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野菜ソムリエのいる 心と体にやさしいカフェ Flour bee*ブログ|大阪 泉佐野 りんくうタウン

11.05.12 Recipe! 省エネ!ほうれん草のスイートカレーマヨサラダ。

2011.05.12 Thu


カレーパウダー。
ほうれん草のスイートカレーマヨサラダ。


ハウス
「香りソルト<イタリアンハーブミックス>」
「香りソルト<4種のペパーミックス>」
「カレーパウダー<調味料入り顆粒>」
のモニターに選ばれました!

実は、上の2つは前から使っているので、今回は、カレーパウダーを使うのがすごく楽しみでした♪
今回は、省エネ!簡単レシピということで、
火を極力使わずささっとできちゃう一品を!


**ingredients:
ほうれん草 1/2束
マヨネーズ 大さじ1と1/2
練乳 小さじ1/2
カレーパウダー 10ふり
胡椒 少々


**recette:
①ほうれん草はさっと茹でて水にとり、しっかりと水気を切って食べやすい大きさに切る。
②ボウルにマヨネーズ、練乳、カレーパウダー、胡椒を入れてよく混ぜ、①のほうれん草を入れて和える。
③器に盛って、上から飾りのカレーパウダーをひとふりする。できあがり!

今回はもう一品・・・!
というときにささっとできて、簡単、省エネなレシピを考えてみました!

ちょっと練乳が入ることで、カレーのスパイシーさがさらにひきたちます!!
子供も大好きな味!
ぜひお試しください♪


このカレーパウダーは、ちゃんとカレー粉だけじゃなく、味付けもしてあるので、これだけで
味が決まります!
その手軽さが気に入りました♪


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野菜ソムリエのいる 心と体にやさしいカフェ 
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11.05.12 Recipe! デリ風 ロコモコボウル。

2011.05.12 Thu


ロコモコ風。
デリ風 ロコモコボウル。


ハンバーグが気軽に作れちゃうハンバーグ作りとソースのセットのモニターに選ばれました。
ハンバーグはこういうキットを使ったことがないので、ちょっと楽しみ!

さっそくそれを使ってレシピを!

せっかく気軽に作れるので、その分一手間かけてあげられます!


カフェライクなデリボウルを作ってみませんか??



**ingredients:
<ハンバーグ>
日本食研 ハンバーグ作り 1袋
牛豚合びき肉 200g
水 50ml
うずらの卵 4個
スライスチーズ2枚(溶けるチーズじゃないもの)
サラダ油 大さじ1
赤ワイン 大さじ1

<タレ>
ハンバーグソース デミグラス 1袋

しめじ 1/2袋
小松菜 1/3束

<甘い玉ねぎピラフ>
お米 2合
水 250cc
塩 小さじ1
新玉ねぎ 1個

イタリアンパセリ あれば
胡椒 少々

**recette:
①<甘い玉ねぎピラフ>
お米は、洗ってざるにあげ、炊飯器の釜にお米、水、塩を入れてかき混ぜ、みじん切りにした新玉ねぎを上にのせて、スイッチオンで炊く。
②うずらの卵は沸騰した湯に入れて3分茹でて、皮をむいておく。
③「日本食研ハンバーグ作り」を使って、ハンバーグたねを作る。たねを4等分にして空気を抜き、真ん中にうずらの卵と半分に切ったスライスチーズを入れて丸める。
④フライパンにサラダ油を熱し、③を入れて片面をこんがり焼き、裏返して赤ワインを入れてすぐにふたをして弱火にし、中まで火を通す。竹串でさして、透明な肉汁が出てきたらできあがり。ハンバーグをとりだす。
⑤④のフライパンに、ハンバーグソースデミグラスを入れて火にかけ、子房にわけたしめじ、食べやすい大きさに切った小松菜を入れてさっと煮込み、ハンバーグもフライパンに戻してたれを全体にからめたらできあがり。
⑥お皿に、玉ねぎピラフとハンバーグをのせて、あればイタリアンパセリ、お好みで胡椒をかけてできあがり。



オールスパイスなども配合されているからか、
我が家で作るハンバーグとはまた一味違った味に仕上がりました!
普通のハンバーグと思いきや!
中からうずらの卵ととろーりチーズが出てくると、
子供なんか特に喜びますよぉー♪
うちの娘も大喜び♪♪でした!


こういうキットは、忙しい主婦の味方ですねー!



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11.04.21 省エネRecipe!☆スイスチャードのめはり寿司。

2011.04.21 Thu


めはり寿司。
スイスチャードのめはり寿司。


こちら、今日のスタッフへのまかない&夜に行った「Photoshop デザイン講習会」でもちょっと出した一品です♪

このスイスチャードは、VEGE☆NIGHTで赤井農園さんが出していたものと、さらにおむすびのオトメゴコロさんにいただいたもの!


葉柄が赤、黄色、オレンジ、白などとってもキレイ!!

オトメゴコロさんが、「めはり寿司」にしようと思ってる!という話を聞いて、むしょーにめはり寿司が食べたくなって、私も作ってみましたー♪

スイスチャードのめはり寿司。
**ingredients:
スイスチャード 1袋(5枚ほど)
塩 小さじ1/2
ごはん 適量
ごま 適量


**recette:
1 スイスチャードはさっと湯がいて水にとり、水気をしっかり絞る。
2 スイスチャードに塩をもみこみ、5分ほどおく。
3 ボウルにごはんとごまを入れて混ぜる(お好みで少々塩を入れても)
4 ラップに塩もみしたスイスチャードを広げ、その上に3を置いてくるっと丸める。できあがり。

スイスチャードの葉は、とてもしっかりとしていて、こんなふうに包むのにもすごくいいです♪
しかも、こんなかわいい色をしているので、ちょっとしたおもてなしにもいいですねー♪

次回は、またもう一品お出しした、これまた絶品なドレッシングレシピをご紹介しまーす♪


来週水曜のFlour bee*マルシェでは、また赤井農園さんからスイスチャードを出していただけるようにお願いしてます^^
ぜひゲットして、作ってみてくださいねー!


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11.03.16 ☆省エネRecipe 大根のだし和え。

2011.03.16 Wed




【 Flour bee* 震災への取り組みについて 】
Flour bee*では、3/16(水)の「Flour bee*お野菜マルシェ」での売上をすべて、
日本赤十字社を通じて寄付させていただこうと考えております。
被災者の方々、および被災地への支援に少しでも力になれたらと考えた取り組みです。
Flour bee*なりの方法で、力になれたらと考えております。
被災された方が、一日も早く、笑顔が取り戻せますように。




だし和え。
省エネレシピ 大根のだし和え。


天然だしパック(あご入り)のモニターに選ばれました。
こういう状況の中、少しでもお役に立てればと、ガスも電気も使わないレシピにしました。


**ingredients:
大根 5cmくらい
天然だしパック(あご入り) 袋をやぶって小さじ1
塩 小さじ1/4
青ネギ 少々
ラー油 お好みで

**recette:
1 大根は、1cmの角切りにし、水分は、ペーパーで吸い取っておく。
2 1をボウルに入れ、塩を入れて手でもみこみ、5分ほどおく。出てきた水分は吸い取る。
3 2のボウルに、天然だしパックの袋をやぶって小さじ1、お好みでラー油を入れて混ぜる。味をみて、塩をお好みで足す。
4 器に盛り付け、青ネギをちらす。できあがり。


今回は、電気もガスも使わない省エネな一品を考えました。
震災の影響が大きい中、少しでも節電できるメニューをと思って作りました。

おうちにある調味料で、ぱぱっとできるものだと思います。
こんなときこそ、体にいいものを食べて少しでも元気をだしてほしいです。



あご入りのだしパックは、便利においしくおだしがとれますね!
今回は、だしをとって使う方法とはちょっと違った使い方をしましたが、
こちらの商品は無添加なので、そのまま食べてもとっても体にいいと思います!



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10.12.02 朝チャレ ご当地朝ごはんに優秀レシピとして選ばれました!

2010.12.02 Thu


あさごはん!
大阪泉州水なすで朝ごはん!

環境省が主催している、

朝型生活のすすめ!「朝チャレ」

というサイトで、
このたびご当地朝ごはんレシピが優秀レシピとして選ばれました!

うれしい♪

大好きな大好きな水なすは、さっぱりジューシーな水なすですので、朝ごはんにもぴったりです!!

朝チャレ!

こんな感じでご紹介いただいてます!
他にも全国のおいしそーな朝ごはんレシピがたくさん載っています!!
ぜひご覧くださいねー♪


掲載していただいたサイトはこちら!! ⇒ 



現在は、水なすの季節ではないので、手に入りませんが、
また3月下旬ごろからすこーしずつ市場に出回ってきますので、
もし手に入ったらぜひやってみてください!

シンプルに、水なすのおいしさを楽しんでいただけます!

そのレシピは、こちら ⇒ 
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10.12.01 スピーディーチョッパーのモニターに選ばれました!

2010.12.01 Wed


香ばしい!
香ばしい!じゃことくるみのオイルパスタ。


「スピーディーチョッパーでつくるレシピコンテスト」に参加中です!

このタッパーウェアのスピーディーチョッパー、
すごい速さでみじん切りができちゃいます♪

しかもくるみみたいな硬いものもひもをかるーく数回ひっぱるだけでかなり細かいみじん切りにしてくれます!!


今回は、パスタソースをこのスピーディーチョッパーで作ってみました♪

香ばしい!じゃことくるみのオイルパスタ。
**ingredients:
パスタ 160g
塩 適量
ガーリック 1片
オリーブオイル 大さじ3
くるみ 25g
ハーブミックス 大さじ1
ちりめんじゃこ 大さじ2
白ワイン 大さじ1
ブロッコリー 1/2株
赤ピーマン 1個
塩、胡椒 少々



**recette:
①大きな鍋にお湯をわかす。
②スピーディーチョッパーにくるみを入れ、ひもを5回くらいひっぱって、細かいみじん切りにする。ブロッコリーは小さくわけてさっと茹でておく。赤ピーマンは食べやすい大きさに切る。
③冷たいフライパンにオリーブオイル、みじん切りガーリックを入れ、中火にかけ、香りがたってきたら、じゃことくるみと白ワインを入れて少しじゃこがカリッとするまで炒める。赤ピーマン、ブロッコリー、ハーブミックスを入れて混ぜて火を消しておく。
④沸騰した①に塩を入れ(塩辛いくらいにする)、パスタを入れる。表示時間の-1分であげて、水気を切る。
⑤パスタの湯大さじ2~3くらいを③に入れる。パスタを入れて火にかけ、塩、胡椒を入れて軽く混ぜ、皿に盛る。飾りとして、胡椒をふりかけてできあがり。



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10.11.21 Recipe! 【デザート部門】生乳100%ヨーグルトといちごのさらさらコンフィ。

2010.11.21 Sun


コンフィ!
生乳100%ヨーグルトといちごのさらさらコンフィ。



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今回は、デザート部門として、小岩井 生乳100%ヨーグルトにいちごのさらさらとしたコンフィをのせています。
この生乳100%ヨーグルトがとーってもフレッシュでクリーミーで、特に娘がとってもお気に入りになってました!

なので、このさわやかな味を引き立てるような、甘さ控えめのさらっとしたコンフィをあわせました!


**ingredients:
<いちごのコンフィ>(作りやすい分量)
いちご 1パック(約300g)
グラニュー糖 210g(いちごの重量の約70%)
レモン汁 1個分
いちごのお酒 あれば大さじ1

小岩井 生乳(なまにゅう)100%ヨーグルト お好きな分

**recette:
①いちごはへたをとり、できたら水で洗わずペーパーなどで汚れをふき取る。半分は手でつぶし、はんぶんはそのままの形を残す。
②厚手の鍋に、いちご、グラニュー糖、レモン汁を入れて、よく木べらなどでかき混ぜる。だんだんと水分が上がってくる。
③強めの中火にかけ、絶えずかき混ぜておく。アクがあがってきたら、こまめに取り除く。
④沸騰して、つやつやと透明になってきたら火を消す。別の容器にうつしてさまし、ヨーグルトにのせて召し上がれ!

このヨーグルトは、ほんとにフレッシュさが感じられます!
ぜひぜひお試しいただけたらいいなぁー!


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10.11.20 Recipe! 【前菜部門】ポテトととろーりチーズのオムレツ。

2010.11.20 Sat


オムレツ!
ポテトととろーりチーズのオムレツ。



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パーティーレシピ、今回は、前菜を。
前菜で個々にお出しするのもかわいいですが、今回は、どーんと作って、
皆さんに好きなだけとってもらうようなものにしてみました!

ちょっと気の知れたお友達と集まるパーティーなどに、いかがですかー?

**ingredients:(4人くらいのパーティーに)
卵 5個
生クリーム 大さじ3
オリーブオイル 大さじ4
小岩井ぬるチーズ 大さじ5
みぶな 1つかみ
じゃがいも 1個
にんにく 1片
塩、胡椒 少々
マヨネーズ お好みで

**recette:
①みぶなは食べやすい大きさに、じゃがいもはうすぎりに切って、水にさらしてから水気をよく切っておく。
②ボウルに卵を割ってときほぐし、生クリーム、塩、胡椒を加えてよくホイッパーで混ぜる。
③大きめのフライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、香りがたってきたらじゃがいもを入れて炒める。透き通ってきたら、みぶなを入れて炒めて、軽く塩、胡椒をする。
④②の卵液を流しいれ、さいばしで大きく3回ほどぐるぐるとかき混ぜ、後はあまり触らないようにして火を通す。小岩井ぬるチーズを大さじ1ずつばらばらにのせる。片面焼けたら裏もひっくり返して焼き、お皿に盛りつける(形を整える場合はここでペーパーで包みながら整える)。お好みでマヨネーズや胡椒を振ってできあがり!

ぬるチーズがとってもクリーミーなので、火を入れる前からすでにとろけたような状態なので、
最後にこうしてぽとぽとっと入れるだけで、クリーミーなチーズが味わえるオムレツになります♪
とろとろっとしてて、おいしいですよー!
薄切りにしたじゃがいものところにこのチーズをのせてあげるとまたこれが合います!!
ぜひお試しください!

みぶなはもちろん、なければ緑のものを入れたらきれいなので、何か入れてあげてください!
ブロッコリーでも、小松菜でも、ほうれんそうでも!!



ボリューミー!!
ボリュームあります!



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10.11.19 Recipe! 【メイン部門】香り野菜とこんがりチーズの豆乳パスタ。

2010.11.19 Fri


パスタチーズ入り!
香り野菜とこんがりチーズの豆乳パスタ。


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パーティーレシピということで、今回は、メインを。
トースターでちょっと焼くと、こんがりチーズになるというすごいチーズが商品にあったので、
さっそくそれを使ってパスタを作ってまかないにしました!!

**ingredients:(2人分)
パスタ 160g
みつば 1/2束
春菊 1/4袋
しめじ 1/2株
小岩井 こんがり焼けるチーズ 10個
ごま油 大さじ1
豆乳 200cc
だしの素 小さじ1/2
塩、胡椒 少々


**recette:
①みつば、春菊は食べやすい大きさに、しめじも手で小さくわけておく。
②フライパンにごま油を熱し、みつば、春菊、しめじを入れて炒めて、軽く塩、胡椒をし、炒め上がったら豆乳、だしの素を入れて、ふつふつと煮立たせ、火が通ったら火を止める。
③大きな鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩(分量外)を入れ、パスタを表示時間-1分茹でる。
④余熱を入れたオーブントースターで、小岩井 こんがり焼けるチーズをこんがり焼く。
⑤茹であがったパスタを②に入れて混ぜ、塩、胡椒で味をととのえる。
⑥器にもり、チーズを上にのせてできあがり!

香りのお野菜と、豆乳で和テイストな味のパスタです。
上にのっているチーズがとっても存在感があるので、ボリュームもありますよー!




アップ!
おいしい!

豆乳でヘルシーですが、ちょっとだけ入れたチーズがコクを出してくれて満足感があります!!

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10.10.15 水なすと泉だこのドライトマトパスタレシピ。

2010.10.15 Fri


pasta!
水なすと泉だこのドライトマトパスタ。


北野農園さんとのコラボでさせていただいている、「水なすレシピ集」。


更新されました!


ずっと生で食べるレシピを作っていましたが、
今回は、ちょっと「秋の水なす」ということで、調理を加えた水なすレシピで♪

ジューシーな水なすが、パスタにももちろん合います♪
生でも食べられる水なすですから、さっと火を通すだけでできちゃうので、
急なお客さまにも対応^^

どうぞお試しください♪

北野農園さんの水なすレシピ集はこちら → 


こちらのページでは、印刷用のレシピもあります♪
印刷用は、またちょっとかわいく編集してくださってます。


ぜひお手元に残しておいしい水なす料理を味わってください♪




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月・火曜日(祝日の場合は営業)

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10.10.14 Recipe! サントリーリキュールモニター ディサローノアマレット。

2010.10.14 Thu


オトナスイーツ!
食物繊維たっぷり!スイートポテトのちょこっとスイーツ。



「レシピブログの大人気リキュールモニター」に選ばれました!



前回は、ティフィン(紅茶のリキュール)でしたが、今回は、ディサローノ アマレット♪

こちらのリキュールは、よく杏仁系のスイーツを作るときに使わせてもらったりします!

今回は、食物繊維もたっぷりとれて、体にイイちょこっとスイーツを考えました!

食物繊維たっぷり!スイートポテトのちょこっとスイーツ。
**ingredients:(4人分~)
さつまいも 中3本
ディサローノ アマレット 大さじ1
マヨネーズ 大さじ3
黒糖(なければ上白糖) 大さじ1
練乳 大さじ1
オレンジピール(あれば) 大さじ1~
フェンネル 飾り用に少々


**recette:
①さつまいもは洗って。皮はむかずにラップにくるみ、レンジか鍋でふかし、熱いうちにボウルに入れてつぶす(完全につぶさず、多少形が残る程度でOK)。あたたかいうちに、黒糖を混ぜる。
②粗熱がとれたら、ディサローノ、マヨネーズ、練乳、オレンジピールを混ぜ、器にもって、お好みでフェンネルを飾る。できあがり♪


さつまいもは、皮ごとつかっているので、見た目も赤が入ってかわいいですし、
食物繊維が豊富になって体にもうれしいスイーツです♪

さつまいも自体の甘さがありますので、黒糖や練乳は多少加減してくださいね。

ディサローノが入ると、ちょっとコクと香りが出て、ワンランク上のスイーツができあがりますー♪



最後に、一番気にいったリキュールは?という質問。

もともとティフィンの紅茶の香りが大好きなので、やっぱりティフィンかなぁ?と思います。
でも、このディサローノは、こうしてスイーツ系のものに入れると、特に深みが出て、
「オトナスイーツ」を作るのにもってこい♪
なので、どちらも大好きなんですっ!実は^^

素敵な企画に参加させていただき、ありがとうございましたー!



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10.10.1 Recipe! サントリーリキュールレシピモニター。

2010.10.01 Fri

「レシピブログの大人気リキュールモニター」に選ばれました!

Flour bee*でも夜カフェでは、カクテルを40種類ほどお出ししていますが、
個人的に、カクテル大好きなんです♪

特に今回モニターとして来た、ティフィン(紅茶のリキュール)は大好きなもののひとつ♪


ティフィン。



今回とっても簡単なカクテルを旦那(←Flour bee*のメインバーテンダー)と一緒に考えました!
よかったら、ぜひお試しください♪

シードルティーカクテル。
**ingredients:(2人分)
シードル(アルコールありでもなしでも) 150cc
サントリーティフィン ティーリキュール 15cc


**recette:
①グラスにサントリーティフィン ティーリキュールを注ぐ。
②氷を2~3個グラスに入れ、静かにシードルを注ぐ。できあがり♪

使うシードルの甘さによってもちょっぴりオトナ味になったりして、おいしいです♪
今回私は辛口のシードルを使ってます♪
ティフィンの紅茶の香りと、シードルのさわやかなりんごの香りがマッチして、大好きなカクテル!!


シードル入ってます!
シードル入ります♪


少しずつシードルを注いでいるところ。

色もとってもきれいですー♪


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10.09.15 Recipe! ドライトマトとかりかりじゃこのパスタ すだちでさっぱりと。

2010.09.15 Wed


パスタ!
ドライトマトとじゃこのパスタ すだちでさっぱりと。

すだちが直売所にもよく並んでいますねー!
この酸味とほろ苦さの絶妙なバランスのとれたすだち、大好きです!

この泉州産のすだちをパスタに使いました♪
おいしかったので、レシピをご紹介します。

ドライトマトとかりかりじゃこのパスタ すだちでさっぱりと。
**ingredients:(2人分)
パスタ 160g
オリーブオイル 大さじ3
にんにく 1/2片
ちりめんじゃこ 適量
ドライトマト(オイル漬け) 4個
青ねぎ 大さじ3くらい
塩、胡椒 少々
すだち 1/2個


**recette:
①ドライトマトは、小さくぶつ切り、青ねぎは小口切り、にんにくはみじん切りにする。
②フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて熱し、香りがたってきたら、ちりめんじゃこを入れてかりかりにする。
③さらにドライトマトを入れてしばらく炒め、味を見ながら、塩胡椒をしておく。(火は消しておく)
④大鍋に湯をわかし、塩(分量外)を入れて、パスタを茹でる。表示時間の1分前に様子をみて水気を切る。
⑤③のフライパンに、④のパスタの茹で汁大さじ3程度を入れて火をつけ、オイルと乳化させる。そこへパスタを入れてソースをからめ、味をみながら塩、胡椒で整える。最後に青ねぎを入れてお皿にもり、すだちをのせる。


すだちをしぼると、ふわっといい香りがテーブルいっぱいに広がって
食欲をそそります!

ぜひお試しください♪






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10.08.07 Recipe! そうめんかぼちゃの梅酢マヨサラダと朝ごパン。

2010.08.07 Sat


朝ごパン。
朝ごパン。

朝は最近パンを食べることが多い。

ある日のパン。

最近、バケットにいろいろはさんで食べるのにすごーくはまっているので、
この日は、パストラミにお野菜をたっぷりはさんでいただきましたー♪

おいしー!

娘は、まだハードパンはあまり・・・なようで、専ら食パンにジャム派ですが^^


できた!
そうめんかぼちゃの梅酢マヨサラダ。


そうめんかぼちゃってご存知ですかー?
先日のFlour bee*マルシェでも登場しましたが、かぼちゃのように大きな形ですが、こうして中はそうめんみたいにほぐれるんです!!

そうめんかぼちゃを使ったJr.野菜ソムリエカフェデリレシピを。


そうめんかぼちゃの梅酢マヨサラダ。
**ingredients:(2~3人分)
そうめんかぼちゃ 3鉢分くらい(1玉からはもっともっとできます!)

マヨネーズ 大さじ2~
白梅酢 小さじ1/2


**recette:
①そうめんかぼちゃは、適当な輪切りに切り、沸騰した湯で4分ほどゆでる、またはラップに包んでレンジで4分ほどチン。
②火が通ったら、冷水にとり、皮をとってそうめん状にほぐす。
③ボウルにマヨネーズと白梅酢を混ぜておき、そこへ②を入れて混ぜる。器にもり、上に梅干しをのせる。

そうめんかぼちゃはよく二杯酢で食べたりしますが、子供も喜んで食べてくれるものをということで、サラダ仕立てにしました!

娘も大好きでたくさん食べてくれます♪



ほぐれ中。
ほぐれ中。

これが、そうめんかぼちゃがほぐれている様子。
茹でるとこんな感じで繊維状にほぐれてきます!

食感は、大根を千切りにしたサラダのようなしゃきしゃき感!
なので、茹で過ぎにだけは注意してくださいねっ!

ビタミンC、カリウムなども含まれており、むくみなんかにも効果的です♪
なんといっても食物繊維が豊富なので、便秘などにもいいですし、低カロリーなのは、女性の味方♪

手に入ることがあったら、ぜひぜひお試しください!





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10.08.04 Recipe! おくらのおいしい食べ方とミニチュアフード販売はじまりました!

2010.08.04 Wed


かわいい!
ついに販売!!


先日ご紹介したミニチュア作家もあさんのミニチュア作品が、

ついに販売になります!!

もあさんのミニチュアカフェFlour bee*の記事は、こちら→ 

ひとつひとつ丁寧に手作りしているため、ほんのちょっとしか入荷がありません!
ぜひFlour bee*の店頭でご覧になってみてください!
ほんとにかわいいです!!

ちなみにこの写真のものは、Flour bee*のオトナのビターショコラパフェをミニチュアに再現してくださった
ストラップ♪

もぉ、小さくてめちゃめちゃかわいいんですー!!



パフェ。
商品。

また、商品は、こんなふうにかわいく包装されています!
このろうひきの紙まで手作りされてるこだわりよう!!

もう、もあさんの凝り性には、にはいつもいーっつも驚かされます!!

お友達へのちょっとしたプレゼントなんかにもいいですねー♪



グリーンカレー。
グリーンカレーとベーグル。

こちら、夜カフェでお出ししてる、グリーンカレーとベーグル。

ベーグルがまたつるっと感がでてて、すごい再現!!!

キッシュ♪
キッシュとバケット。

いい感じに焼けてますぅーー♪♪
ほんとにおいしそー!!

色のこだわりから、ひとつひとつ納得いくまで作り上げたまさに職人肌のもあさんの作品たち。
各種類2個ずつの入荷なので、お早めにご覧くださいませー!







☆★☆





おくら!
おくらスティック。

おくらのおいしい季節です♪
最近は、こういった星型のおくら以外にも、丸いおくらとかも出回ったりして、楽しいですねー♪

さて、今回は、おくらのおいしー食べ方。

めちゃくちゃ簡単ですが、旬のおくらを堪能するのに、これが最近一番のお気に入りです!!
おくらの茹で方がコツ!

おくらスティック。
**ingredients:(2~3人分)
おくら 9本くらい
塩 小さじ1/4

ゆず塩(あれば)なければ荒塩でも、マルドンでもOK


**recette:
①おくらは洗って、適量の塩(分量外)をふり、板ずりをした後流水で流す。水気を切り、塩小さじ1/4を全体にもみこんでおく。
②鍋にお湯をわかし、沸騰したら①のおくらを入れ、30秒でひきあげて、すぐに氷水にとってきりっと冷やす。
③水気を切り、縦半分に切る。お皿にゆず塩とともに盛りつける。


おくらは生でも食べられます。

おくらを茹でるのは、色を鮮やかにするためだけなので、ほんの短時間でOKです。
おくらのかりこりっとした食感を楽しめる一品です。
旬のおくらの味を楽しんでください♪

枝豆と並んでビールのお供にも最適です^^



おいしー!
おいしー!

シンプルだけど、とってもおいしいです。
さすが、旬野菜!!



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現在、ばたばたしてしまっているのでコメント欄は不定期オープンとさせていただいてます。
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フードソムリエにてレシピ公開中!

毎日放送「ちちんぷいぷい」でとりあげられました!

野菜ソムリエ協会 大阪支社「EENEN!野菜ソムリエ」に掲載していただきました。

リクルート提供「メシ通」にFlour bee*のこと、キッシュのこと、山崎のことを詳しく掲載していただきました。

毎日放送「魔法のレストランR」に出演させていただきました。

朝日放送「LIFE~夢のカタチ~」で密着取材してただきました。

朝日新聞朝刊「わがまちの繁盛店」に掲載していただきました。

「はじめての西洋野菜手帖」にレシピを掲載していただきました。

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「ニュースせんなん」に記事を掲載していただきました。

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産経新聞朝刊「まちかど人間録」に掲載していただきました。

雑誌「レタスクラブ」にてFlour bee*の紹介をしていただきました。

J:COMの地域情報番組「ココらぼ」にてFlour bee*のスイーツを紹介をしていただきました。

泉佐野市生涯学習センターにてキッシュとポタージュ教室の講師を担当しました。

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毎日放送「ちちんぷいぷい」にてFlour bee*のキッシュを紹介をしていただきました。

野菜ソムリエプレミア会員誌にレシピ掲載およびFlour bee*の紹介をしていただきました。

「Joint広場Honeybee」さんのネットラジオに出演させていただきました。

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