野菜ソムリエのいる 心と体にやさしいカフェ Flour bee*ブログ｜大阪 泉佐野 りんくうタウン

こんにちは。
アクティブ野菜ソムリエ　山崎　こず恵です。

GWの疲れがなかなか抜けなかったのですが、
たくさんお野菜を食べて、睡眠をとったら元気になってきたようです♪


5月病などは、みなさん大丈夫ですかー？


これにとくにいいと言われているのが、ビタミンC。
今が旬のうすいえんどう、スナップえんどう、キャベツなどにはたくさんのビタミンCが含まれているので、
ぜひ積極的に食べてください。

これにたんぱく質も加えるとさらにいいとか・・・。
ささみ肉や卵なども上手に組み合わせて、心も体も元気にしましょー！



さて、
毎週水曜は、大阪水都野菜マルシェ（お野菜市）を開催しております！





大阪水都野菜とは？　こちら↑をクリック。








マルシェ。（毎週買い付ける野菜の内容は異なります！）



Flour bee*では、毎週水曜に、熱心な若手生産者さんたちが運営されている、

VEGE☆NIGHT

という直売で直接買い付けてきた大阪水都野菜を
直売させていただいてます♪



このVEGE☆NIGHTに並んでいるお野菜は、すべて夕方採れたとってもとっても新鮮なお野菜。

夕方に採るお野菜は、実は朝採りのお野菜よりも、栄養価が高いんです♪
というのは、昼間にお野菜たちは、お日さまの力をいっぱいいっぱい吸収して、光合成をして夜に備えるため。
一番いい状態で収穫というわけです。

栄養価の高い夕採れ野菜、どうぞお試しください！


本日のお野菜（すべて泉州のお野菜たちです）

✿貝塚早生玉ねぎ（小玉）
ついに！北野農園さんの早生玉ねぎが登場！
一度は市場から姿を消したこの玉ねぎを北野農園さんが復活させました。
こちら、「刺身玉ねぎ」とも呼ばれ、糖度がとっても高い玉ねぎです。野菜の持っている本来の甘み、苦みがたまらないお野菜。大阪の老舗割烹料理屋さんでも使われている大変貴重な玉ねぎです。

✿水菜　
西阪農園さんの水菜が登場！Flour bee*でもサラダに使っています！美しい京野菜です！

✿水なす　
北野農園さんちの水なすです。
フルーツ水なすといいたいくらいのジューシーさです！ぜひ生で味わってみてください。
ハウス栽培で、大切に育てられた水なすです！
この水なすを使ったキッシュ、現在カフェで大人気です！

✿うすいえんどう
北野農園さんのうすいえんどう、今年も出ました！なんと今回でもう終わりかも・・・とのことです。すぐに食べないなら冷凍もOKなので、ぜひこの機会にどうぞ！
土鍋で豆ごはんなんて、特別感があっていいですよ！今日は我が家これです。




写真はイメージです。


VEGE☆NIGHTの方々が、てしおにかけて作ったお野菜、ぜひどうぞ！

毎回VEGE☆NIGHTにいくと、生産者さんの生の声が聞けるのがすごくいい情報源！
やっぱり、その生産に直接携わってる方々に話を聞けるって、一番貴重な情報ですよねー！


どうぞ遊びにいらしてくださいねー♪


（売り切れ次第終了ですので、お早めに！）
＊　なるべくエコバッグ持参でお願いします♪
　　小さなエコですが、一緒に実践していただけたらうれしいです。






野菜ソムリエのいる　心と体にやさしいカフェ　
Flour bee*
大阪府泉佐野市羽倉崎4丁目2-11
072・415・3232
（ランチ、時間外の各種貸切のご予約、承っております！）


よかったら、頑張って♪クリック、してくださったらうれしいですぅ〜♪
↓


クリックで応援してくださってる皆さま、本当にありがとうございます♪







営業時間
ランチ 11:00〜14:00
カフェ 14:00〜17:30（L.O. 17：00）

定休日：
月曜日（祝日の場合は営業）

各種貸切パーティー承り中！（時間外もOKです！）

イベント
Flour bee*お野菜マルシェ(毎週水曜）
カフェレッスン





お席のご予約も承っております。
お電話、メール等でお知らせください。
メールでご連絡いただく際には、

・　お名前
・　人数（大人、子供さんの人数）
・　ご連絡のつくお電話番号

をお知らせいただけたらうれしいです。

なお、メールの場合は、ご予約は前日までにお願いいたします。





Flour bee*ホームページ。
http://www.flourbee.com/


Flour bee*公式Twitter(ツイッター)。
よかったらフォローして応援してください！

http://twitter.com/flourbee



キッシュ専門のネットショップ
Love キッシュ by Flour bee*
がついにオープンしました！


キッシュのお取り寄せ・通販
『Love キッシュ』
http://shop.lovequiche.com/


Flour bee*の姉妹店。
フラワー工務店です。
どうぞよろしくお願いします。


珪藻土を活かし、くらしリノベーション！
『フラワー工務店』
http://www.flower-renovation.com/

貝塚早生玉ねぎの塩麹漬け。

貝塚早生玉ねぎのレシピ。
去年からいろいろと考えて、北野農園さんのサイトにて掲載していただいてます！
今年もこの時期が来て、また新たにおいしさをたくさん発見！！

この貝塚早生玉ねぎは、一度は市場から姿を消した幻の玉ねぎ。
通称「刺身玉ねぎ」とも呼ばれ、平たい形が特徴です。
ほんの一瞬の時期にしか出会えない貴重な玉ねぎで、甘みがあるおいしい玉ねぎです。

みなさんにぜひこの時期味わっていただきたくて、いろいろなレシピを北野農園さんとコラボさせていただいて
考えています。


いきなり、応用編の画像ですが、
こちらの塩麹漬け、混ぜるだけのとっても簡単なものですが、いろんな応用がきいて
楽しめるものです♪

こうやって、スモークチキンとお野菜と一緒にはさみこんだり。



パンケーキ。

ちょっと前にも出しましたが、パンケーキの上にも相性抜群！




シンプルにサラダ。


シンプルにサラダのドレッシング感覚で！


塩麹に漬けることで、貝塚早生玉ねぎの甘みと旨みを存分にひきだしてくれます！！
お料理にコクがでて、ワンランクアップしますよー！
もちろん、煮込みなどのお料理にちょっと入れても、旨みが増します！

ぜひお試しください。

レシピは、北野農園さんのサイトにて♪

http://www.kitanofarm.com/kf/recipe-onion


こちら、pdfで印刷もきれいにできるようになってますので、ぜひご活用ください♪



野菜ソムリエのいる　心と体にやさしいカフェ　
Flour bee*
大阪府泉佐野市羽倉崎4丁目2-11
072・415・3232
（ランチ、時間外の各種貸切のご予約、承っております！）


よかったら、頑張って♪クリック、してくださったらうれしいですぅ〜♪
↓


クリックで応援してくださってる皆さま、本当にありがとうございます♪







営業時間
ランチ 11:00〜14:00
カフェ 14:00〜17:30（L.O. 17：00）

定休日：
月曜日（祝日の場合は営業）

各種貸切パーティー承り中！（時間外もOKです！）

イベント
Flour bee*お野菜マルシェ(毎週水曜）
カフェレッスン





お席のご予約も承っております。
お電話、メール等でお知らせください。
メールでご連絡いただく際には、

・　お名前
・　人数（大人、子供さんの人数）
・　ご連絡のつくお電話番号

をお知らせいただけたらうれしいです。

なお、メールの場合は、ご予約は前日までにお願いいたします。





Flour bee*ホームページ。
http://www.flourbee.com/


Flour bee*公式Twitter(ツイッター)。
よかったらフォローして応援してください！

http://twitter.com/flourbee



キッシュ専門のネットショップ
Love キッシュ by Flour bee*
がついにオープンしました！


キッシュのお取り寄せ・通販
『Love キッシュ』
http://shop.lovequiche.com/


Flour bee*の姉妹店。
フラワー工務店です。
どうぞよろしくお願いします。


珪藻土を活かし、くらしリノベーション！
『フラワー工務店』
http://www.flower-renovation.com/

女の子とおさる。


先週、延期になった遠足がやっとありました！
そのときのお弁当。

たまに目や耳が飛び散ってるらしいですが、
「今日はまっすぐそーっと持って行ったから、大丈夫だったよ！」

とのことでした

地元山出農園さんの貴重な無農薬さくらんぼも入ってます?


野菜ソムリエのいる　心と体にやさしいカフェ　
Flour bee*
大阪府泉佐野市羽倉崎4丁目2-11
072・415・3232
（ランチ、時間外の各種貸切のご予約、承っております！）


よかったら、頑張って♪クリック、してくださったらうれしいですぅ〜♪
↓


クリックで応援してくださってる皆さま、本当にありがとうございます♪







営業時間
ランチ 11:00〜14:00
カフェ 14:00〜17:30（L.O. 17：00）

定休日：
月曜日（祝日の場合は営業）

各種貸切パーティー承り中！（時間外もOKです！）

イベント
Flour bee*お野菜マルシェ(毎週水曜）
カフェレッスン





お席のご予約も承っております。
お電話、メール等でお知らせください。
メールでご連絡いただく際には、

・　お名前
・　人数（大人、子供さんの人数）
・　ご連絡のつくお電話番号

をお知らせいただけたらうれしいです。

なお、メールの場合は、ご予約は前日までにお願いいたします。





Flour bee*ホームページ。
http://www.flourbee.com/


Flour bee*公式Twitter(ツイッター)。
よかったらフォローして応援してください！

http://twitter.com/flourbee



キッシュ専門のネットショップ
Love キッシュ by Flour bee*
がついにオープンしました！


キッシュのお取り寄せ・通販
『Love キッシュ』
http://shop.lovequiche.com/


Flour bee*の姉妹店。
フラワー工務店です。
どうぞよろしくお願いします。


珪藻土を活かし、くらしリノベーション！
『フラワー工務店』
http://www.flower-renovation.com/

Flour bee*オリジナル　泉州水なすとベーコンのケーク・サレ。
（写真はイメージです。）


去年も大好評だった泉州水なすとベーコンのケーク・サレ。

今年も店頭にてついに登場です！

水なすは、もちろん、北野農園さんのつやつやの水なすを使っています。
じゅわっとジューシーでおいしいですよー!




ケークサレとは？


「ケークサレ（フランスではガトーサレ）」とは、日本語で「塩ケーキ」という意味。
フランス生まれの甘くないお惣菜のようなケーキ。
バター不使用で、お野菜がたっぷり！ヘルシーなのが人気です！

こちらフランスの家庭料理のひとつですが、フランスのカフェでブランチとしても出されています。
種類は、お野菜の数だけあると言われるほど。

この土地ならではのケークサレを作ってみました！
ここでしか味わえない味です。

水なすのじゅわっとジューシーさがたまらないケークサレに仕上がりました！



ぜひこの機会にどうぞ！


北野さんも、実はこのケークサレの大ファンで、
おいしい！と言ってくださってます。

水なすを実際に作っているご本人に褒められると、本当にうれしいものです＾＾




野菜ソムリエのいる　心と体にやさしいカフェ　
Flour bee*
大阪府泉佐野市羽倉崎4丁目2-11
072・415・3232
（ランチ、時間外の各種貸切のご予約、承っております！）


よかったら、頑張って♪クリック、してくださったらうれしいですぅ〜♪
↓


クリックで応援してくださってる皆さま、本当にありがとうございます♪







営業時間
ランチ 11:00〜14:00
カフェ 14:00〜17:30（L.O. 17：00）

定休日：
月曜日（祝日の場合は営業）

各種貸切パーティー承り中！（時間外もOKです！）

イベント
Flour bee*お野菜マルシェ(毎週水曜）
カフェレッスン





お席のご予約も承っております。
お電話、メール等でお知らせください。
メールでご連絡いただく際には、

・　お名前
・　人数（大人、子供さんの人数）
・　ご連絡のつくお電話番号

をお知らせいただけたらうれしいです。

なお、メールの場合は、ご予約は前日までにお願いいたします。





Flour bee*ホームページ。
http://www.flourbee.com/


Flour bee*公式Twitter(ツイッター)。
よかったらフォローして応援してください！

http://twitter.com/flourbee



キッシュ専門のネットショップ
Love キッシュ by Flour bee*
がついにオープンしました！


キッシュのお取り寄せ・通販
『Love キッシュ』
http://shop.lovequiche.com/


Flour bee*の姉妹店。
フラワー工務店です。
どうぞよろしくお願いします。


珪藻土を活かし、くらしリノベーション！
『フラワー工務店』
http://www.flower-renovation.com/

フラットホワイト。

フラットホワイトって知ってますか？

オーストラリアとかニュージーランドのカフェではポピュラーで、ヨーロッパのスタバなどには定番メニューでおいてるのだそう。

“フラットホワイト”とは、どんなものかというと、ラテよりもキメの細かいベルベットフォームをスチーマーで丹念に作り上げ、クリーミーな部分だけをエスプレッソとともに入れて仕上げたもの。

試作で作ってみましたが、これまたおいしい。
クリーミーな部分だけを使うという贅沢さが、またこだわりですね！
バリスタとしての技術も要します。
日本にもそのうち定番化したりするのかな?