野菜ソムリエのいる 心と体にやさしいカフェ Flour bee*ブログ|大阪 泉佐野 りんくうタウン

10.11.30 テイクアウト限定☆X'masキッシュとアールグレイのガトーショコラ。

2010.11.30 Tue


おうちパーティーしよう!!

おうちでパーティーすることが多いこの季節。
Flour bee*では、クリスマスのこの時期限定で、
みんなをもっともっと笑顔にしてくれるアイテムをご用意しました。
カフェで人気なキッシュでお食事を楽しんだ後は、
アールグレイのガトーショコラとあったかい飲み物でゆっくりおしゃべり・・・。
心あたたまる、素敵なクリスマスをお祝いしてください!



クリスマスキッシュ!
X'masスペシャルキッシュ☆(18cmホール)

クリスマスの時期だけ登場する限定キッシュ!

クリスマスカラーのお野菜と、
Flour bee*オリジナルのオーガニックハーブチキンをキッシュに詰め込んでます。

赤ピーマンの甘み、ブロッコリーの食感、そして、
Flour bee*オリジナル、オーガニックハーブチキンの旨みがギュッっと凝縮されたこのキッシュ!

今だけ限定です!お見逃しなくっ!

パーティーにお出しすれば、クリスマス気分を盛り上げて
くれること間違いなしです!
ちょっとしたおもたせにもぜひどうぞ♪

サイズ:18cmホール(4~6人用)
価格:2,480円



アールグレイのガトーショコラ。
アールグレイのガトーショコラ(15cmホール)。

GODIVAをはじめとする有名店でも愛用されている
ベルギーの高級ショコラCallebaut(カレボー)のダークを使用したリッチな味わい。

アールグレイの茶葉も混ぜ込み、香りも楽しめる、
Flour bee*オリジナルのしっとりな口どけのガトーショコラです。

サイズ:15cmホール
価格:1,980円



■□ご予約方法(必ずお読みください)
・これらの商品は、ひとつひとつ丁寧にお作りしているため、商品が品切れの場合がございます。 
 事前にご連絡いただけると、確実にお買い求めいただけます。
・商品の性質上、ご注文後のキャンセルはお受けできませんので、ご了承ください。





カット!


こちらも現在受付中です!
皆さまからご要望いただいてた、断面図です!

いちごが2段も入って、とってもフルーティー♪
ぜひぜひクリスマスには、こちらのケーキもどうぞ!!

詳細は、こちらです ⇒ 



Flour bee*ホームページ。
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野菜ソムリエのいる 心と体にやさしいカフェ 
Flour bee*

大阪府泉佐野市羽倉崎4丁目2-11
072・415・3232
(ランチ、木曜限定夜カフェ、時間外の各種貸切のご予約、承っております!)




営業時間
ランチ 11:00~14:00
カフェ 14:00~17:30(L.O. 17:00)

定休日:
月・火曜日(祝日の場合は営業)

各種貸切パーティー承り中!(時間外もOKです!)

イベント
夜カフェ(木曜限定)18:00~23:00(L.O. 22:30)
朝カフェ(土日限定)8:30~11:00




お席のご予約も承っております。
お電話、メール等でお知らせください。
メールでご連絡いただく際には、

・ お名前
・ 人数(大人、子供さんの人数)
・ ご連絡のつくお電話番号

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10.11.30 MAAMI X'masスペシャルケーキ新作です!

2010.11.30 Tue


fancy!
Fancy (580円)


クリスマススペシャルケーキ第一弾の「エキゾチックX'masケーキ」は、好評のうちに終了いたしました!
ありがとうございました!

12月1日より、新作X'masケーキがはじまります!

Fancy(ファンシー)・・・「高級なデザイン菓子」という意味。

アーモンドとヘーゼルナッツをキャラメリゼしたものをペースト状にした、「プラリネ」。
今回は、この高級なプラリネを使ったムース、プラリネのクロッカン、プラリネスポンジを中心としたケーキです!

ベリーのジュレやチョコムースなども組み合わさって、甘味と酸味が絶妙なバランスで配合されています!

この絶妙な味加減は、他では味わえないおいしさです!!

見た目もかわいい、この時期限定のこちらのケーキ!
ぜひお見逃しなく!!




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カフェ 14:00~17:30(L.O. 17:00)

定休日:
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10.11.26 X'mas 限定ランチのお知らせ!

2010.11.27 Sat


Lunch!
クリスマス限定☆ランチコースメニュー!




お友達と、大切な人と、
ちょっと贅沢な時間をFlour bee*で過ごしていただきたいという想いを込め、
特別なランチメニューをご用意しました!
通常はディナーでしか食べることのできないkayo特製の手打ちの生パスタが、
クリスマスのこの時期限定でランチコースにも登場です!
ぜひこの機会にお召し上がりください!

クリスマス限定☆手打ち生パスタランチコースメニュー

(各日限定10食まで 要予約)

価格 クリスマス限定特別価格 2,500円

期間:12月6日(月)~25日(土)

✿ウェルカムドリンク

オリジナルカクテル(ノンアルコール)

✿前菜

本日のハーフキッシュ ・ サラダ ・ バケット

✿メイン


クリスマス限定!
kayoの本格手打ち生パスタ 泉だこのトマトクリームソース


イタリアでディプロマを取得したPiccola cuocaのkayoが
ひとつひとつ丁寧に手作りした手打ち生パスタ。
もちもちの手打ち生パスタの食感と
クリスマスらしいトマトクリームソースの酸味とクリーミーさが
絶妙なおいしさをかもしだします。
田尻漁港直送の『泉だこ』のぷりぷり感もぜひご賞味ください!



✿デザート

プレミアムアイスデザート
ダブルバニラアイスと自家製ラスク添え シャンパングラスで表現

✿ドリンク

コーヒー・紅茶・カプチーノなど、
すべてのソフトドリンクメニュー(約40種類)からお好きなものをお選びください!!




Dessert!
ドリンクとデザート。


ドリンクメニューからお好きなものを選んでいただけます♪

普段飲みたかったけど飲んでないメニューなどに挑戦するのもいいかも!!



ご予約お待ちしています♪

☆こちら、予約制となっておりますので、
ご予約日の2日前までに必ずお電話またはメールにてご予約ください!


TEL 072-415-3232
MAIL 左のメールフォームよりご予約、または、flourbee@natural.zaq.jp宛て。




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10.11.27 マルメラータ(ジャム)づくり教室レポと赤玉ねぎのジャム数量限定販売!

2010.11.27 Sat


マルメラータ!
マルメラータ教室!


こちら、先日行われたKayoとこず恵のマルメラータ(ジャム)教室のレポです!

これが完成!!
ジャムのデモンストレーションの後には、こんなにかわいいラッピングの仕方もKayo先生から伝授!!


右側が、ブルーベリーとローズヒップティーのコンフィチュール。
左側が、赤玉ねぎのマルメラータ。


ダブル講師です!
Kayoとこず恵。

それぞれ1品ずつオリジナルジャムをレクチャーしました!



ブルーベリー。
ブルーベリー。


ブルーベリーにグラニュー糖をはじめ、材料を入れて混ぜてます!


煮詰め中。
煮詰め中。


よーく煮詰めます。
つやつやしてきますーー!


赤玉ねぎ。
赤玉ねぎ。

こちら、赤玉ねぎ。
こんなにたくさんですが、煮詰めると少なくなりますよー!!



試食。
試食。


試食が完成!



フランスパンに。
フランスパンに。

フランスパンにのせて食べていただきました♪

赤玉ねぎのマルメラータは、ちょっとした前菜にもいいですねー♪
甘酸っぱくて、これは食欲増進になりますぅーー!!



ソーダ割り。
ソーダ割り。


こちらは、ブルーベリーとローズヒップティーのコンフィをソーダ割りにしたもの。

ローズヒップティーはお肌にもいいビタミンCをたくさん含んでいるので、ぜひぜひたくさん取り入れてほしいものです♪


販売中!
赤玉ねぎのマルメラータ販売中! (580円)


そして!!!

この教室でデモンストレーションされた、赤玉ねぎのジャムが現在店頭にて発売中です!!

赤玉ねぎのジャムは、イタリアではよく食べられているものだそう。
それを、Kayo先生がオリジナルで考えたレシピです♪

こうして、パンにのせて食べる以外にも、
ちょっとした煮込み料理などに加えても、またコクがプラスされておいしいそうです!!
いろいろと使えるこのジャム!

ぜひイタリアの味を皆さまの食卓へもどうぞ♪
こちらの商品は数量限定ですので、どうぞお早めに!



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10.11.27 クリスマスリース教室レポと店内の飾り付け。

2010.11.27 Sat


リース教室
クリスマスリース教室。


先日行われたクリスマスリース教室のレポです。

とっても人気な講座で、2日にわたって行われました!

こちらは、ある生徒さんの作品!
同じ花材で作っているのに、全然表情が違うんです!
これが、皆さんの「センス」ですねっ!


もくもくと・・・!
黙々と・・・


皆さん、真剣に取り組んでいます。

構成をねって・・・。



かわいいお花。
かわいいお花。


お花の配置を決めるのは、とっても重要です!
これで、ずいぶん表情が決まってきます!



すてき!
すてき!


お花を配置したら、他の花材で、飾り付けます!
素敵になってきましたー!


いろいろ。
作品。


こちらも、他の生徒さんの作品。
また違った個性があってどれもステキです!

ご参加ありがとうございました!



続きは、Flour bee*の店内飾り付けレポです!
ドアリースとして飾っている、山出谷先生のクリスマスリースもご紹介!



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10.11.27 プライベート☆キッシュ教室レポ。

2010.11.27 Sat


キッシュ!
キッシュ教室第二弾!


先日、キッシュ教室をまた開催させていただきました!

今回は、プライベートレッスン!

お友達同士6名さまが集まるということなので、その方たちだけでレッスンが受けられるというものです!

キッシュのプライベートレッスンは、また来年1月より受け付けておりますので、
もしよかったら、お気軽にお問い合わせください♪
もちろん、通常のレッスンもまた来年1月よりスタートします♪


知らない人と一緒にというのもまた出会いのようなもので楽しいと思いますが、
こうして、気のおけるお友達と一緒にレッスンできると、すごくリラックスしてできるので
いいですよねー♪

今回も、おいしそーなキッシュができあがりましたよー!


熱心に・・・
熱心に・・・

熱心に生地をのばしています!
ここは手早く進めないといけない作業なので、皆さん真剣!!!


レクチャー中。
レクチャー中。

生地ののばし方のポイントなどをお教えしながら進んでいきます。

皆さん、とってもスムーズに作業をこなしてました!
さすがですー!



おいしくできるかなー!
おいしくできるかなー!

フィリングを詰めて、後は焼くだけ!!

皆さん、とってもおいしそぉに出来上がってました!!

ご参加、ありがとうございました♪



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10.11.26 お誕生日パーティーとベジ・ジュース教室レポ。

2010.11.26 Fri


お誕生日ケーキ!
お誕生日会。


お誕生日会のレポです!

以前も一度お誕生会をさせていただいたお客さまから、
またご依頼いただきました!!
うれしいことです、ありがとうございますー!


娘ちゃんのご希望は、Flour bee*のタコライスと、このアールグレイのガトーショコラ!!

ということで、

前菜(写真撮り忘れちゃいました・・・)
Flour bee*タコライス
アールグレイのガトーショコラ(ホール)
チャイ(お母さまのご希望♪)

というコースでお出ししました!

写真は、アールグレイのガトーショコラ!
とっても喜んでいただけたようで、こちらもうれしくなりましたっ♪

素敵なご家族で、なんだかこちらまでほっこりうれしい気分になりましたー!
ありがとうございましたっ!








☆★☆





カフェレッスン!
ベジ・ジュース教室。

こちら、先日行われた、ベジ・ジュース教室レポ。

午前、午後と教室があったのですが、午前の部、私のカメラの調子がよろしくなくて、写真が撮れませんでした・・・

午後には復活したので、そちらでレポします!

まずは、野菜ソムリエ協会認定 ベジフルビューティーセルフアドバイザーまゆ先生のレクチャーから!
ベジフルビューティーセルフアドバイザーのスカーフがステキぃ♪


私も午前の部に参加しましたが、お肌と栄養の関係、お野菜の力など、また野菜ソムリエとは違った視点から勉強ができて、すごくためになりましたっ♪

まゆ先生もとってもお肌がキレイなので、すごく見習いたいですー!

ベジジュースデモ。
ベジ・ジュースデモ。

ベジ・ジュースの作り方をデモを加えながらレクチャー!

作ったら即飲むのが鉄則です!!!



デモ中。
どんな味?

わくわくどきどきしながら試飲!

これが、見た目から想像するのとは違って、ほんとに飲みやすいんです!!

私も愛飲してます♪


かわいいおみやげつき!
おみやげ!


最後に、
とってもかわいいロウ引きの袋には、それぞれの生徒さんのお肌の悩みにあったレシピと、
その食材をプレゼント!!
これがまた、私のためのセルフレシピなので、うれしい!!

ちなみに、私は「お肌を若返らせる」というレシピ^^

ふふふ!
さっそく飲んで、ちょっとは若返ったかな?!

私のは、アボカドを使ったベジ・ジュースでした!
これがまたおいしいんですー!
お気に入り♪

生徒さんたちも、美肌への第一歩を踏み出してくださったかな?

皆さんとっても美に対する意識が高い方ばかりでした!
ベジ・ジュースでもっともっとキレイになっちゃいましょうー♪


先生ありがとうございましたー!

また、来年も素敵な講座を予定してますとのこと!
どうぞお楽しみに~♪




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10.11.26 銀杏並木とハロウィンレポ。

2010.11.26 Fri


銀杏並木。
アウトレット前の銀杏並木。


本日は、ちょっと前の写真ですが、ばたばたでアップできてないものを載せます!

まずは、ちょっとだけ前の写真。
Flour bee*は、アウトレットの裏にあります。
なので、この銀杏並木、いつも見ることができます♪

きれいーーー!!




☆★☆




happy halloween!!!
ハロウィンパーティー。

随分前の話から、アップできてなかったのですが・・・。

こちら、ハロウィンパーティーのレポです!

皆さん、結構本気^^で仮装してきてくださいましたー!


私も娘もちょっとだけ仮装♪
もっと来年はさらに本格的な仮装を目指そう!!

かんぱーい!!


かわいい飾り付け!
かわいい飾り付け!


この日は、スタッフのmioが前日からかわいく飾り付けしてくれました!

来年は、もっと早くからやろうー!!


キッシュパーティー!
女子パーティー!

今回は、女子会の貸切!ということで、
女子向けメニューにさせていただきました!

女子の大好きな、ベーグル!!
これを、好きな具材を自分で好きなだけサンドして召し上がれ!!

皆さん、楽しんでましたっ!


最後の水なす。
キッシュパーティー!


今回のもうひとつのメインはキッシュ!!
この季節最後の水なすのキッシュをはじめ、全5種類を食べていただきましたーーー!



ロレーヌ!
ロレーヌ!


こちら、泉州玉ねぎで作ったキッシュ・ロレーヌ!(ちょっと食べかけ写真になっちゃいましたが・・・)

甘さがひきたってます!!


娘も参加!
娘も参加!


この日の貸切では、娘も一緒に参加させていただきましたー!
魔女に変身してご満悦~♪

とっても楽しいパーティーになりましたー!!




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10.11.24 本日はJr.野菜ソムリエセレクトお野菜マルシェの日!

2010.11.24 Wed

本日も、お野菜マルシェ(お野菜市)を開催しております!



泉州野菜!!

とっても新鮮で、おいしい♪
そして、なんといっても生産者の方々がとっても熱心で、
まっすぐにお野菜と向き合ってる方々ばかりで、
みんなすばらしい方たちなんです!
生産者の方々の顔がみえるって、すごく安心ですよね!



Flour bee*では、毎週水曜に、熱心な若手生産者さんたちが運営されている、

VEGE☆NIGHT

という直売で直接買い付けてきたお野菜を
直売させていただいてます♪



このVEGE☆NIGHTに並んでいるお野菜は、すべて夕方採れたとってもとっても新鮮なお野菜。

夕方に採るお野菜は、実は朝採りのお野菜よりも、栄養価が高いんです♪
というのは、昼間にお野菜たちは、お日さまの力をいっぱいいっぱい吸収して、光合成をして夜に備えるため。
一番いい状態で収穫というわけです。

栄養価の高い夕採れ野菜、どうぞお試しください!


本日のお野菜(すべて泉州のお野菜たちです)


✿北野農園さんちのラディッシュ 
とーっても綺麗なラディッシュです。
サラダに、簡単甘酢漬けにと、色がかわいいので、食卓を華やかにしてくれます!

✿西阪農園さんちの春菊 
この時期、とっても手に入りにくい軟弱系のひとつ。
西阪農園さんでは、水にこだわり、てしおにかけて育てています!ぜひ鍋ものにでもどうぞ!

✿北野農園さんちのわさび菜 
ぴりっと辛さがあるこのわさび菜。個人的に大好きです!
サラダにも使えて、とっても便利でしかもおいしいです。

✿北野農園さんちのたけのこはくさい 
たけのこ白菜というちょっと珍しい白菜の品種!
このたけのこに似た形からそう呼ばれています。甘みが強く葉はしっかりしているので、煮込みとか鍋、スープなどに最適です!

✿北野農園さんちの小松菜 
今回は北野農園さんの小松菜です!緑が鮮やか、ぜひぜひ野菜ジュースにもどうぞ♪





今回もおいしいお野菜がいっぱい!
どうぞ遊びにいらしてくださいねー♪


(売り切れ次第終了ですので、お早めに!)
* なるべくエコバッグ持参でお願いします♪
  小さなエコですが、一緒に実践していただけたらうれしいです。







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野菜ソムリエのいる 心と体にやさしいカフェ 
Flour bee*

大阪府泉佐野市羽倉崎4丁目2-11
072・415・3232
(ランチ、木曜限定夜カフェ、時間外の各種貸切のご予約、承っております!)



営業時間
ランチ 11:00~14:00
カフェ 14:00~17:30(L.O. 17:00)

定休日:
月・火曜日(祝日の場合は営業)

各種貸切パーティー承り中!(時間外もOKです!)

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夜カフェ(木曜限定)18:00~23:00(L.O. 22:30)
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10.11.21 Recipe! 【デザート部門】生乳100%ヨーグルトといちごのさらさらコンフィ。

2010.11.21 Sun


コンフィ!
生乳100%ヨーグルトといちごのさらさらコンフィ。



小岩井乳業さん人気商品5点セットのモニターです!

今回は、デザート部門として、小岩井 生乳100%ヨーグルトにいちごのさらさらとしたコンフィをのせています。
この生乳100%ヨーグルトがとーってもフレッシュでクリーミーで、特に娘がとってもお気に入りになってました!

なので、このさわやかな味を引き立てるような、甘さ控えめのさらっとしたコンフィをあわせました!


**ingredients:
<いちごのコンフィ>(作りやすい分量)
いちご 1パック(約300g)
グラニュー糖 210g(いちごの重量の約70%)
レモン汁 1個分
いちごのお酒 あれば大さじ1

小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト お好きな分

**recette:
①いちごはへたをとり、できたら水で洗わずペーパーなどで汚れをふき取る。半分は手でつぶし、はんぶんはそのままの形を残す。
②厚手の鍋に、いちご、グラニュー糖、レモン汁を入れて、よく木べらなどでかき混ぜる。だんだんと水分が上がってくる。
③強めの中火にかけ、絶えずかき混ぜておく。アクがあがってきたら、こまめに取り除く。
④沸騰して、つやつやと透明になってきたら火を消す。別の容器にうつしてさまし、ヨーグルトにのせて召し上がれ!

このヨーグルトは、ほんとにフレッシュさが感じられます!
ぜひぜひお試しいただけたらいいなぁー!


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bee*


Author:bee*
「野菜ソムリエのいる 心と体にやさしいカフェ Flour bee*」
アクティブ野菜ソムリエ、ベジフルフラワーアーティストのこず恵です。

できるだけ地元のおいしいお野菜をはじめとした「素材」を使ったものを提供していきたいと思っています。
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フードソムリエにてレシピ公開中!

毎日放送「ちちんぷいぷい」でとりあげられました!

野菜ソムリエ協会 大阪支社「EENEN!野菜ソムリエ」に掲載していただきました。

リクルート提供「メシ通」にFlour bee*のこと、キッシュのこと、山崎のことを詳しく掲載していただきました。

毎日放送「魔法のレストランR」に出演させていただきました。

朝日放送「LIFE~夢のカタチ~」で密着取材してただきました。

朝日新聞朝刊「わがまちの繁盛店」に掲載していただきました。

「はじめての西洋野菜手帖」にレシピを掲載していただきました。

「大阪カフェブック2014-15」に掲載していただきました。

「ニュースせんなん」に記事を掲載していただきました。

「News Walker」に紹介していただきました。

産経新聞朝刊「まちかど人間録」に掲載していただきました。

雑誌「レタスクラブ」にてFlour bee*の紹介をしていただきました。

J:COMの地域情報番組「ココらぼ」にてFlour bee*のスイーツを紹介をしていただきました。

泉佐野市生涯学習センターにてキッシュとポタージュ教室の講師を担当しました。

サイト フードソムリエにて北野農園さんの水なすとともにレシピを紹介をしていただきました。

毎日放送「ちちんぷいぷい」にてFlour bee*のキッシュを紹介をしていただきました。

野菜ソムリエプレミア会員誌にレシピ掲載およびFlour bee*の紹介をしていただきました。

「Joint広場Honeybee」さんのネットラジオに出演させていただきました。

旭屋出版の雑誌「Cafe & Restaurant」にて、Flour bee*のこだわりの食材とメニューについて取材していただきました。

読売テレビ「ピーチ流」にて、野菜ソムリエとして出演、および「塩キャラメリゼ水なすのロールケーキ」をご紹介いただきました。

「泉州Walker(泉州ウォーカー)」にFlour bee*を掲載していただきました!

レコールバンタン大阪校にて、Osakaキッシュ開発の授業の講師をさせていただきました。

レコールバンタン大阪校にて、ゴーヤと水なすのデビュープロジェクトの審査員をさせていただきました。

NATTS(ナッツ)にFlour bee*を掲載していただきました!

雑誌Richer(リシェ)にFlour bee*を掲載していただきました!
南大阪のおいしいお店2にFlour bee*を掲載していただきました!
北野農園さんのレシピページリニューアルに、Flour bee*はコラボさせていただいてます!作ってみたくなる水なすと貝塚早生玉ねぎのレシピを公開中!
明治乳業さんの「明治健康ファミリー」に、Flour bee*をご紹介していただきました。
ペーパーアガサスに、Flour bee*を掲載していただきました。
マイクロプレイン日本のホームページに、Flour bee*のご紹介とレシピを掲載していただきました。
★雑誌BlueBirdに掲載していただきました。
KitPressのホームページに掲載していただきました。
★タウン情報誌「ニュースせんなん」に掲載していただきました。
ハウス食品さまGABANスパイスのリーフレットにレシピを掲載していただきました♪
ハウス食品さまのビストロシェフのリーフレットにレシピを掲載していただきました♪
やまやの食卓さまの「博多うまだし料理帖」秋号にレシピをご紹介いただきました♪
やまやの食卓さまの「博多うまだし料理帖」と「博多うまだし」公式ホームページにブログをご紹介いただきました♪
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