ありがとうございました。





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11.07.20 毎週水曜はJr.野菜ソムリエセレクト大阪水都野菜マルシェの日!

2011.07.20 Wed



東日本大震災で、被災された方々、また被災地の方々が一日も早く笑顔を取り戻せますように。



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ちょっとずつですが、やっていきます。

ひとつひとつは小さなことでも、それがつながりあったらきっときっと大きな力になる。
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今回直接の影響を受けていない私たちがしっかりと足をふんばって、
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このVEGE☆NIGHTに並んでいるお野菜は、すべて夕方採れたとってもとっても新鮮なお野菜。

夕方に採るお野菜は、実は朝採りのお野菜よりも、栄養価が高いんです♪
というのは、昼間にお野菜たちは、お日さまの力をいっぱいいっぱい吸収して、光合成をして夜に備えるため。
一番いい状態で収穫というわけです。

栄養価の高い夕採れ野菜、どうぞお試しください!


本日のお野菜(すべて泉州のお野菜たちです)

✿パプリカ
山出農園さんのみごとなパプリカ!地元産のパプリカは、めずらしすぎます!!色づくまでに2カ月もかかるとか!てしおにかけて育ててくれました。

✿水なす
丁寧に愛情たっぷりに育てているからこそ、この味が作れるんでしょうね!

✿玉ねぎ
縣農園さんちの大きな玉ねぎです。

✿男爵(じゃがいも)
ほくほくの男爵です!崩れやすいので、ぜひマッシュする料理、コロッケ、ポテトサラダ、ポタージュに♪




マルシェ!


VEGE☆NIGHTの方々が、てしおにかけて作ったお野菜、ぜひどうぞ!

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11.07.18 本日は都合によりお休みさせていただきます。

2011.07.18 Mon



皆さま、連休いかがお過ごしでしょうか?
私は、連休に入るまで連休ということを忘れてました・・・

Flour bee*の周辺では、海に向かう車がたくさん!
夏ですね。


さて、お知らせです。


本日は、誠に勝手ながら
お休みさせていただきます。

今後ともよろしくお願いいたします。

水曜からは、通常営業いたします


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11.07.15 珪藻土ぬりかべ体験教室のお知らせ。

2011.07.15 Fri



東日本大震災で、被災された方々、また被災地の方々が一日も早く笑顔を取り戻せますように。



Flour bee*なりにできること。
ちょっとずつですが、やっていきます。

ひとつひとつは小さなことでも、それがつながりあったらきっときっと大きな力になる。
そう信じています。


取り組みについて ⇒ ☆




今回直接の影響を受けていない私たちがしっかりと足をふんばって、
頑張らないといけないと思っています。







☆★☆




珪藻土塗りかべ体験教室。
ちょっと久しぶりになりましたが、開催されます!



最近、女性でもDIYをされる方が増えてきてますよね!
自分でこういう空間を作りたい!とか、こんな棚がほしい!なんて気持ちを実現できるって、
すごく楽しいことですもんねー♪

Flour bee*の店内は、自分たちで塗ったりして仕上げています!
カフェ全体の壁は、「バターミルクペイント」という赤ちゃんのおもちゃにも使われている口に入れても害のないペンキを使いました。
そして、トイレには、珪藻土(けいそうど)。
これも一部自分たちで塗りました。
(ちなみに、私たちの住まいも珪藻土を塗っています!(快適♪)

最近、シックハウスなどの問題からも、大変注目を浴びている珪藻土。

これは、自然素材100%でできているものなんです。
(ちなみに、ホームセンターで販売している珪藻土は100%でないものがほとんどです)

普通の左官は、なかなか素人にはできませんが、
この珪藻土塗り、コツがわかれば、実は私たちでもできちゃうんです!

自然素材に囲まれた部屋は、安心して過ごしていただけるため、
シックハウス等のアレルギーの方にもやさしいですし、

さらにいろんな利点があります。

そういうこともふまえていろいろと学んでいただき、
さらにどうやって珪藻土を塗ったらいいかの指導もさせていただこうと、
このたびカフェレッスンをすることになりました!



ぬりぬり中。
あたちも!

DIY Lesson in Flour bee*
珪藻土のよさ、体感してみませんか?
フラワー工務店の珪藻土ぬりかべ体験教室(初級編)




日時: 
2011年7月23日(土) 09:00~(約2時間) 

場所: Flour bee*
大阪府泉佐野市羽倉崎4丁目2-11
072-415-3232

内容: 
心と体にやさしい自然素材『珪藻土』。
Flour bee*では、カフェの一部だけでなく、住まいでも壁や天井に塗っています。
珪藻土で、『カフェ』のようなナチュラルでシンプルなくらしが、きっとかなえることができると思います。
今回、珪藻土が持つ調湿&消臭効果など、他の住宅建材にはない特徴を知り、
実際にぬりかべを体験して頂くことで、ご自宅でも楽しく珪藻土DIYができるようになります!
(DIYは、お財布にもやさしいです☆)
ご家族で力を合わせて塗ることで深まる『家族の絆』、
私たちの実体験も交え、ご希望の方にはレッスン後にお家も少しだけ公開させて頂きます。
ドリンクもご用意しております♪

費用: 特別価格!ワンコイン 500円  (珪藻土に関する資料、ドリンク付きです♪)
☆中学生以下は、参加費無料です!

持ち物:タオル、筆記用具 ※汚れても構わない服装でお越し下さい。

定員: 2組 (定員になり次第、締め切らせていただきます)

講師: 山咲 光一(フラワー工務店代表&Flour bee*オーナーバリスタ)
1975年 岸和田市生まれ。
関西学院大学卒業後、藤和不動産株式会社(現:三菱地所レジデンス株式会社)にて、
首都圏各地のマンションの企画・販売や建築に携わる。
カフェを開業した際には、建築デザイナーとともにカフェと自宅のデザインや建材の選定をしただけでなく、
実際の建築現場で、真夏に自らが汗だくになりながら、カフェと家づくりをした経歴を持つ。
現在、フラワー工務店を立ち上げ、住まいは心と体にやさしくあるべきだとの想いから、
珪藻土を活かしたリノベーションによって、安心で快適なくらしを提案している。

<お申込みの際の注意>(必ずお読みください!)
*お申込み、お問い合わせはFlour bee*までお願いいたします。
なお、レッスン料は前払いとなっておりますので、店頭にあります申し込み用紙にご記入の上、
直接Flour bee*までお支払い願います。



Flour bee*の姉妹店として、フラワー工務店を立ち上げ、
この自然素材である珪藻土をもっともっと広めたいという想いから活動しています。
お店の詳細は、こちらのブログで・・・

フラワー工務店


珪藻土を活かし、くらしリノベーション!
『フラワー工務店』
http://www.flower-renovation.com/






野菜ソムリエのいる 心と体にやさしいカフェ 
Flour bee*

大阪府泉佐野市羽倉崎4丁目2-11
072・415・3232
(ランチ、時間外の各種貸切のご予約、承っております!)


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営業時間
ランチ 11:00~14:00
カフェ 14:00~17:30(L.O. 17:00)

定休日:
月・火曜日(祝日の場合は営業)

各種貸切パーティー承り中!(時間外もOKです!)

イベント
朝カフェ(土日限定)10:00~11:00
Flour bee*お野菜マルシェ(毎週水曜)
カフェレッスン(火曜不定期)





お席のご予約も承っております。
お電話、メール等でお知らせください。
メールでご連絡いただく際には、

・ お名前
・ 人数(大人、子供さんの人数)
・ ご連絡のつくお電話番号

をお知らせいただけたらうれしいです。

なお、メールの場合は、ご予約は前日までにお願いいたします。





Flour bee*ホームページ。
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キッシュ専門のネットショップ
Love キッシュ by Flour bee*
がついにオープンしました!
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キッシュのお取り寄せ・通販
『Love キッシュ』
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フラワー工務店です。
どうぞよろしくお願いします。
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11.07.13 今年も大阪焼酎でっせ2011FINALに参加してきました!

2011.07.14 Thu


でっせ。
大阪焼酎でっせ2011 FINAL!

去年も参加させていただきました、「大阪焼酎でっせ」。
今年も忠清さんにお声掛けいただき、一緒に参加させていただくことになりました!

なんと、さみしいことに、今年が最後とのこと・・・。

でも、なおさら、なんだかこの会場に一体感がありました!
本当の焼酎でっせファンが集まったんでしょうねー!


今回は、今とっても熱い場所、梅田駅近くの「ホテル阪急インターナショナル」。
毎年豪華な会場です!!



搬入中。
搬入中。



まずは、搬入します。




大阪水都野菜ブース。
大阪水都野菜ブース。

こちら、大阪水都野菜のブースです!

おいしそーなお野菜がならびました!
横には、ケークサレもおいてもらってます。



野菜たち。
野菜たち。


かわいい子たちが勢ぞろい!

今回の注目野菜のひとつ、「馬場なす」もあります!!

こちら、馬場なすは、水なすのおじいちゃんにあたる水なすのもとになったなすです。
水なすのみずみずしさは、この馬場なす譲りなんです!

この馬場なす、私も買って帰りましたが、
めちゃくちゃジューシーー!!

あまりに少なすぎて、市場にはほとんど出回りません・・・!
そんな貴重ななすなんです。

なので、そのまま丸かじりです^^

去年は、この貴重な馬場なすで、キッシュ作ったなぁー!
貴重すぎ!!!

この焼酎でっせは、飲食業をされてる方も多く、馬場なすをみつけて、皆さん大興奮!!!
わかります。
だって、手に入らないですもん!!


ケークサレ。
ケークサレ。


ケークサレは、今回2種類!
こんなふうにおいてもらいました♪
大阪水都野菜とのコラボケークサレ!
これまた、ここでしか食べられない貴重なもの?!


シャツ!
でっせシャツ。

今年もぱちりと撮らせていただきました!
去年はTシャツでしたが、今年はポロシャツ!



かんぱーい!
かんぱーい!

皆さん、焼酎をもって、かんぱーい!

最後ということもあって、はじめっからなんだか盛り上がってます!!



メンズ。
メンズたち。

今回ご一緒させてもらった大阪水都野菜メンバー!

西阪さんは、スーツでばっちり決めてます^^

そのわけは・・・



スピーチ。
スピーチ!

今回、大阪水都野菜の代表として500人の前でスピーチでした!

これは、緊張しますよねー!
金屏風ですから~^^


上泉アナと!
上泉アナと。


司会進行は、去年に引き続き、あの!上泉アナです。
プロです。
やっぱり。

ここちよい声に、皆さん、耳を傾けます!

でっせイベントが終わってから、水なすの浅漬けをわざわざブースまで買いに来てくださいました!

うれしいですねー!

写真までご一緒させてもらっちゃいました。
いくつもカメラがあったのに、いいですよー!とあたたかく応じてくださいました。



最後に9回続いた焼酎でっせを振り返る映像があったり、
お客さまをスタッフや蔵元などみーんなで手をつないで囲んで、
大きな輪をつくってでしめくくったりと、すごく一体感を感じる最後でした。

人と人とがつながる。

それは、さらに大きな力になる。

すごくそういうことを感じました!
この焼酎でっせでのつながり、これからも大切にしたいと思います。
こんな素敵な会にFlour bee*をつないでもらって、うれしいです。
ありがとうございました。


幻!!
幻の馬場なす。

こちら、幻の馬場なす。

見た目は、普通のなすびみたいですよねー!
でも、生でじゅわっと食べれます!

ほんと、すごい水分量!!


さいこー!
次の日。


次の日、お昼に水なすの浅漬けとごはんでいただきますー!

夏の暑い日に最高ですねー!!

これ、水なす1個分ですが、もちろん?ひとりで完食^^


食べ物からも元気をもらってます。





野菜ソムリエのいる 心と体にやさしいカフェ 
Flour bee*

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11.07.13 本日はJr.野菜ソムリエセレクト大阪水都野菜マルシェの日!

2011.07.13 Wed



東日本大震災で、被災された方々、また被災地の方々が一日も早く笑顔を取り戻せますように。



Flour bee*なりにできること。
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☆★☆



日曜に、最後となる大阪焼酎でっせに参加してきました!
大阪水都野菜ブースとして♪

またこのお話は、改めてブログにレポしますねー!
ほんとに、感動のフィナーレでした。




毎週水曜は、大阪水都野菜マルシェ(お野菜市)を開催しております!

大阪水都野菜とは → ☆

☆現在は暑くて、お野菜がかわいそうなので、店内にてマルシェをしています。
 お気軽に店内へどうぞ!



お野菜マルシェ!
マルシェ。(毎週買い付ける野菜の内容は異なります!)



Flour bee*では、毎週水曜に、熱心な若手生産者さんたちが運営されている、

VEGE☆NIGHT

という直売で直接買い付けてきた大阪水都野菜
直売させていただいてます♪



このVEGE☆NIGHTに並んでいるお野菜は、すべて夕方採れたとってもとっても新鮮なお野菜。

夕方に採るお野菜は、実は朝採りのお野菜よりも、栄養価が高いんです♪
というのは、昼間にお野菜たちは、お日さまの力をいっぱいいっぱい吸収して、光合成をして夜に備えるため。
一番いい状態で収穫というわけです。

栄養価の高い夕採れ野菜、どうぞお試しください!


本日のお野菜(すべて泉州のお野菜たちです)

✿玉ねぎ 
縣農園さんちの大きな玉ねぎです。

✿男爵(じゃがいも)
ほくほくの男爵です!崩れやすいので、ぜひマッシュする料理、コロッケ、ポテトサラダ、ポタージュに♪

✿枝付き!枝豆
枝付きで買うと、栄養、旨みの残りが全然違います!枝豆はすぐに味が落ちるお野菜なので、ぜひ枝付きを見つけたらそちらを買ってくださいね!

✿みつば 
根来農園さんが丹精こめて作ったみつばです!みつばって収穫からこの状態にするまでとっても手がかかるお野菜なんですよ!和のハーブ「みつば」、ぜひお試しください!

✿丸おくら
五角形のおくらではなく、こちら丸いオクラ。こちらの方がすじばっていなくておいしいと聞きました!このねばねば成分は、夏に欠かせない栄養素!ぜひ体に取り入れてあげてください!

✿青ねぎ
ねぎ大好きな私としては、はずせません!!これがあれば、いろんな場面で助けてもらえます♪




マルシェ!


VEGE☆NIGHTの方々が、てしおにかけて作ったお野菜、ぜひどうぞ!

毎回VEGE☆NIGHTにいくと、生産者さんの生の声が聞けるのがすごくいい情報源!
やっぱり、その生産に直接携わってる方々に話を聞けるって、一番貴重な情報ですよねー!


どうぞ遊びにいらしてくださいねー♪


(売り切れ次第終了ですので、お早めに!)
* なるべくエコバッグ持参でお願いします♪
  小さなエコですが、一緒に実践していただけたらうれしいです。








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★ピックアップ
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  • 泉州特産の水なすを利用した「泉州水なす塩」
プロフィール

bee*


Author:bee*
「野菜ソムリエのいる 心と体にやさしいカフェ Flour bee*」
野菜ソムリエプロ、ベジフルフラワーアーティストのこず恵です。

できるだけ地元のおいしいお野菜をはじめとした「素材」を使ったものを提供していきたいと思っています。
体にいいモノ、取り入れましょう。


カフェの場所:
大阪府泉佐野市羽倉崎4-2-11
☆ りんくうプレミアムアウトレットの
裏手にございます。

072-415-3232

* 駐車場は、4台です。

foodaction
Flour bee*は、農林水産省が組織する、「FOOD ACTION NIPPON」の推進パートナーとして、活動に取り組んでいます。
未来の子供たちのためにも。

フードソムリエにてレシピ公開中!
フードソムリエにてお野菜レシピ公開中です!

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Flour bee*は「日本野菜ソムリエ協会認定レストラン」に認定されています。⇒紹介ページへ
Flour bee*カレンダー

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営業時間
カフェの日:火曜~土曜 11:00~17:30(L.O. 17:00)
教室の日:月曜
休み:日曜・祝日


✿各種貸切パーティー承り中!(時間外もOKです!)

イベント
☆4名様より夜のパーティーお受けできます!詳細は、こちら ⇒ ☆ こちらは、スケジュールが合えば承っております。
お気軽にお問い合わせください。


☆Flour bee*お野菜マルシェ
(毎週水曜)11:00~なくなり次第終了



Flour bee*よりお知らせ
Flour bee*公式ツイッター。
よかったらフォローして応援してください!
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☆ご予約制にて、
ディナータイムの各種貸切
パーティー、二次会など承ります。
スタッフにご相談ください。


現在、ばたばたしてしまっているのでコメント欄は不定期オープンとさせていただいてます。
お問い合わせ、お仕事のご依頼、取材等はお問い合わせフォームからご連絡くださいませ。
メディア・取材・外でのお仕事など・・・
Merci beaucoup☆

フードソムリエにてレシピ公開中!

毎日放送「ちちんぷいぷい」でとりあげられました!

野菜ソムリエ協会 大阪支社「EENEN!野菜ソムリエ」に掲載していただきました。

リクルート提供「メシ通」にFlour bee*のこと、キッシュのこと、山崎のことを詳しく掲載していただきました。

毎日放送「魔法のレストランR」に出演させていただきました。

朝日放送「LIFE~夢のカタチ~」で密着取材してただきました。

朝日新聞朝刊「わがまちの繁盛店」に掲載していただきました。

「はじめての西洋野菜手帖」にレシピを掲載していただきました。

「大阪カフェブック2014-15」に掲載していただきました。

「ニュースせんなん」に記事を掲載していただきました。

「News Walker」に紹介していただきました。

産経新聞朝刊「まちかど人間録」に掲載していただきました。

雑誌「レタスクラブ」にてFlour bee*の紹介をしていただきました。

J:COMの地域情報番組「ココらぼ」にてFlour bee*のスイーツを紹介をしていただきました。

泉佐野市生涯学習センターにてキッシュとポタージュ教室の講師を担当しました。

サイト フードソムリエにて北野農園さんの水なすとともにレシピを紹介をしていただきました。

毎日放送「ちちんぷいぷい」にてFlour bee*のキッシュを紹介をしていただきました。

野菜ソムリエプレミア会員誌にレシピ掲載およびFlour bee*の紹介をしていただきました。

「Joint広場Honeybee」さんのネットラジオに出演させていただきました。

旭屋出版の雑誌「Cafe & Restaurant」にて、Flour bee*のこだわりの食材とメニューについて取材していただきました。

読売テレビ「ピーチ流」にて、野菜ソムリエとして出演、および「塩キャラメリゼ水なすのロールケーキ」をご紹介いただきました。

「泉州Walker(泉州ウォーカー)」にFlour bee*を掲載していただきました!

レコールバンタン大阪校にて、Osakaキッシュ開発の授業の講師をさせていただきました。

レコールバンタン大阪校にて、ゴーヤと水なすのデビュープロジェクトの審査員をさせていただきました。

NATTS(ナッツ)にFlour bee*を掲載していただきました!

雑誌Richer(リシェ)にFlour bee*を掲載していただきました!
南大阪のおいしいお店2にFlour bee*を掲載していただきました!
北野農園さんのレシピページリニューアルに、Flour bee*はコラボさせていただいてます!作ってみたくなる水なすと貝塚早生玉ねぎのレシピを公開中!
明治乳業さんの「明治健康ファミリー」に、Flour bee*をご紹介していただきました。
ペーパーアガサスに、Flour bee*を掲載していただきました。
マイクロプレイン日本のホームページに、Flour bee*のご紹介とレシピを掲載していただきました。
★雑誌BlueBirdに掲載していただきました。
KitPressのホームページに掲載していただきました。
★タウン情報誌「ニュースせんなん」に掲載していただきました。
ハウス食品さまGABANスパイスのリーフレットにレシピを掲載していただきました♪
ハウス食品さまのビストロシェフのリーフレットにレシピを掲載していただきました♪
やまやの食卓さまの「博多うまだし料理帖」秋号にレシピをご紹介いただきました♪
やまやの食卓さまの「博多うまだし料理帖」と「博多うまだし」公式ホームページにブログをご紹介いただきました♪
やまやの食卓さまの博多うまだしダイレクトメールにレシピを掲載していただきました♪
オレンジページnetさんでブログを紹介していただきました♪

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