野菜ソムリエのいる 心と体にやさしいカフェ Flour bee*ブログ|大阪 泉佐野 りんくうタウン

09.08.30 ちょこっとパーティー。

2009.08.30 Sun


キッシュ♪
試作。

まずはたくさんのコメント、メールありがとうございました!
どれもこれもとってもうれしいものばかりです。
すごく力になります!!
お返事など、ちょっとお時間かかっちゃいますが、しますねー!

それと、お知らせです。
やっと、Flour bee*のホームページが開設しました!
お店のこと、コンセプトなどいろんなことをもりこんで、Flour bee*を知ってもらいたいと思ってます。
お時間ありましたら、ぜひアクセスしてみてくださいねー♪


Flour bee*ホームページ

http://www.flourbee.com/






こちらは、試作品のキッシュ。
中にはブロックベーコンと地元泉州産の枝豆を入れてこんがりと焼いてます♪
ホームページのbasic menuのご紹介にもありますが、ランチではキッシュプレートがあります。
具材はその日に入った食材でするので、いろいろ変わります。





☆★☆

キッシュ
ちょこっとパーティー。

昨日は、このFlour bee*を作り上げるのに深くかかわってくださった人々や親しい知人を呼んでの、小さなパーティーをしました。
土曜の昼下がりでしたが、たくさんの人にお集りいただき、本当に感謝してます!
ありがとうございましたー!

ちょっとご挨拶させていただいた後は、ちょっとしたものを食べたり飲んだりしていただきました!
その1つがこちらのキッシュ。
フィリングは、照り焼きチキンと長ねぎの輪切りとチーズです!
皆さん喜んでいただいて、おいしい!おいしい!と食べてくださいましたー!
このフィリングのキッシュもランチに登場する日があると思いますので、食べに来てくださいねー!

生ハム巻き。
水なすの生ハム巻き。

こちら、以前ラジオでもレシピを紹介していただいた水なすの生ハム巻き。
こちらもまた大好評でしたー!
今回の水なすはすべて北野農園さんの水なすを使ってます。
ほんとにこちらの水なすはおいしー!
おいしい水なすだからこそできる一品です♪

party menu
他にも。

他にもたくさんのmenuがありました。

・ 野菜スティック (味噌マヨ)
・ 鶏レバーのクロスティーニ バケットのせ
・ 水なすの生ハム巻き
・ にんじんのフルーツラぺ
・ 水なすのコロコロエスニックマリネ
・ 春巻きスティック(泉州産枝豆+モッツアレラチーズ)
・ 鶏のからあげ
・ ミニサンドイッチ(ツナ、卵)
・ レッドペッパー&チーズクッキー
・ maamiのミニケーキ2種
・ お土産クッキー(AWAYUKI)

こんな感じです。
Flour bee*では、maamiの生ケーキもmenuにございます♪
maami先生はbee*が習っているお菓子教室の先生なんです。
どうぞこちらのケーキも楽しみにいらしてくださいねー♪

照明。
照明。

こちらメインの照明。
やっとぎりぎりに入りました。
鳥かごをイメージしたアイアンでできた照明です。
迫力あります!

外。
外。

オーニングの一番右側にデザイナーさんがFlour bee*の文字を入れてくださいました!
なんかかわいい♪
お気に入りです。
植栽もぎりぎりで入りました。
表には、桂の木、横の大きな窓からみえるのは、シマトネリコです。
緑に囲まれたゆったりとした空間になってきましたー!

今度は9/1のプレオープンに向けてがんばってます♪
プレオープンでは、まだまだちょっとMENU少なめで試運転のような感じで営業させていただきますので、その点だけ、ご了承くださいませ♪

みなさまのご来店、おまちしてます!


Flour bee*ホームページできました♪
http://www.flourbee.com/


☆ 9/1~12 ☆
プレオープン(11:00~18:00 L.O.17:30)
(プレオープン中は、メニューもちょっと少なめになっております)

☆ 9/13 ☆
グランドオープン(11:00~18:00 L.O.17:30)

* お休み: 水曜日(9/2は営業してます)





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現在コメントへのお返事、URLをお持ちの方についてはしばらく遊びに行った先でさせてただいております。
詳細は、こちらです。
ほんとは、とってもお返事書きたいのですが、どうしても時間が足りなくって・・・。
どうぞご理解くださいませ~。hati
URLお持ちの方は、ぜひぜひコメント時に入力しておいてくださいねー♪
そこから飛んで遊びにいきますので~♪
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09.08.25 bee*のカプチーノとパテ。 そしてカフェの看板などなど。

2009.08.25 Tue


カプチーノ♪
bee*のカプチーノ。

毎日エスプレッソマシンとカプチーノの練習してます。
これは、最近なかなかうまくいったカプチーノ。
カフェアートで、ハートを書きました♪
これ、ミルクを注ぎ入れるたった2、3秒で作り出すアートです。

これが、練習あるのみ。。。ほんとに難しいですぅ・・・。

うまくいく日、いかない日。まだまだ修業です。
いつもかわいくハートが書けるようになりたいなー!

パテ。
鶏レバーのクロスティーニ。

ちょっと試作で鶏レバーのパテを作りました。
たくさんのハーブを入れ込んでます。
なかなか気に入ったお味に♪
一日寝かせたお味がまた丸まった感じでおいしかったですぅー!
うすーくスライスしたフランスパンと一緒にどーぞ♪




お店の営業時間などのことで、よくご質問いただくので、書いておきます♪


☆ 9/1~12
プレオープン(11:00~18:00 L.O.17:30)
(プレオープン中は、メニューもちょっと少なめになっております)

☆ 9/13
グランドオープン(11:00~18:00 L.O.17:30)

* お休み: 水曜日(9/2は営業してます)


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続きは、カフェの看板作りや、進捗状況です!
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09.08.21 ラジオに出演します。

2009.08.21 Fri


syuroku
収録中。

ちょっとご縁があって、SENSYU JOLLY FM82.6の「STAND UP RADIO」という番組に出演させていただきました。
内容は、Flour bee*のカフェのことをご紹介いただいてます。

こちら、すでに収録済み。
今回2回目の出演なんですが、やっぱり緊張しちゃいましたぁー・・・!!
でも、この写真にあるお二人の番組パーソナリティーさんたちが、上手に質問してくださったおかげで、なんとか乗り切ることができましたーーー!

当日は、どう編集されてるのかわかりませんが、もしお時間ありましたら、聞いてみてください。
Flour bee*のカフェについて、いろいろと語らせていただいちゃいましたっ♪

こちらミニFMなので、聴ける範囲が決まっているのですが、よかったら、こちらのネット上で聴くことが可能です♪

こちら→ インターネットラジオ FM82.6

放送日時: 8月24日(月) 20:00~

* 機材トラブルがあったようで、21:00から放送されました・・・


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プレオープン 2009年9月1日
グランドオープン 2009年9月13日





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09.08.21 塩にこだわるフォカッチャ と ショップツール作ったりしてます。

2009.08.21 Fri


bread!
塩にこだわるフォカッチャ。

やっと・・・。
つながりました、ネット・・・。
これで、仮住まいとの車での往復が必要なくなりますぅー!
よかった、よかった!!

ということで、ちょっとずつですが、コメントへのお返事、ご訪問させてもらってます。
ちょっとずつのペースでほんとにごめんなさい。
ゆっくりですが、まわらせてくださいー!


試作中のフォカッチャを朝食で食べます。
Flour bee*のフォカッチャは、塩にこだわってます。
やっぱりあのがりがりっと食感がすばらしいのと、ミネラルをたっぷり含んでしょっぱすぎないマルドンの塩をぜひぜひ使いたいですねー!
ゲランドの塩やカマルグの塩も好きです!
ローズマリーも一緒にのせてるので、焼いてるときから、いい香りっ♪
思わずたくさん食べれます。
これ、ワインにもほんと合いますねっ♪



☆★☆



bookcover!
ショップツール。

こちらが、作成したショップツール。
オープンのお知らせを、お世話になった業者さまや知人などに送付するものです。
デザイン会社の方といろいろと話しあって、この形になりました!

ぱかっ
ぱかっと開くと・・・

ぱかっと開くと、こんなふうに上段にいろんなメッセージがかけて、下のページには、マスキングテープで、フライヤーをぺたっとはりつけてます。
もうすぐ公開になるホームページでもマスキングテープがたくさん使われているので、ぜひこのご案内でも使いたくて♪

ぺらっ!
ぺらっ!

テープで貼ったフライヤーの裏側は、ショップの情報があります。
地図や住所やURLなどなど。
この地図もあえて手書き風にしてもらいましたっ♪

そして、もうひとつのしかけが!
このクラフト紙でできたカード、実は文庫本サイズに作ってあって、ブックカバーに変身するんです!
ショップカードをはずしていただき、お気に入りの本のカバーにしてもらえたらうれしいです♪




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2009.08.14 エスプレッソマシン。

2009.08.14 Fri


espresso !
エスプレッソマシン。

こちらは、メンテナンスから返ってきたエスプレッソマシンです。
LA CIMBALI(ラ・チンバリー)というイタリア最高峰のエスプレッソコーヒーマシンです。
厳選された挽きたて豆とともにおいしいエスプレッソドリンクを提供いたします♪

バリスタとして修行してきた経験を生かして、心をこめて作ります。

カプチーノや、シロップと組み合わせて楽しむラテなど、多彩なドリンクをお楽しみください!



現在は、もっぱらカプチーノの練習中。
スタバのマシンとはまた違うので、このマシンに慣れるためにもすごい量のミルクを買ってはカプチーノを作ってます。
個人的に大好きなカプチーノですが、さすがにこれだけ味見すると、胃が・・・!
でも、おいしいドリンクを提供できるように、ひたすら練習でーす。




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2009.08.11 向日葵と海 と ちょっとずつ前進中。

2009.08.11 Tue


himawari
暑中お見舞い申し上げます。

まずは、たくさんのコメントありがとうございます!
来週くらいには、やっとネットも自宅につながるかと思いますので、ちょっと落ち着いてからお返事やご訪問させてください。
ほんとにほんとにありがとうございます。

まだまだ仮住まいに戻っては一気にネット作業を片付ける日々が続きます・・・。



これは、とっても近所の海。
マーブルビーチには向日葵がこうしてきれいに並んで咲いてます♪
向日葵の黄色と海の青さがこの日は抜群に美しかった!
こういう日に海に来れるとすごーく得した気分になります♪

prum!
プラムも大好き。

毎日お店の準備で忙しいですが、ちょっとでも時間作ってはこうして海を眺めてみたりと気分転換の時間を作ってます♪
プラムは海が大好き!
さっきまで寝ていたのに、海をみたら、おおはしゃぎでしたっ!

rogo
ショップカード。

これは、現在作成中のショップカード。
この裏面には、お店の地図とか情報を印刷してもらったのですが、表面はあえて手作り感を大切にということで、自分たちでハンコ押ししてます。

haha
ひたすら・・・。

bee*の母親をちょっとこちらに呼び寄せて、現在いろいろとお手伝いをお願いしちゃってます・・・。
最近はもっぱらハンコ押し。。。

ほんと、いろんな人に力を借りて、このカフェは作られていきます。
ぜひ、このきれいな海を見るついでに、こちらのカフェにも遊びにいらしてくださいねー♪



後、本日めでたく保健所の営業許可がおりましたっ!
なんともあっけない審査で、ものの1分くらいだったよーな?!
とにかく、ほっとしました。

エスプレッソマシンも本日メンテから返ってきました。
なんだかちょっぴりカフェへと前進したかな?って感じです。

あと、最後に。
ホームページができあがりつつあります。
現在は、まだちょっとお知らせのプレページとなっておりますが、9/1付近にすべて公開になる予定です。
ブログともリンクされている構造になってますので、ぜひぜひチェックしてください♪♪

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2009.08.07 かぼちゃチーズスティックとカフェの床と天井。

2009.08.07 Fri


pumpkin
かぼちゃチーズスティック。

まずは、たくさんのコメント、応援ありがとうございます!

ネットが仮住まいにしかつながってないので、なかなか更新できない上に、お返事やご訪問が遅くなってしまい、本当にごめんなさい。
時間をうまく使って、お返事などさせてもらいたいと思います・・・。




地元の西阪農園さんのかぼちゃを手に入れたので、さっそくチーズスティックを作りました♪
甘さ控え目に作って、あっさりなチーズケーキに♪
できたてのあったかいケーキもおいしかったし、つめたーく冷やしてもきゅっとしまってまたおいし♪

さっそくFlour bee*ブレンドを練習がてら淹れながら一緒に食べましたっ^^

西阪さん、いつもおいしいものを作ってくださり、ありがとうございます♪



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つづきは、カフェの建物についての進捗。
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プロフィール

bee*


Author:bee*
「野菜ソムリエのいる 心と体にやさしいカフェ Flour bee*」
アクティブ野菜ソムリエ、ベジフルフラワーアーティストのこず恵です。

できるだけ地元のおいしいお野菜をはじめとした「素材」を使ったものを提供していきたいと思っています。
体にいいモノ、取り入れましょう。


カフェの場所:
大阪府泉佐野市羽倉崎4-2-11
☆ りんくうプレミアムアウトレットの
裏手にございます。

072-415-3232

* 駐車場は、4台です。

foodaction
Flour bee*は、農林水産省が組織する、「FOOD ACTION NIPPON」の推進パートナーとして、活動に取り組んでいます。
未来の子供たちのためにも。

フードソムリエにてレシピ公開中!
フードソムリエにてお野菜レシピ公開中です!

日本野菜ソムリエ協会認定レストラン
Flour bee*は「日本野菜ソムリエ協会認定レストラン」に認定されています。⇒紹介ページへ
Flour bee*カレンダー

foodaction
営業時間
カフェの日:火曜~土曜 11:00~17:30(L.O. 17:00)
教室の日:月曜
休み:日曜・祝日


✿各種貸切パーティー承り中!(時間外もOKです!)

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お気軽にお問い合わせください。


☆Flour bee*お野菜マルシェ
(毎週水曜)11:00~なくなり次第終了



Flour bee*よりお知らせ
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☆ご予約制にて、
ディナータイムの各種貸切
パーティー、二次会など承ります。
スタッフにご相談ください。


現在、ばたばたしてしまっているのでコメント欄は不定期オープンとさせていただいてます。
お問い合わせ、お仕事のご依頼、取材等はお問い合わせフォームからご連絡くださいませ。
メディア・取材・外でのお仕事など・・・
Merci beaucoup☆

フードソムリエにてレシピ公開中!

毎日放送「ちちんぷいぷい」でとりあげられました!

野菜ソムリエ協会 大阪支社「EENEN!野菜ソムリエ」に掲載していただきました。

リクルート提供「メシ通」にFlour bee*のこと、キッシュのこと、山崎のことを詳しく掲載していただきました。

毎日放送「魔法のレストランR」に出演させていただきました。

朝日放送「LIFE~夢のカタチ~」で密着取材してただきました。

朝日新聞朝刊「わがまちの繁盛店」に掲載していただきました。

「はじめての西洋野菜手帖」にレシピを掲載していただきました。

「大阪カフェブック2014-15」に掲載していただきました。

「ニュースせんなん」に記事を掲載していただきました。

「News Walker」に紹介していただきました。

産経新聞朝刊「まちかど人間録」に掲載していただきました。

雑誌「レタスクラブ」にてFlour bee*の紹介をしていただきました。

J:COMの地域情報番組「ココらぼ」にてFlour bee*のスイーツを紹介をしていただきました。

泉佐野市生涯学習センターにてキッシュとポタージュ教室の講師を担当しました。

サイト フードソムリエにて北野農園さんの水なすとともにレシピを紹介をしていただきました。

毎日放送「ちちんぷいぷい」にてFlour bee*のキッシュを紹介をしていただきました。

野菜ソムリエプレミア会員誌にレシピ掲載およびFlour bee*の紹介をしていただきました。

「Joint広場Honeybee」さんのネットラジオに出演させていただきました。

旭屋出版の雑誌「Cafe & Restaurant」にて、Flour bee*のこだわりの食材とメニューについて取材していただきました。

読売テレビ「ピーチ流」にて、野菜ソムリエとして出演、および「塩キャラメリゼ水なすのロールケーキ」をご紹介いただきました。

「泉州Walker(泉州ウォーカー)」にFlour bee*を掲載していただきました!

レコールバンタン大阪校にて、Osakaキッシュ開発の授業の講師をさせていただきました。

レコールバンタン大阪校にて、ゴーヤと水なすのデビュープロジェクトの審査員をさせていただきました。

NATTS(ナッツ)にFlour bee*を掲載していただきました!

雑誌Richer(リシェ)にFlour bee*を掲載していただきました!
南大阪のおいしいお店2にFlour bee*を掲載していただきました!
北野農園さんのレシピページリニューアルに、Flour bee*はコラボさせていただいてます!作ってみたくなる水なすと貝塚早生玉ねぎのレシピを公開中!
明治乳業さんの「明治健康ファミリー」に、Flour bee*をご紹介していただきました。
ペーパーアガサスに、Flour bee*を掲載していただきました。
マイクロプレイン日本のホームページに、Flour bee*のご紹介とレシピを掲載していただきました。
★雑誌BlueBirdに掲載していただきました。
KitPressのホームページに掲載していただきました。
★タウン情報誌「ニュースせんなん」に掲載していただきました。
ハウス食品さまGABANスパイスのリーフレットにレシピを掲載していただきました♪
ハウス食品さまのビストロシェフのリーフレットにレシピを掲載していただきました♪
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やまやの食卓さまの「博多うまだし料理帖」と「博多うまだし」公式ホームページにブログをご紹介いただきました♪
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