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野菜ソムリエのいる 心と体にやさしいカフェ Flour bee*ブログ|大阪 泉佐野 りんくうタウン

11.03.09 パティシエールMAAMIケーキ春の新作登場です♪

2011.03.09 Wed


MAAMIケーキ新作です!
MAAMI春の新作登場です!


ベリーベリーショコラケーキ   550円

春を感じるケーキが登場です♪
ストロベリームースやショコラムースが層をなし、
トップのベリージュレが甘酸っぱさとかわいさを演出しています!

このケーキで、春を感じてみませんか?


春ですねー!
いろいろなところで春を感じます♪

パティシエールMAAMIの季節のケーキでも季節を満喫していただけますよー!
こちら、数量が結構限定です・・・。
どうぞお早めに♪

皆さまのお越しをお待ちしております!


Flour bee*ホームページ。
http://www.flourbee.com/


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野菜ソムリエのいる 心と体にやさしいカフェ 
Flour bee*

大阪府泉佐野市羽倉崎4丁目2-11
072・415・3232
(ランチ、時間外の各種貸切のご予約、承っております!)




営業時間
ランチ 11:00~14:00
カフェ 14:00~17:30(L.O. 17:00)

定休日:
月・火曜日(祝日の場合は営業)

各種貸切パーティー承り中!(時間外もOKです!)

イベント

朝カフェ(土日限定)8:30~11:00




お席のご予約も承っております。
お電話、メール等でお知らせください。
メールでご連絡いただく際には、

・ お名前
・ 人数(大人、子供さんの人数)
・ ご連絡のつくお電話番号

をお知らせいただけたらうれしいです。

なお、メールの場合は、ご予約は前日までにお願いいたします。





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11.03.09 毎週水曜はJr.野菜ソムリエセレクトお野菜マルシェの日!

2011.03.09 Wed

毎週水曜は、お野菜マルシェ(お野菜市)を開催しております!


お野菜マルシェ。
先週のマルシェ。(毎週買い付ける野菜の内容は異なります!)

本日もちょっと多めに買い付けてきてます!
なんと、このVEGE☆NIGHTが、ユーストリームで毎週生放送されてるんですよ♪
今後は、そこから画面に向かって注文ができるようになるとか!!!

なんだか、いろいろなことが楽しい方向に進んでいきます!
進化し続ける直売所「VEGE☆NIGHT」ですね♪

これからもずっとFlour bee*はVEGE☆NIGHTを応援します!!



泉州野菜!!

とっても新鮮で、おいしい♪
そして、なんといっても生産者の方々がとっても熱心で、
まっすぐにお野菜と向き合ってる方々ばかりで、
みんなすばらしい方たちなんです!
生産者の方々の顔がみえるって、すごく安心ですよね!



Flour bee*では、毎週水曜に、熱心な若手生産者さんたちが運営されている、

VEGE☆NIGHT

という直売で直接買い付けてきたお野菜を
直売させていただいてます♪



このVEGE☆NIGHTに並んでいるお野菜は、すべて夕方採れたとってもとっても新鮮なお野菜。

夕方に採るお野菜は、実は朝採りのお野菜よりも、栄養価が高いんです♪
というのは、昼間にお野菜たちは、お日さまの力をいっぱいいっぱい吸収して、光合成をして夜に備えるため。
一番いい状態で収穫というわけです。

栄養価の高い夕採れ野菜、どうぞお試しください!


本日のお野菜(すべて泉州のお野菜たちです)

✿水なす 2個入り 
こちら、ハウスで温度を一日中一定に保って作られたエリート中のエリート水なす。初採りの水なすはまだあまり浅漬けに向かないと言われていますが、この子たちはぜひ、浅漬けにして、または生でお試しください♪

✿水なす 3個入り
こちらもハウス栽培で、じっくり時間をかけて実らせた水なす。なす本来の味がしっかりとするので、ぜひ火を入れた調理法で初水なすを楽しんでください!

✿なばな  
栄養価高いです!春を感じる野菜♪体にも春を!

✿キャベツ(大) 甘いキャベツです!サラダにも、コールスローにも♪

✿キャベツ(小) 少人数のご家庭用♪こちらも甘いキャベツですよー!

✿カリフラワー 春の日差しを浴びて、ぷくっと育ったお花の野菜です!

✿あじまるみ大根 
このみごとな丸みにはほれぼれ!青首だいこんと京野菜の聖護院だいこんを交配させて、いいとこどりをした珍しいだいこんが登場です!この時期の大根はぜひぜひ♪

✿はっさく 西阪農園さんちで採れた無農薬はっさくです!


今日のお野菜はこちらの農園さんが作ってます!

✿北野農園さん ✿西阪農園さん ✿王子農園さん ✿宮野農園さん ✿ 山出農園さん ✿根来農園さん



マルシェ!


今回もおいしいお野菜がいっぱい!
どうぞ遊びにいらしてくださいねー♪


(売り切れ次第終了ですので、お早めに!)
* なるべくエコバッグ持参でお願いします♪
  小さなエコですが、一緒に実践していただけたらうれしいです。






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ランチ 11:00~14:00
カフェ 14:00~17:30(L.O. 17:00)

定休日:
月・火曜日(祝日の場合は営業)

各種貸切パーティー承り中!(時間外もOKです!)

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朝カフェ(土日限定)10:00~11:00



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11.03.08 北欧フィンランド雑貨フェア&かもめ食堂的シナモンロール。

2011.03.08 Tue


国旗   Finland Fair in Flour bee*


北欧フィンランドから海をわたって素敵な雑貨が届きました!
今回素敵なご縁があり、フィンランドの作家さんの雑貨をフェア期間中置かせていただくことになりました。

今回の作家さんのものは、羊毛を使った小物を中心とした、かわいい身につけるもの関連のもの!
女子は大好きですよね!こういうの♪

なかなか日本ではお目にかかれない素敵な小物です♪

ご要望も多かったので、ちょっとだけ、ご紹介しますねー!




ラクリッツ風。
ラクリッツ風アクセサリ。

フィンランドではとっても有名なお菓子、

「ラクリッツ」

ご存じですかー?

そのお菓子をまねたアクセサリなんです!!

そのお菓子を羊毛で表現しちゃうなんて!!!

ほんとにかわいいです♪


これ、いちおし!
イチオシ!

勝手に私がイチオシ!にしているもの。

もぉ、めちゃくちゃかわいい羊毛のボールキーホルダー。

いろんな表情のものがあって、どれもこれもかわいいんですーー!
羊毛のふわっと感がとってもうまく表現されてて、毎日身につけたくなります!



他にもいろいろとあります!
よかったら、ぜひこのフェア期間中に足を運んでくださいねー!




そして、このフェア中、カフェメニューにもちょっとだけフィンランドの要素を・・・

かもめ食堂的
かもめ食堂的 シナモンロール。


あのフィンランドを舞台にした、
のんびりと流れる空気が魅力の大好きな映画「かもめ食堂」
でもおなじみ『シナモンロール』をお届けします!

レシピは、フィンランドから送ってもらった家庭のレシピを
ちょっとオリジナルにアレンジしたシナモンロールです♪


フィンランドフェア数量限定商品!!(売り切れの場合はご容赦ください)
アツアツをどうぞ! 

北海道産強力粉、よつ葉バター、薩摩赤玉などこだわりの食材で作り上げています♪♪

オススメドリンク: Flour bee*プレミアムブレンド

かもめ食堂でも、カフェではシナモンロールとコーヒーをお出ししてました。
素敵な映画です。ぜひその映画を頭に描きながらお楽しみください!




「Kiitos!(キートス!)」


「ありがとう」というフィンランド語だとか♪




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11.03.08 フードソムリエに参加させていただくことになりました!

2011.03.08 Tue

このたびとっても素敵なサイトに参加させていただくことになりました!


フードソムリエバナー1



「フードソムリエ」

という、プロのの料理家さんたちが集まって作るサイトに登録していただけることになりました!

登録するにあたり、いくつかレシピを提出して、レシピ審査、調理審査など、結構時間をかけてみてくださって、
サイトのポリシーをすごく感じました!


私のプロフィール等は、こちら ⇒ 

こちらで、今後レシピなども順次アップしていくようにしますので、よかったらチェックしてくださいねー!
「お気に入りの料理家に登録」なんていうのをしていただけたら、さらにさらにうれしいです♪

また、他にもステキな方々が登録されていて、私のアコガレの方もたくさん!!
他の先生方のレシピもとても魅力的なので、どうぞよかったらご活用くださいねー!



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11.03.07 3/5発売のRicher(リシェ)に掲載されました。

2011.03.07 Mon


richer
Richer 4月号。

3/5発売のRicher(リシェ)4月号は、南大阪特集です!

こちらの雑誌にFlour bee*が掲載されました!!
ありがとうございますー!
とっても素敵に紹介してくださってます。

よかったら、お手にとってみてくださいねー♪

他にも素敵なお店がたーっくさん掲載されていて、私の行きたいお店リストが一気に増えました^^


先日、「取材を受けました!」

といっていたのは、こちらのRisherさんだったのですー!
取材レポはこちら ⇒ 


さっそく今日も

「Richerを見てきましたー!」

と声をかけてくださったお客さまがいらしたとか♪
うれしいことですー!
ありがとうございます♪
ぜひ、よかったら、こうしてお声掛けくださいー♪(うれしいので!)


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11.03.02 北欧フィンランド雑貨フェアを開催します!

2011.03.02 Wed



2011年3月9日(水)~11日(金)まで、


Flour bee*店内にて、北欧フィンランド雑貨フェアを開催します!

フィンランドの作家さんの作品が展示即売されます♪
つい先日フィンランドから届きました!

羊毛を使ったとってもかわいい、日本ではなかなかお目にかかれない作品ばかりがならびます!!

ぜひ、この機会に遊びにいらしてください!

また、写真など撮れたら順次アップしていきます♪





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11.03.02 2つのキッシュ教室レポ。

2011.03.02 Wed

ちょっと遅くなりましたが・・・
2月に行われたキッシュ教室のレポです♪

2種類のキッシュ教室をしました。




生地のばし。
リピート講座。


まずは、お野菜たっぷりヘルシーキッシュ作り教室。
こちらは、好評につき、リピート講座です♪

少人数で、こじんまりと。



おまちかね!
おまちかね!


こちらは、教室用に焼いた「自家製犬鳴ポークのハーブ塩豚と泉州産春菊のキッシュ」。

現在Love キッシュの方でも新商品として販売中ですが、
今回は、この教室の生地と型を使って、浅く焼きました!
こうするとまたちょっと違ってかりっと感がでますね!

ちょっとした軽食にもってこいです♪

一緒にお教えしたドレッシングが生徒さんたちに好評でした♪
うれしいな♪
おうちでも、おいしいキッシュとサラダ、食べてくださいねー♪






☆★☆




スクエア。
スクエアキッシュ教室。

こちら、また新たなキッシュの講座です。
今回は、スクエアのちょっとスタイリッシュな型を使って、それを活かしたキッシュ作りをご提案♪

丸の型とは違って、またちょっとスクエア型は、コツがいります!
それに気をつけながら、熱心にのばしている様子・・・!



できあがり!
できあがり!


おいしくできあがりましたー♪
スクエア型は、切り分けやすいのでいいですねー!


こんな感じ!
こちらも!


こちらも生徒さんの作品!
おいしそぉですーーー!

中身は、この形を活かして、アスパラとベーコンとヘーゼルナッツ♪
ブリゼ生地もこの具材にあわせて、配合を変えて、より香ばしくしています!!

ちょっとお気に入りのレシピです♪

こちらも、またリピート講座として今後もやっていきますねー♪




✿✿✿



ブリゼ生地。
試作中。

こちら、試作していたときのもの。

香ばしいブリゼ生地ができましたー!


試作。
ワインと合うんです!


こちら、ワインと合うんです!!
黒オリーブと九条ねぎのキッシュ♪

オリーブのお味がたまりませんーーー!



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11.03.01 毎週水曜は、Jr.野菜ソムリエセレクトお野菜マルシェの日!

2011.03.01 Tue

毎週水曜は、お野菜マルシェ(お野菜市)を開催しております!

今週は、リニューアルオープンの日と重なったので、いつもより多めに買い付けてきました!
おいしいお野菜を、皆さんに食べてもらいたくて・・・。
ぜひ遊びにいらしてくださいねー!





泉州野菜!!

とっても新鮮で、おいしい♪
そして、なんといっても生産者の方々がとっても熱心で、
まっすぐにお野菜と向き合ってる方々ばかりで、
みんなすばらしい方たちなんです!
生産者の方々の顔がみえるって、すごく安心ですよね!



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VEGE☆NIGHT

という直売で直接買い付けてきたお野菜を
直売させていただいてます♪



このVEGE☆NIGHTに並んでいるお野菜は、すべて夕方採れたとってもとっても新鮮なお野菜。

夕方に採るお野菜は、実は朝採りのお野菜よりも、栄養価が高いんです♪
というのは、昼間にお野菜たちは、お日さまの力をいっぱいいっぱい吸収して、光合成をして夜に備えるため。
一番いい状態で収穫というわけです。

栄養価の高い夕採れ野菜、どうぞお試しください!


本日のお野菜(すべて泉州のお野菜たちです)

✿水菜  久しぶりの復活!西阪農園さんちの水菜です!
✿なばな  栄養価高いです!春を感じる野菜♪
✿キャベツ  甘いキャベツです!サラダにも、コールスローにも♪
✿カリフラワー  春の日差しを浴びて、ぷくっと育ったお花の野菜です!
✿春菊  Flour bee*のグリーンカレーでも使ってます!
✿ロマネスコ  ちょっと珍しいブロッコリーとカリフラワーのかけあわせでできたお野菜です!イタリアではよく見かけるお野菜。
✿完熟ほうれん草  完熟ほうれん草です!このほうれん草はほんとに甘いです!!
✿小松菜  オトクな小松菜です!
✿白菜 こんなに大きくていいんでしょうか?これなら鍋にシチューに大活躍間違いなしです!
✿大根  この時期の大根はぜひぜひ♪サラダにも煮てもおいしい!
✿はっさく 西阪農園さんちで採れた無農薬はっさくです!


今日のお野菜はこちらの農園さんが作ってます!

✿北野農園さん ✿西阪農園さん ✿王子農園さん ✿宮野農園さん




今回もおいしいお野菜がいっぱい!
どうぞ遊びにいらしてくださいねー♪


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ランチ 11:00~14:00
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月・火曜日(祝日の場合は営業)

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Flour bee*☆スイーツメニュー一覧。

2011.03.01 Tue


塩バニラキャラメルのケーキ。
塩バニラキャラメルのケーキ 生クリーム添え。 (450円)

フランスで買いつけたゲランドの塩とバニラのまざったバニラソルトを使って
オリジナルの塩バニラキャラメルソースから手作りしています!

ケーキにもこのソースをふんだんに入れ込んで焼き上げています。

口に入れるとふわっと広がる塩バニラキャラメルの味と香りを楽しんでください♪

Flour bee*オープン当初から、ずっと変わらないカンバン娘のケーキです♪
まずFlour bee*にいらしたら、このケーキは食べてみてください!
根強いファンの方も多いです^^

☆ドリンクとご一緒にご注文いただくとデザートセットとなり、-50円引きとなります!


ホール!
塩バニラキャラメルのケーキ ホール! 

上の写真ではカットしてありますが、実はもともとこんなかわいいお花の形をしたケーキなんです!

よくお客さまでちょっとした集まりがあるということで、ホールでご購入いただくことがあります!

ちょっとしたおもたせに、
ご来客に、
ちょっとしたパーティーに・・・

よかったら、このホールケーキでテイクアウトも可能です(店頭テイクアウト価格1,800円)






アールグレイのガトーショコラ。
アールグレイのガトーショコラバニラアイス添え。(430円)


GODIVAをはじめとする有名店でも愛用されている
ベルギーの高級ショコラCallebaut(カレボー)のダークを使用したリッチな味わい。

アールグレイの茶葉も混ぜ込み、
香りも楽しめるFlour bee*オリジナルのしっとりな口どけのガトーショコラです。
バニラアイスとの相性も抜群です。

☆ドリンクとご一緒にご注文いただくとデザートセットとなり、-50円引きとなります!




ピンクピーチ!
MAAMI季節のケーキ。写真は一例です。



MAAMIケーキは季節ごとに変わります!
本日ご用意のあるケーキはスタッフまで・・・


Flour bee*の一員でもあり、bee*のケーキの師匠でもあるMAAMIの作りだす、
ここでしか味わえないケーキたち。
厳選素材で甘さ控えめなところが、人気の秘密!

新作が発表されるたびに足を運んでくださるMAAMIケーキファンも続出♪




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どうぞよろしくお願いします。
フラワー工務店。

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キッシュとこだわりコーヒーのカフェ Flour bee* plus
大阪府岸和田市土生町2-22-5 住宅展示場内
電話番号  090-6759-3123
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プロフィール

bee*


Author:bee*
「野菜ソムリエのいる 心と体にやさしいカフェ Flour bee*」
野菜ソムリエプロ、ベジフルフラワーアーティストのこず恵です。

できるだけ地元のおいしいお野菜をはじめとした「素材」を使ったものを提供していきたいと思っています。
体にいいモノ、取り入れましょう。


カフェの場所:
大阪府泉佐野市羽倉崎4-2-11
☆ りんくうプレミアムアウトレットの
裏手にございます。

072-415-3232

* 駐車場は、4台です。

foodaction
Flour bee*は、農林水産省が組織する、「FOOD ACTION NIPPON」の推進パートナーとして、活動に取り組んでいます。
未来の子供たちのためにも。

フードソムリエにてレシピ公開中!
フードソムリエにてお野菜レシピ公開中です!

日本野菜ソムリエ協会認定レストラン
Flour bee*は「日本野菜ソムリエ協会認定レストラン」に認定されています。⇒紹介ページへ
Flour bee*カレンダー

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営業時間
カフェの日:火曜~土曜 11:00~17:30(L.O. 17:00)
教室の日:月曜
休み:日曜・祝日


✿各種貸切パーティー承り中!(時間外もOKです!)

イベント
☆4名様より夜のパーティーお受けできます!詳細は、こちら ⇒ ☆ こちらは、スケジュールが合えば承っております。
お気軽にお問い合わせください。


☆Flour bee*お野菜マルシェ
(毎週水曜)11:00~なくなり次第終了



Flour bee*よりお知らせ
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☆ご予約制にて、
ディナータイムの各種貸切
パーティー、二次会など承ります。
スタッフにご相談ください。


現在、ばたばたしてしまっているのでコメント欄は不定期オープンとさせていただいてます。
お問い合わせ、お仕事のご依頼、取材等はお問い合わせフォームからご連絡くださいませ。
メディア・取材・外でのお仕事など・・・
Merci beaucoup☆

フードソムリエにてレシピ公開中!

毎日放送「ちちんぷいぷい」でとりあげられました!

野菜ソムリエ協会 大阪支社「EENEN!野菜ソムリエ」に掲載していただきました。

リクルート提供「メシ通」にFlour bee*のこと、キッシュのこと、山崎のことを詳しく掲載していただきました。

毎日放送「魔法のレストランR」に出演させていただきました。

朝日放送「LIFE~夢のカタチ~」で密着取材してただきました。

朝日新聞朝刊「わがまちの繁盛店」に掲載していただきました。

「はじめての西洋野菜手帖」にレシピを掲載していただきました。

「大阪カフェブック2014-15」に掲載していただきました。

「ニュースせんなん」に記事を掲載していただきました。

「News Walker」に紹介していただきました。

産経新聞朝刊「まちかど人間録」に掲載していただきました。

雑誌「レタスクラブ」にてFlour bee*の紹介をしていただきました。

J:COMの地域情報番組「ココらぼ」にてFlour bee*のスイーツを紹介をしていただきました。

泉佐野市生涯学習センターにてキッシュとポタージュ教室の講師を担当しました。

サイト フードソムリエにて北野農園さんの水なすとともにレシピを紹介をしていただきました。

毎日放送「ちちんぷいぷい」にてFlour bee*のキッシュを紹介をしていただきました。

野菜ソムリエプレミア会員誌にレシピ掲載およびFlour bee*の紹介をしていただきました。

「Joint広場Honeybee」さんのネットラジオに出演させていただきました。

旭屋出版の雑誌「Cafe & Restaurant」にて、Flour bee*のこだわりの食材とメニューについて取材していただきました。

読売テレビ「ピーチ流」にて、野菜ソムリエとして出演、および「塩キャラメリゼ水なすのロールケーキ」をご紹介いただきました。

「泉州Walker(泉州ウォーカー)」にFlour bee*を掲載していただきました!

レコールバンタン大阪校にて、Osakaキッシュ開発の授業の講師をさせていただきました。

レコールバンタン大阪校にて、ゴーヤと水なすのデビュープロジェクトの審査員をさせていただきました。

NATTS(ナッツ)にFlour bee*を掲載していただきました!

雑誌Richer(リシェ)にFlour bee*を掲載していただきました!
南大阪のおいしいお店2にFlour bee*を掲載していただきました!
北野農園さんのレシピページリニューアルに、Flour bee*はコラボさせていただいてます!作ってみたくなる水なすと貝塚早生玉ねぎのレシピを公開中!
明治乳業さんの「明治健康ファミリー」に、Flour bee*をご紹介していただきました。
ペーパーアガサスに、Flour bee*を掲載していただきました。
マイクロプレイン日本のホームページに、Flour bee*のご紹介とレシピを掲載していただきました。
★雑誌BlueBirdに掲載していただきました。
KitPressのホームページに掲載していただきました。
★タウン情報誌「ニュースせんなん」に掲載していただきました。
ハウス食品さまGABANスパイスのリーフレットにレシピを掲載していただきました♪
ハウス食品さまのビストロシェフのリーフレットにレシピを掲載していただきました♪
やまやの食卓さまの「博多うまだし料理帖」秋号にレシピをご紹介いただきました♪
やまやの食卓さまの「博多うまだし料理帖」と「博多うまだし」公式ホームページにブログをご紹介いただきました♪
やまやの食卓さまの博多うまだしダイレクトメールにレシピを掲載していただきました♪
オレンジページnetさんでブログを紹介していただきました♪

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