野菜ソムリエのいる 心と体にやさしいカフェ Flour bee*ブログ|大阪 泉佐野 りんくうタウン

11.06.30 「agasus(アガサス)」7月号にFlour bee*が掲載されました!

2011.06.30 Thu


新じゃが。
KIHACHIさんのレシピで。

まずは、タイトルとは関係ないですが、プライベートなお料理を。

私が尊敬するシェフのひとり、熊谷喜八さんのレシピで作った新じゃがのお料理。

アレンジして、ニラも入ってますが、オイスターソースとバターのコクがきいていて、
ほっくほくの新じゃがたちがさらにおいしかったですー♪
新じゃがは皮まで食べれるからいいですよねー!栄養もとれます♪


agasus
agasus。


先日、もうひとつ取材がきました。
という記事でお知らせした、もうひとつのものです。
和歌山のタウン情報誌「agasus(アガサス)」さんの和歌山おでかけ手帳という特集の中で、
南大阪のページにFlour bee*をご紹介いただきました♪

こちらにも、今Flour bee*でも人気なケークサレを掲載してもらいました!

天気がよかったので、ケークサレをテラス席にもっていって撮影。
けっこう暑かった記憶がありますが、
今はさらにさらに夏っぽくなりましたねー!

和歌山方面の方で、もし手に入れられる方がいらっしゃいましたら、フリーの冊子ですので、
どうぞお手にとってみてください!


ここ!
ここに。


ちらっと。

こんなふうに載せていただいてます!

私も大好きなBoo-Zhooさんも一緒に載ってますよー!

うちの娘が大好きなみさき公園のページに載せてもらえて、これまたうれしいです♪

他にも花火大会の一覧とか、素敵なお店がたくさん!
フリーなのに、とっても内容が充実してて、私の大好きなタウン誌のひとつです!
よかったら、ぜひみてみてくださいー!





野菜ソムリエのいる 心と体にやさしいカフェ 
Flour bee*

大阪府泉佐野市羽倉崎4丁目2-11
072・415・3232
(ランチ、時間外の各種貸切のご予約、承っております!)


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営業時間
ランチ 11:00~14:00
カフェ 14:00~17:30(L.O. 17:00)

定休日:
月・火曜日(祝日の場合は営業)

各種貸切パーティー承り中!(時間外もOKです!)

イベント
Flour bee*お野菜マルシェ(毎週水曜)
カフェレッスン(火曜不定期)





お席のご予約も承っております。
お電話、メール等でお知らせください。
メールでご連絡いただく際には、

・ お名前
・ 人数(大人、子供さんの人数)
・ ご連絡のつくお電話番号

をお知らせいただけたらうれしいです。

なお、メールの場合は、ご予約は前日までにお願いいたします。





Flour bee*ホームページ。
http://www.flourbee.com/


Flour bee*公式Twitter(ツイッター)。
よかったらフォローして応援してください!

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キッシュ専門のネットショップ
Love キッシュ by Flour bee*
がついにオープンしました!
Love キッシュ by Flour bee*

キッシュのお取り寄せ・通販
『Love キッシュ』
http://shop.lovequiche.com/



Flour bee*の姉妹店。
フラワー工務店です。
どうぞよろしくお願いします。
フラワー工務店。

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11.06.29 毎週水曜はJr.野菜ソムリエセレクトお野菜マルシェの日!

2011.06.29 Wed



東日本大震災で、被災された方々、また被災地の方々が一日も早く笑顔を取り戻せますように。



Flour bee*なりにできること。
ちょっとずつですが、やっていきます。

ひとつひとつは小さなことでも、それがつながりあったらきっときっと大きな力になる。
そう信じています。


取り組みについて ⇒ ☆



今回直接の影響を受けていない私たちがしっかりと足をふんばって、
頑張らないといけないと思っています。







☆★☆




毎週水曜は、お野菜マルシェ(お野菜市)を開催しております!

先日このお野菜マルシェを取材にきてくださったのですが、
6/1より、南海線沿線に置いてある「NATTS(ナッツ)」というフリーペーパーに掲載していただいてます♪

ぜひ、お手に取れる方はご覧ください!
モデルさんが、とってもキュートにFlour bee*を紹介してくださってますよ!



☆現在は暑くて、お野菜がかわいそうなので、店内にてマルシェをしています。
 お気軽に店内へどうぞ!



お野菜マルシェ!
マルシェ。(毎週買い付ける野菜の内容は異なります!)



Flour bee*では、毎週水曜に、熱心な若手生産者さんたちが運営されている、

VEGE☆NIGHT

という直売で直接買い付けてきたお野菜を
直売させていただいてます♪



このVEGE☆NIGHTに並んでいるお野菜は、すべて夕方採れたとってもとっても新鮮なお野菜。

夕方に採るお野菜は、実は朝採りのお野菜よりも、栄養価が高いんです♪
というのは、昼間にお野菜たちは、お日さまの力をいっぱいいっぱい吸収して、光合成をして夜に備えるため。
一番いい状態で収穫というわけです。

栄養価の高い夕採れ野菜、どうぞお試しください!


本日のお野菜(すべて泉州のお野菜たちです)

✿水なす  
北野農園さんの水なす、ファンもついて、とっても人気です!丁寧に愛情たっぷりに育てているからこそ、この味が作れるんでしょうね!

✿水菜
この時期水菜は非常に貴重です!なかなか育てにくい時期だそう・・・私も仕入れに苦労しています。ぜひサラダで食べてください!

✿小松菜
西阪農園さんのコマツナです!とにかく作り方にこだわってます!そうするとこんなおいしいコマツナになるんですねー!!

✿みつば
根来農園さんが丹精こめて作ったみつばです!みつばって収穫からこの状態にするまでとっても手がかかるお野菜なんですよ!和のハーブ「みつば」、ぜひお試しください!

✿とうもろこし
山出農園さんのとうもろこしです!夏到来ですねー!!

✿トマト
山出農園さんのトマトです!トマトをサラダにするのもいいですが、最近の我が家のはやりは丸かじりです!!

✿男爵(じゃがいも)
ほくほくの男爵です!崩れやすいので、ぜひマッシュする料理、コロッケ、ポテトサラダ、ポタージュに♪

✿きたあかり
男爵を改良したものです!別名栗じゃがともいわれ、ほくほくとおいしいです!火が通りやすいので、レンジ調理にも向いてます!

✿キャベツ
これは、オトクです!

✿玉ねぎ
これは、オトクです!

✿カクテルきゅうり
10cmくらいのサイズで食べやすいイボなしきゅうりです!バーニャカウダとかにするのにもぴったりです♪

✿きゅうり
こちらは普通のキュウリです!

今日のお野菜はこちらの農園さんが作ってます!
✿北野農園さん ✿西阪農園さん 
✿山出農園さん ✿根来農園さん




マルシェ!


今回もおいしいお野菜がいっぱい!
特に種類が豊富です!
VEGE☆NIGHTの方々が、てしおにかけて作ったお野菜、ぜひどうぞ!


どうぞ遊びにいらしてくださいねー♪


(売り切れ次第終了ですので、お早めに!)
* なるべくエコバッグ持参でお願いします♪
  小さなエコですが、一緒に実践していただけたらうれしいです。








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どうぞよろしくお願いします。
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11.06.27 Love キッシュの限定お中元セットできました!

2011.06.27 Mon


お中元!
Love キッシュ by Flour bee*のお中元セット 
(デザインのし付 3,500円(送料別))


本日は、姉妹店 「Love キッシュ by Flour bee*」のお知らせです!

Love キッシュでは、夏のご挨拶にと、限定でお中元セットを販売開始しました!


このLove キッシュオリジナルデザインのし、とってもかわいいんです!
Love キッシュのイメージをのしにしていただいちゃいましたっ!

こんなかわいいのしとともに、夏のご挨拶してみませんか?


4種類のLove キッシュのキッシュをお試しいただけるほか、
Love キッシュならではの水なすを使ったケークサレもセットになっています。
(現在こちらのセットでしか販売してません!)

じゅわっとジューシーな水なすがたっぷり入ったこのケークサレ、ぜひ一度お試しください!

夏ギフトにぴったりなセットが限定で発売されます!
Love キッシュの地元のお野菜たっぷりなセットで「夏のご挨拶」してみませんか?

『お中元セット』はこちら♪
http://shop.lovequiche.com/?pid=32753235



セット内容。
セット内容。



Love キッシュ by Flour bee*のお中元セット (デザインのし付 3,500円(送料別))

・泉州玉ねぎを使ったキッシュ・ロレーヌ(1cut)
・泉州水なすとブロックベーコンとチェダーチーズのキッシュ(1cut)
・自家製ローズマリーガーリックポテトとベーコンのキッシュ(1cut)
・田尻漁港直送炭火焼き穴子と青ねぎたっぷりキッシュ(1cut)

・泉州水なすとベーコンのケークサレ 1パウンド(約150g・2人分)


ケークサレ。
泉州水なすとベーコンのケークサレ。


✿「ケークサレ」とは
「ケークサレ(フランスではガトーサレ)」とは、フランス生まれの甘くないお惣菜のようなケーキ。
日本語で「塩ケーキ」という意味になります。


✿ Flour bee*オリジナル 泉州水なすとベーコンのケークサレ
北野農園さんの新鮮つやつやな水なすを香ばしいベーコン、隠し味のハーブとともに、フランス惣菜ケークサレに入れ込みました!
じゅわっとジューシーな水なすがたまらない逸品!

見た目にもこだわってます。
フランス産のかわいいポプラの焼き型に入れて焼いているので、
ちょっとしたお土産としてもおしゃれな演出をしてくれますよ!

ケークサレも入った『お中元セット』はこちら♪
http://shop.lovequiche.com/?pid=32753235

こちらのセットは、お中元の時期だけの期間限定販売です!

どうぞ、この機会をお見逃しなく!!





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11.06.26 Recipe! Flour bee*流、カフェ的おもてなしの仕方。

2011.06.26 Sun


water
ひんやり!



急に暑い毎日になってますねー!!
まずは、この画像で、ちょっとはひんやりしてもらえるとうれしいです・・・!



Flour bee*のメニューも、たくさんおほめの言葉いただいてますが(ありがとうございます!)、

実は一番ほめられているかもしれないのがFlour bee*のお水^^。
そうですよね、お水は、すべてのお客さまが口にされますもんね!


お客さまは、来店して、何気に口にされてますが、

「これ、何か入ってますかー?」

ってよく聞かれます。

Flour bee*のお水は、浄水に、レモンと自家製のミントを入れています。
(レシピってほどじゃないですが・・・)

なので、すっきりとした飲み口!!

お客さまに気に入っていただけて、「おいしいから、おかわりー!」と言われると、なんだかうれしいです♪
見た目も涼しげでしょー!

これ、おうちでちょっとしたおもてなしのときにも使えるので、
ぜひ、この暑い夏に来客・・・なんてときには、ぜひお試しくださいねー♪
ちょっとお水にもこだわっているなんて、さりげなくて素敵なおもてなしの仕方ですよねっ!


ミントもプランターで簡単に育てられますよ!
(よくグリーンを枯らしてしまう私でも、すごい勢いで育ってびっくりするほどです^^)



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11.06.25 Flour bee+ plus ひっそりとプレオープンしました。

2011.06.25 Sat


Flour bee+ plus
Flour bee+ plusプレオープン!



ひっそりと・・・
Flour bee*の2号店、Flour bee+ plusがプレオープンしました!

以前、出張カフェということで期間限定でさせていただいた岸和田のカフェで、
お話がまとまって、こちらで2号店がオープンすることになりました。



☆プレオープンの内容☆

✿店名

キッシュとこだわりコーヒーのカフェ Flour bee+ plus


✿営業日時 土日限定 11:00~17:00



✿住所
大阪府岸和田市土生町2-22-5

カメヤグローバル住宅展示場内


✿キッシュとこだわりコーヒーのカフェ Flour bee+ plus ブログ

http://ameblo.jp/flourbee-plus/

✿私たちのこだわり

素材からこだわったオリジナル『キッシュ』

鮮度の高い煎りたて豆をKONOというドリッパーで丁寧にドリップしたこだわり『コーヒー』

です。

こちらのカフェに来られるお客さまにも満足して、ゆったりとした時間を過ごしていただくため、
私たちのこだわりは、こちらのカフェでも健在です!





かわいい。
かわいい内装。

本店のFlour bee*とはまたちょっと違ったテイスト。

全席ソファーでゆったりとくつろいでいただけます♪



雑貨。
雑貨。

雑貨もおいてます!

STUDIO M'さんをはじめ、順次増えていく予定です!

どうぞお楽しみに♪


ケーキ。
塩バニラキャラメルのケーキ バニラアイス添え。 (450円)


Flour bee*の本店で、オープン当初から変わらぬ味の
「塩バニラキャラメルのケーキ」

Flour bee+ plusでは、バニラアイスを添えてお出しします♪
これがまた、ちょっと溶けかかったバニラと合うんですーーー!

ぜひお試しください♪




こうして、活動の場を広げていけるのも、

ひとえに、Flour bee*を支えてくださっているスタッフのみんな、お取引先、
そして、なんといっても、おいしい!といって食べに来て下さる「お客さま」のおかげ

と思っております。

この場を借りて、改めて感謝の意を表します。

本当にありがとうございます。


これからも、変わることなく、Flour bee*ともどもご愛顧くださいますよう、
よろしくお願いいたします。

お客さまに愛されるカフェになれるよう、これからもひたむきに前進していきたいと思います!





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11.06.24 珪藻土に包まれたおうちでカフェパーティー。

2011.06.24 Fri


キッシュとケークサレ。
Flour bee*のキッシュとケークサレ。



先日、姉妹店であるフラワー工務店で、1軒まるまる珪藻土塗りをさせていただいたお宅が完成したので、
お祝いを兼ねて、キッシュとケークサレを持って、おうちご訪問してきました!

Flour bee*のカフェと姉妹店だからこそできることですね♪

とても素敵に盛り付けていただきました!

ケークサレが分厚い♪







階段。
飾り棚。


ちょっとだけお宅を拝見!

中はすべて珪藻土の壁に包まれているんです!!
このこての跡がステキですよねー!


これを、すべてご自分たちでDIY+フラワー工務店のお手伝い+ちょっと職人さんで仕上げました!


体にいい素材を、自分たちの手で塗る。
これによって、お財布にも、そして体にもやさしい住まいづくりが実現するんです!




キッチン。
キッチン。

キッチンの壁も。
とってもあたたかみのあるナチュラルな色で、アルファ波が出てました・・・私。。。
ほんと癒しの空間とはこのことですねー!


和室。
和室。

いつもこちらでおやすみになっているとか!
わかります。
この落ち着いた空間。

ここで親子仲良くすやすや・・・。


もちろん珪藻土は、和室にもぴったり、そして洋室にももちろんいいという万能選手なのです!


階段その2。
階段。


階段も、思わず見とれちゃいます・・・。


ふきぬけ。
吹き抜け。

この部分だけは、足場を組まないとなので、さすがに職人さんのプロの腕をお借りしました!

とっても素敵ですね!!

ライトアップすると、またコテの跡が素敵な陰影に。
プロの技が光ります。



こうして、できるところは自分たちで仕上げた、自分参加型のおうちの建て方を、
フラワー工務店では提案しています。


素敵な御宅にお招きいただき、ありがとうございましたー♪



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11.06.22 毎週水曜はJr.野菜ソムリエセレクトお野菜マルシェの日!

2011.06.22 Wed



東日本大震災で、被災された方々、また被災地の方々が一日も早く笑顔を取り戻せますように。



Flour bee*なりにできること。
ちょっとずつですが、やっていきます。

ひとつひとつは小さなことでも、それがつながりあったらきっときっと大きな力になる。
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夕方に採るお野菜は、実は朝採りのお野菜よりも、栄養価が高いんです♪
というのは、昼間にお野菜たちは、お日さまの力をいっぱいいっぱい吸収して、光合成をして夜に備えるため。
一番いい状態で収穫というわけです。

栄養価の高い夕採れ野菜、どうぞお試しください!


本日のお野菜(すべて泉州のお野菜たちです)

✿水なす  
今回は山出農園さんの水なすです。こちらも丁寧に愛情たっぷりに育てたもの!ぜひご賞味ください!

✿水菜
この時期水菜は非常に貴重です!なかなか育てにくい時期だそう・・・私も仕入れに苦労しています。ぜひサラダで食べてください!

✿小松菜
西阪農園さんのコマツナです!とにかく作り方にこだわってます!そうするとこんなおいしいコマツナになるんですねー!!

✿にんにく
泉州産のにんにくは、なかなか出会えません!山出農園さんが大切に育ててくれました。

✿インカのめざめ(チェックのテープのついたもの) 
栗のような食感と甘み、そして、切ると黄金色が特徴の希少なじゃがいもです!こちら低温保存すると甘みが増すので、ぜひ買ったら、冷蔵庫に入れてしばらくおいてから食べてみてください!ほんとびっくりするくらい甘いです!!(私は約1年冷蔵保存して食べました!ほんとに甘い!)

✿男爵(じゃがいも)
ほくほくの男爵です!崩れやすいので、ぜひマッシュする料理、コロッケ、ポテトサラダ、ポタージュに♪

✿きたあかり 
男爵を改良したものです!別名栗じゃがともいわれ、ほくほくとおいしいです!火が通りやすいので、レンジ調理にも向いてます!

✿葉つきにんじん
とっても貴重な葉つきにんじんです。葉はすごい栄養価が高いので、ぜひてんぷらなどにして食べてください!


今日のお野菜はこちらの農園さんが作ってます!
✿北野農園さん ✿西阪農園さん ✿山出農園さん




マルシェ!


今回もおいしいお野菜がいっぱい!


どうぞ遊びにいらしてくださいねー♪


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定休日:
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11.06.21 大阪泉州の郷土料理 「じゃこごうこ」。

2011.06.21 Tue


じゃこごうこ。
じゃこごうこ。

やっとできました!!

このじゃこごうこに必要なじゃこえびがなかなか手に入らなかったのですが、
先日娘と行った田尻漁港の朝市でついにゲット♪♪





皆さんご存じですか?

「じゃこごうこ」


これは、Flour bee*のある大阪泉州の郷土料理です。

本当は、特産の水なす古漬けを地元でとれるじゃこえびと一緒に炊いたもの。

これが、ほんとにおいしくって、ご飯のお供に、お酒の肴にとついついとまらないおいしさなのです!


私は古漬けがないので、あえてフレッシュな水なすを使ってじゃこごうこを炊いてみました!




もうひとつ。
VEGE☆NIGHTへ。


何度か試作を重ね、まぁまぁ納得いくものができたので、
もともとお願いされてたVEGE☆NIGHTの忠清さんたちに試食してもらおうともっていきました!

皆さん、おいしーー!
といってくださって、なんだかうれしかったですぅー!

やっぱりじゃこえびのおだしがきいてます!!
そして、しょうがをたっぷりがコツかな?

もう少し作り続けてみます♪

こういう郷土料理は、ずっと伝えていきたいものですね!

自分らしさを出しつつ、伝統の味を伝えられたらと思います!


試作中!
試作中。



こちら、試作中の夏のキッシュ♪

また、完成したら、こちらでお知らせします!

お楽しみに~♪





野菜ソムリエのいる 心と体にやさしいカフェ 
Flour bee*

大阪府泉佐野市羽倉崎4丁目2-11
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11.06.20 今年もパフェの日記念より発売します!!

2011.06.20 Mon


パフェ!
オトナのプレミアムビターショコラパフェ。
(写真は、イメージです)


6月28日は、パフェの日。

なのです。

ということで、去年もとっても人気だったFlour bee*のパフェをまた29日より発売いたします!!

夏になると、こういうの、ほしくなりますよねー♪


オトナのビターショコラパフェ(780円)。


食物繊維がたっぷりでおなかにいいオールブランのフレーク、
Flour bee*プレミアムブレンドを使った自家製白いコーヒーブランマンジェ、
このパフェのために焼いたガトーショコラ、
バニラアイスなどを惜しげもなくふんだんに盛り込んだパフェ。

通常バージョンとプレミアムバージョンをご用意してます。
プレミアムバージョンでは、エスプレッソシングルショットも入って、味に一層の深みを出しています(+100円)♪

甘さとほろ苦さが調和した、まさに究極のパフェ!
Flour bee*のカフェだからこそ表現できるこのパフェをぜひご賞味ください!


* こちらのパフェは、14:00以降のメニューとなります!!






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11.06.17 Recipe! 貝塚早生玉ねぎとフレッシュトマトの冷製パスタ。

2011.06.17 Fri


パスタ!
貝塚早生玉ねぎとフレッシュトマトの冷製パスタ。

北野農園さんとのコラボ企画、第3弾は・・・
こちらのパスタです!

完熟トマトと貝塚早生玉ねぎを混ぜるだけでできちゃう、エコレシピ!!
それなのに、本格的な味にしあがりますよー♪

さすが、北野農園さんの貝塚早生玉ねぎ&寺本農園さんの完熟トマト!!

トマトのめんどうな湯むきも今回はなしです♪
ぜひ、暑い夏にお試しくださいねー!

レシピは、こちらです。

北野農園さんのレシピページ
http://www.kitanofarm.com/kf/recipe-onion



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できるだけ地元のおいしいお野菜をはじめとした「素材」を使ったものを提供していきたいと思っています。
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裏手にございます。

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毎日放送「ちちんぷいぷい」でとりあげられました!

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毎日放送「魔法のレストランR」に出演させていただきました。

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朝日新聞朝刊「わがまちの繁盛店」に掲載していただきました。

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「ニュースせんなん」に記事を掲載していただきました。

「News Walker」に紹介していただきました。

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北野農園さんのレシピページリニューアルに、Flour bee*はコラボさせていただいてます!作ってみたくなる水なすと貝塚早生玉ねぎのレシピを公開中!
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